อะโวคาโด Harvest Tips เคล็ดลับสำหรับการเลือกอะโวคาโด

คำถามคือ“ จะบอกได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่” ก่อนอื่นการเลือกอะโวคาโดทันทีจากต้นไม้จะไม่ใช่บารอมิเตอร์ที่ดีของการสุกเนื่องจากอะโวคาโดไม่สุกบนต้นไม้ ปัญหาคือรู้ว่าเมื่อใดที่คุณเก็บเกี่ยวอะโวคาโด? มันไม่ง่ายเลยที่จะมองเห็นเวลาเก็บเกี่ยวอะโวคาโดสูงสุด มีเคล็ดลับเกี่ยวกับเวลาเก็บเกี่ยวอะโวคาโดสูงสุดหรือไม่และวิธีการเลือกอะโวคาโดที่สุก?

เมื่อถึงการเก็บเกี่ยวอะโวคาโด

ต้นไม้เขียวชอุ่มในตระกูล Lauraceae ต้นอะโวคาโดมีผลเป็นรูปกลมหรือรูปลูกแพร์ เนื้อผิวอาจเป็นไม้ยืดหยุ่นเรียบหรือหยาบและมีสีเหลืองอมเขียวสีม่วงแดงม่วงหรือดำ นั่นเป็นเพราะมีอะโวคาโดสามประเภท: เม็กซิกันกัวเตมาลาและเวสต์อินเดียแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง.

การรู้ว่าเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวอะโวคาโดนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของอะโวคาโดรวมถึงภูมิภาคที่ปลูก ตัวอย่างเช่นอะโวคาโด 'ฮาส' เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการเพาะปลูกมากที่สุดและโดยทั่วไปจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในเดือนกุมภาพันธ์ แต่สามารถไปจนถึงปลายเดือนกันยายน มันแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศการปฏิสนธิและแม้กระทั่งรูปแบบการแบกของต้นไม้.

คนทำสวนที่บ้านมักเริ่มเก็บอะโวคาโดเมื่อผลไม้ที่สุกแล้วหรือผลไม้โตเต็มจำนวนลดน้อยลง นี่ไม่ใช่แนวทางที่เชื่อถือได้สำหรับวิธีการบอกว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่อย่างไรก็ตามเนื่องจากการออกดอกยาวของผลไม้จะส่งผลให้ระยะสุกแก่แตกต่างกันบนต้นไม้ในแต่ละครั้ง.

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าไม่ควรเลือกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดก่อน เมื่อเลือกอะโวคาโดควรเลือกที่ใหญ่ที่สุดเพราะมักจะโตเต็มที่และจะสุกใน 1-2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง.

เวลาเก็บเกี่ยวอโวคาโดเชิงพาณิชย์

การเลือกซื้ออะโวคาโดเชิงพาณิชย์ในตลาดเช่นของฟลอริด้าได้รับการตัดสินโดยน้ำหนักของผลไม้และเวลาของปีตามแต่ละสายพันธุ์ การเลือกอะโวคาโดเมื่อผลอ่อนเกินไปในผลไม้ซึ่งไม่ทำให้สุก แต่กลายเป็นเนื้อยางเปลี่ยนสีและเหี่ยวเฉา.

อะโวคาโดในฟลอริดาสุกระหว่าง 60-75 องศาฟาเรนไฮต์ (16-24 องศาเซลเซียส) เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นผลไม้จะสุกอย่างไม่สม่ำเสมอและพัฒนารสชาติ "ปิด" อุณหภูมิการเก็บรักษาสำหรับพันธุ์อินเดียตะวันตกควรจะอยู่ที่ประมาณ 55 องศาฟาเรนไฮต์ (12 องศาเซลเซียส) และ 40 องศาฟาเรนไฮต์ (4 องศาเซลเซียส) สำหรับพันธุ์ Floridian อื่น ๆ เมื่อเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่านี้ผิวหนังอาจคล้ำและเนื้อสีจะเปลี่ยนสี.

