การจัดเก็บกระเทียมเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บกระเทียมจากสวน

มีหลายวิธีในการเก็บกระเทียมจากสวน เมื่อเก็บเกี่ยวคุณจะต้องตัดสินใจว่าจะเก็บกระเทียมตามความชอบของคุณและสิ่งที่คุณวางแผนจะทำกับพืชผลของคุณ.

การจัดเก็บกระเทียมที่อุณหภูมิห้อง

กระจายหนังสือพิมพ์บางส่วนออกไปในสถานที่ห่างไกลจากแสงแดดและในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อนุญาตให้กระเทียมแห้งเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ในถุงตาข่ายหรือภาชนะที่โปร่งสบายจนกระทั่งผิวหนังกลายเป็นกระดาษเหมือน วิธีการเก็บรักษาแบบแห้งนี้จะเก็บรักษากระเทียมไว้ประมาณห้าถึงแปดเดือน.

วิธีการเก็บกระเทียมโดยการแช่แข็ง

กระเทียมแช่แข็งเหมาะสำหรับซุปและสตูว์และสามารถทำได้หนึ่งในสามวิธี:

• สับกระเทียมและห่อให้แน่นในช่องแช่แข็ง ทำลายหรือเสียดสีตามต้องการ.
• ทิ้งกระเทียมไว้และแช่แข็งและถอดกานพลูออกตามต้องการ.
• ตรึงกระเทียมโดยการผสมกลีบกระเทียมกับน้ำมันในเครื่องปั่นโดยใช้น้ำมันมะกอกสองส่วนกับกระเทียมหนึ่งส่วน ปาดสิ่งที่ต้องการ.

วิธีการเก็บกระเทียมสดที่ผ่านการอบแห้ง

กระเทียมจะต้องสดใหม่แน่นและปราศจากรอยช้ำให้แห้งโดยใช้ความร้อน แยกและปอกเปลือกกลีบและตัดตามยาว กลีบแห้งที่ 140 องศา F. (60 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วที่ 130 องศา F. (54 องศาเซลเซียส) จนแห้ง เมื่อกระเทียมกรอบก็พร้อม.

คุณสามารถทำผงกระเทียมจากกระเทียมสดแห้งโดยผสมจนละเอียด ในการทำเกลือกระเทียมคุณสามารถเพิ่มเกลือทะเลสี่ส่วนลงในเกลือกระเทียมหนึ่งส่วนและผสมผสานเป็นเวลาสองสามวินาที.

การจัดเก็บกระเทียมในน้ำส้มสายชูหรือไวน์

กานพลูที่ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในน้ำส้มสายชูและไวน์ได้โดยแช่ไว้ในตู้เย็น ใช้กระเทียมตราบเท่าที่ไม่มีการเจริญเติบโตของเชื้อราหรือยีสต์ที่ผิวในไวน์หรือน้ำส้มสายชู อย่าเก็บไว้บนเคาน์เตอร์เนื่องจากเชื้อราจะพัฒนาขึ้น.

การเก็บรักษากระเทียมก่อนปลูก

หากคุณต้องการเก็บการเก็บเกี่ยวของคุณไว้สำหรับการเพาะปลูกในฤดูกาลถัดไปเพียงเก็บเกี่ยวตามปกติและเก็บในที่เย็นมืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดี.

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บกระเทียมสดจากสวนแล้วคุณสามารถตัดสินใจได้ว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกระเทียมตามความต้องการของแต่ละคน.