การเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกดอกกะหล่ำ

ในขณะที่ศีรษะ (เต้าหู้) เริ่มเติบโตในที่สุดมันก็จะเปลี่ยนสีและชิมรสขมจากแสงแดด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้กะหล่ำดอกมักถูกลวกเพื่อป้องกันแสงแดดจากศีรษะและทำให้กะหล่ำดอกขาวขึ้น โดยทั่วไปจะทำเมื่อหัวถึงขนาดของลูกเทนนิสหรือเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว เพียงดึงใบใหญ่ประมาณสามหรือสี่ใบแล้วมัดหรือผูกให้แน่นรอบ ๆ หัวกะหล่ำดอก บางคนก็คลุมด้วยถุงน่องด้วย.

เนื่องจากหัวกะหล่ำดอกค่อนข้างพัฒนาอย่างรวดเร็วในสภาพการปลูกในอุดมคติมันมักจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์หลังจากกระบวนการลวก มันเป็นความคิดที่ดีที่จะจับตาดูมันเพื่อตรวจสอบว่าเมื่อใดที่จะเก็บดอกกะหล่ำและหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของต้นกะหล่ำที่มากเกินไป คุณจะต้องเลือกดอกกะหล่ำเมื่อหัวเต็ม แต่ก่อนที่มันจะเริ่มแยกจากกันโดยปกติจะมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 6-12 นิ้วคือเมื่อตัดดอกกะหล่ำ.

วิธีการเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำ

หัวที่โตเต็มที่นั้นควรจะกระชับกระชับและขาว เมื่อคุณพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำดอกให้ตัดมันออกจากลำต้นหลัก แต่ทิ้งไว้ที่ใบด้านนอกสองสามใบเพื่อช่วยปกป้องหัวและยืดคุณภาพโดยรวมของมันจนกว่าจะพร้อมรับประทาน ให้แน่ใจว่าได้จัดการกับหัวอย่างระมัดระวังเพราะมันสามารถช้ำค่อนข้างง่าย.

หลังการเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำ

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วมักจะแนะนำให้คุณแช่หัวในน้ำเกลือ (2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 แกลลอน) ประมาณ 20-30 นาที สิ่งนี้จะช่วยขับไล่หนอน cabbag ใด ๆ ที่อาจซ่อนอยู่ในหัว ศัตรูพืชเหล่านี้จะออกมาอย่างรวดเร็วและตายดังนั้นหัวจะไม่เพียงปลอดภัยที่จะกิน แต่สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเลี้ยงมัน กะหล่ำดอกรักษาได้ดีที่สุดเมื่อแช่แข็งหรือกระป๋อง แต่มันจะเก็บไว้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นในตู้เย็นถ้าห่อในห่อป้องกัน.