จะบอกได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุกแล้ว

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวอะโวคาโดและจะรู้ได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุกเป็นสองคำถามที่ไปจับมือกันหรือไม่ เราได้ตรวจสอบคำถามอะโวคาโดว่าจะเก็บเกี่ยวเมื่อใดข้างต้น แต่เนื่องจากมีหลายปัจจัยที่อาจส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวอะโวคาโดคุณจะบอกได้อย่างไรว่าจะเก็บผลไม้อะโวคาโดเมื่อใด?

นี่คือข้อตกลง อะโวคาโดมีลักษณะเฉพาะที่ไม่ทำให้สุกบนต้นไม้ ในความเป็นจริงถ้าคุณยังไม่พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวพวงและกินพวกเขาในไม่ช้าสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บพวกเขาคือห้อยอยู่บนต้นไม้.

อะโวคาโดสุกมีเนื้อนุ่มอย่างสม่ำเสมอและนี่คือตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดของความพร้อม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายผิวอาจอยู่ที่ใดก็ได้ตั้งแต่สีเขียวเหลืองไปจนถึงสีม่วงแดงถึงเกือบดำและด้วยเหตุนี้สีผิวจึงไม่ใช่บารอมิเตอร์ที่ดีของความสุก ยกตัวอย่างเช่นผลไม้ของ Hass เริ่มต้นจากสีเขียวที่สุกสว่างและค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีกรวดและสีม่วงดำ การเปลี่ยนสีนั้นไม่ได้แปลว่าอะโวคาโดนั้นสุกงอม แต่มันก็เป็นคิว.

ยิ่งมีผลไม้เหลืออยู่บนต้นไม้นานเท่าใดปริมาณน้ำมันก็จะยิ่งสูงขึ้นและรสชาติยิ่งขึ้น รสชาติของผลไม้โดยทั่วไปจะมีสีซีดถึงสีเหลืองเนยและรสชาติที่คล้ายกับถั่วในรสชาติ เช่นเดียวกับสิ่งที่ดีทั้งหมดทิ้งไว้นานเกินไปและน้ำมันจะเหม็นหืน.

เกษตรกรผู้ปลูกเพื่อการค้าใช้การทดสอบแบบ“ น้ำหนักแห้ง” ซึ่งเป็นการวัดปริมาณน้ำมันของผลไม้ที่ให้พวกเขารู้ว่าจะเก็บเกี่ยวเมื่อใด หากปริมาณน้ำมันอยู่ในระดับต่ำผลไม้จะไม่สุกและแทนที่จะอ่อนตัวลงจะเหี่ยวเฉาหรือมีเนื้อยางอยู่ อย่างไรก็ตามมันไม่เหมาะสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกบ้าน.

แล้วคุณจะทำอย่างไร วิธีที่ดีที่สุดที่จะบอกว่าผลไม้พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวคือการเลือกหนึ่ง เลือกอะโวคาโดที่มีขนาดใหญ่และมืด ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้สุกหรือเร่งการสุกโดยใส่ไว้ในถุงกระดาษ ผลไม้ให้ก๊าซเอทธิลีนซึ่งจะทำให้กระบวนการสุกเร็วขึ้น คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นยิ่งไปกว่าการโผล่กล้วยหรือแอปเปิ้ลกับอะโวคาโดเพราะพวกเขายังปล่อยก๊าซเอธิลีน.

ผลไม้ควรทำให้อ่อนลงภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ ถ้าเป็นเช่นนั้นนี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าอะโวคาโดที่เหลือพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว หากมันเหี่ยวเฉาหรือมีเนื้อยางอยู่ให้อดทนและทิ้งผลไม้ไว้บนต้นไม้สักครู่ คุณอาจต้องทำการทดสอบนี้สองถึงสามครั้งจนกว่าผลไม้จะถึงจุดสูงสุดสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่ผลไม้ที่หายไปเล็กน้อยเป็นราคาเล็ก ๆ ที่จ่ายสำหรับอะโวคาโดที่สุกงอมมาหลายสิบตัว.

กล่าวโดยสรุปการเก็บเกี่ยวอะโวคาโดนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายสีขนาดและความแน่นเนื้อ เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวอะโวคาโดการปลูกและเก็บอะโวคาโดนั้นเป็นการออกกำลังกายที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยและคุ้มค่ากับความพยายาม Guacamole ทุกคน?