พืชผักทารก - เคล็ดลับสำหรับการปลูกผักทารกในสวน
ผักขนาดเล็กมีต้นกำเนิดมาจากสองแหล่งคือผักที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยวหรือผลไม้จากขนาดมาตรฐานและผักขนาดเล็กที่เป็นพันธุ์แคระ ตัวอย่างของอดีตจะเป็นหูเล็ก ๆ ของข้าวโพดมักจะพบกระป๋องและใช้ในอาหารเอเชียหรือดองในสลัดสไตล์เยอรมัน การชิมที่ละเอียดอ่อนและแสนหวานทารก 2 นิ้วนี้จะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่ผ้าไหมจะเริ่มแห้ง.
มีผักขนาดเล็กประมาณ 45-50 ชนิดวางตลาดเพื่อการบริโภคในสหรัฐอเมริกา ความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาทำให้พวกเขามีอายุการเก็บที่ค่อนข้างสั้นและวิธีการเก็บเกี่ยวที่ใช้แรงงานมากขึ้น พวกเขาสะท้อนให้เห็นถึงหนี้สินเหล่านั้นที่มีป้ายราคาสูงกว่าคู่ขนาดเต็มของพวกเขา เนื่องจากต้นทุนที่สูงเหล่านี้ชาวสวนในบ้านจะเติบโตได้อย่างดีเพราะเมล็ดมีอยู่ในขณะนี้ผ่านทางแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ (ออนไลน์) หรือที่ศูนย์สวนท้องถิ่น.
การปลูกผักทารกเหมือนกันกับการปลูกพืชที่ใหญ่กว่าดังนั้นการดูแลพืชผักทารกเหล่านี้จะเลียนแบบเงื่อนไขเช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้.
รายการผักทารก
มีพืชผักทารกเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อปลูกในสวนบ้าน ตัวอย่างบางส่วนจะรวมอยู่ในรายการผักทารกนี้ดังนี้:
- อาติโช้คอ่อน - วางจำหน่ายตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมสิ่งเหล่านี้ไม่ทำให้หายใจไม่ออก ปอกเปลือกใบด้านนอกและกินทั้งสำลัก.
- อะโวคาโดเด็ก - ผลิตในแคลิฟอร์เนียและรู้จักกันในนามอะโวคาโดค็อกเทลไม่มีเมล็ดและมีขนาดกว้างประมาณ 3 นิ้ว.
- หัวผักกาดทารก - ผลิตตลอดทั้งปีในทองคำสายพันธุ์สีแดงและสีแดงยาว หัวผักกาดทองมีขนาดเท่าเศษหนึ่งส่วนสี่ของรสที่หวานกว่าและหวานกว่าสีแดงซึ่งมีรสหวานยิ่งกว่า.
- เบบี้แครอท - แครอททารกมีการผลิตตลอดทั้งปีมีรสหวานมากและสามารถเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและมีให้เลือกทั้งแบบฝรั่งเศสกลมและสีขาว แครอทฝรั่งเศสสำหรับเด็กมีความยาว 4 นิ้วและกว้าง 3/4 นิ้วที่มีรสหวานและอ่อนโยน ใช้เป็นขนมขบเคี้ยวที่มียอดบางส่วนหรือปรุงกับผักทารกอื่น ๆ แครอทลูกกลมมีรสแครอทแรงในขณะที่แครอทสีขาวอ่อนมีความยาว 5 นิ้วและกว้างนิ้วกับท็อปส์ยาว.
- กะหล่ำดอก - มีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่ก็มีรสชาติคล้ายกับดอกกะหล่ำที่โตเต็มที่ ดอกกะหล่ำดอกสโนว์บอลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว.
- คื่นฉ่ายเด็ก - ขึ้นฉ่ายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวคื่นฉ่ายของทารกมีความยาวประมาณ 7 นิ้วและมีกลิ่นฉุน.
- ข้าวโพดอ่อน - ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปีซึ่งมักจะนำเข้าจากเม็กซิโกและมีจำหน่ายในสีขาวและสีเหลือง.
- มะเขือเปราะ - เติบโตพฤษภาคมถึงตุลาคม มีการผลิตรูปร่างกลมและยาว บางพันธุ์โดยเฉพาะสีม่วงและสีขาวสามารถขมและมีหลายเมล็ด.
- ถั่วเขียวอ่อนทารก - กุมภาพันธ์ถึงพฤศจิกายนผ่านทางแคลิฟอร์เนียตอนใต้ เรียกว่า veric haricot สายพันธุ์ที่มีรสชาติของถั่วเขียวนี้ได้รับการพัฒนาและเป็นที่นิยมในประเทศฝรั่งเศสและได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาเมื่อเร็ว ๆ นี้.
- หัวหอมสีเขียวอ่อน - รสชาติคล้ายกับลูกกระเทียมและใช้ได้ตลอดทั้งปี.
- ผักกาดหอมเด็ก - ผักกาดหอมสำหรับเด็กหลายชนิดเช่นใบเรดรอยัลโอ๊ก, โรเมน, ใบสีเขียวและภูเขาน้ำแข็งผลิตได้ตลอดทั้งปีในแคลิฟอร์เนีย.
- ลูกหอยเชลล์ - วางจำหน่ายพฤษภาคมถึงตุลาคมนี้เป็นลูกผสมของหอยเชลล์และบวบและรสชาติเหมือนญาติใหญ่ สามารถซื้อสายพันธุ์สีเขียวเข้มและสีเหลืองได้.
