คำแนะนำเกี่ยวกับการปลูกข้าวสาลีดูรัมที่บ้าน

ในขณะที่คุณกำลังโบกปาเก็ตตี้โบโลเนสของคุณคุณเคยหยุดสงสัยหรือไม่ว่าพาสต้าทำมาจากอะไร? ถึงแม้ว่าพาสต้าสามารถทำจากข้าวสาลีชนิดอื่น ๆ ได้ แต่ข้าวสาลีดูรัมนั้นมีคุณภาพสูงกว่าสำหรับการผลิตพาสต้า ข้าวสาลีดูรัม, Triticum turgidum, จะใช้สำหรับพาสต้าแห้งและเส้นก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่เช่นเดียวกับขนมปังยกและแบนทั่วตะวันออกกลาง.

ข้อมูลข้าวสาลีดูรัม

ดูรัมเป็นข้าวสาลี tetraploid (สี่ชุดโครโมโซม) ชนิดเดียวที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ในปัจจุบัน มันได้รับการพัฒนาผ่านการคัดเลือกประดิษฐ์จากข้าวสาลีเอมเมอร์ที่ปลูกในยุโรปกลางและตะวันออกใกล้ในประมาณ 7,000 ปีก่อนคริสตกาล เช่นเดียวกับข้าวสาลีที่มีความเค็ม durum นั้นอ่อนแรงหมายความว่ามีขนแปรง.

ในภาษาละติน Durum แปลว่า "แข็ง" และที่จริงแล้วข้าวสาลีดูรัมเป็นข้าวสาลีที่แข็งที่สุดในบรรดาข้าวสาลีทุกชนิดซึ่งหมายความว่ามันมีเมล็ดที่แข็งที่สุด มันเป็นข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิที่ปลูกส่วนใหญ่ใน Great Plains ทางเหนือ ในขณะที่ข้าวสาลีดูรัมสามารถนำมาทำขนมปังได้ แต่เกือบจะใช้ทำแป้งเซโมลินาสำหรับพาสต้าเท่านั้น.

วิธีการปลูกข้าวสาลีดูรัม

เราทุกคนคิดถึงไร่ข้าวสาลีโบกมือเป็นเอเคอร์ แต่แม้แต่แปลงเล็ก ๆ ก็ยังสามารถเก็บเมล็ดข้าวไว้สำหรับใช้ในครัวเรือนได้ การปลูกเมล็ดเพียงไม่กี่ปอนด์สามารถเปลี่ยนเป็นเมล็ดข้าวที่กินได้มากถึง 8 เท่าดังนั้นแม้แต่ข้าวสาลีขนาดเล็กก็ควรจะมีมากมายสำหรับครอบครัวทั่วไป.

ควรปลูกข้าวสาลีดูรัมซึ่งเป็นข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ เตรียมสถานที่ที่มีแดดในฤดูใบไม้ร่วงโดยการไถแล้วไถพรวนเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิ ตามหลักแล้วค่า pH ของดินควรเป็นกลางประมาณ 6.4.

เมล็ดสามารถถ่ายทอดด้วยมือในแปลงเล็ก ๆ มันยังสามารถปลูกเป็นแถวเหมือนที่คุณปลูกพืชประเภทอื่น ครอบคลุมเมล็ดโดยการกวาดไปที่ความลึก 1-1 ½นิ้ว (2 ½ซม.) แล้วบีบพื้นที่เมล็ด.

การดูแลข้าวสาลีดูรัม

เมื่อพื้นที่ได้รับการเพาะเมล็ดจริงๆแล้วมันไม่ได้มีความระมัดระวังมากนักเมื่อปลูกข้าวสาลีดูรัม เพียงแค่ให้แน่ใจว่าได้ให้พืชแก่น้ำหนึ่งนิ้ว (2 ½ซม.) ต่อสัปดาห์ แน่นอนถ้าคุณได้รับคาถาแห้งเป็นเวลานานน้ำบ่อยขึ้น.

พืชถูกหว่านให้ชิดกันจนวัชพืชจะเติบโตขึ้นมีเวลาเหลือเฟือที่จะนั่งลงและชื่นชมทุ่งข้าวสาลีที่โบกมือเป็นเวลาสองสามเดือนจนกระทั่งถึงเวลาเก็บเกี่ยวและนวดข้าว.