Celeriac Growing - Celeriac เติบโตอย่างไรและที่ไหน

การเพาะปลูกและเก็บเกี่ยว celeriac เกิดขึ้นเป็นหลักในยุโรปเหนือและทั่วภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน การเจริญเติบโตของ Celeriac ยังเกิดขึ้นในแอฟริกาเหนือไซบีเรียและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และแม้แต่น้อยที่สุดในอเมริกาเหนือที่ซึ่งพันธุ์ 'Diamant' ได้รับการปลูกฝังมากที่สุด พืชดังกล่าวมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเป็นรากผักที่ได้รับความนิยมมายาวนานในอาหารยุโรปหลากหลายชนิด.

Celeriac คืออะไร?

แม้ว่าใบจะกินได้พืช celeriac จะปลูกสำหรับรากที่ค่อนข้างใหญ่หรือ hypocotyls ซึ่งอาจเก็บเกี่ยวได้เมื่อหลอดมีขนาดประมาณ 4 นิ้วในเบสบอล ในกรณีนี้มีขนาดเล็กกว่าดีกว่าเนื่องจากรากที่มีขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะกลายเป็นยากและยากที่จะจัดการกับ - ปอกและตัดนั่นคือ รากนั้นใช้ทั้งแบบดิบหรือแบบสุกและมีรสชาติเหมือนกับก้านผักชีฝรั่งทั่วไปในสวนหลากหลายซึ่งมีเชื้อสาย.

celeriac, Apium graveolens var. rapaceum, ก็มักจะเรียกว่ารากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งลูกบิดผักชีฝรั่งหัวผักกาดและผักชีฝรั่งเยอรมัน พืช Celeriac มีความทนทานและรากมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานประมาณสามถึงสี่เดือนหากเก็บไว้ระหว่าง 32 ถึง 41 F. (0-5 C) ด้วยสภาพที่ชื้นและใบไม้จะถูกลบออก แม้จะเป็นผักราก แต่ celeriac มีแป้งน้อยมากเมื่อเปรียบเทียบระหว่าง 5 และ 6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก.

Celeriac ซึ่งเป็นสมาชิกของครอบครัวผักชีฝรั่ง (Umbelliferae) อาจถูกหั่นหั่นเป็นชิ้น ๆ ย่างคั่วตุ๋นลวกและลวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งบด ด้านนอกของรูตคือตะปุ่มตะป่ำสีน้ำตาลและต้องปอกเปลือกออกเพื่อเผยให้เห็นการตกแต่งภายในสีขาวเจิดจ้าก่อนใช้งาน แม้ว่าจะได้รับการปลูกฝังสำหรับรากที่มีรสชาติ แต่พืช celeriac ยังเป็นสวนที่มีใบไม้สีเขียวในฤดูใบไม้ผลิที่สามารถต้านทานศัตรูพืชได้ดี.

Celeriac ที่กำลังเติบโต

Celeriac ต้องใช้เวลาประมาณ 200 วันจนกว่าจะถึงกำหนดและสามารถปลูกได้ในเขตปลูก USDA 7 และอุ่นขึ้นในดินร่วนที่ระบายน้ำได้ดีและมีค่า pH อยู่ระหว่าง 5.8 ถึง 6.5 เมล็ดพืชในต้นฤดูใบไม้ผลิในกรอบเย็นหรือในบ้านสี่ถึงหกสัปดาห์ก่อนที่จะมีการปลูกถ่าย Celeriac ยังสามารถปลูกในฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิเก็บเกี่ยวในบางพื้นที่.

เมล็ดจะใช้เวลาประมาณ 21 วันในการงอก เมื่อต้นกล้ามีความสูง 2-2 นิ้วให้ย้ายเข้าไปในสวนในพื้นที่ที่มีแดดห่างออกไป 6 นิ้วห่างกัน 24 นิ้วสองสัปดาห์ก่อนค่าเฉลี่ยน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของฤดูหนาว คลุมด้วยหญ้าด้วยฟางหรือใบไม้เพื่อป้องกันรากหรือตั้งปลูกไว้ในเนินเขา.

ปุ๋ยและตรวจสอบการชลประทานของพืช ขนาดของรูตจะถูกลดทอนลงจากความเครียดเช่นความแห้งแล้ง แต่ทนต่อความเย็นของแสงได้ดีกว่าคื่นฉ่าย.

การเก็บเกี่ยว Celeriac

Celeriac root สามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกเวลา แต่ตามที่กล่าวมานั้นง่ายต่อการจัดการเมื่อรูตอยู่ด้านที่เล็กกว่า Celeriac มีรสชาติสูงสุดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วงและสามารถได้รับอนุญาตให้ละเหี่ยในสวนเพื่อเก็บเกี่ยวตามต้องการ.

มีหลายพันธุ์เช่น:

• Celeriac Giant Prague (อาคาปราก)
• สมูทปราก
• ปรากขนาดใหญ่ที่ราบรื่น
• พระมหากษัตริย์
• สุกใส

ขนาดและเวลาเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน (จาก 110-130 วัน) มีให้เลือกตั้งแต่พันธุ์ทั่วไปถึงมรดกสืบทอด.