คู่มือการเก็บเกี่ยวขิง - เรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวพืชขิง

ขิงสมุนไพรยืนต้นชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นในแสงแดดบางส่วนและเหมาะกับเขต USDA 7-10 หรือสามารถปลูกและปลูกในบ้านได้ ชาวบ้านได้เก็บเกี่ยวขิงเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่สมบูรณ์แบบของขิง.

Gingerols เป็นส่วนประกอบสำคัญในขิงที่ให้กลิ่นและรสชาติของมัน พวกเขายังเป็นสารประกอบต้านการอักเสบที่ช่วยบรรเทาอาการปวดข้ออักเสบ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขิงเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่รักษามะเร็งรังไข่และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผัด!

เมื่อเลือกขิง

เมื่อพืชออกดอกแล้วเหง้าจะเจริญเติบโตเพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10-12 เดือนหลังจากแตกหน่อ ในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อใบมีสีเหลืองและแห้งและลำต้นจะล้ม เหง้าจะมีผิวที่กระชับขึ้นซึ่งจะช้ำน้อยลงเมื่อใช้งานและซักผ้า.

หากคุณต้องการรากขิงอ่อนชนิดที่มักจะดองด้วยเนื้อนุ่มรสชาติอ่อน ๆ และไม่มีเส้นใยหรือผิวที่หยาบกร้านการเก็บเกี่ยวจะเริ่มประมาณ 4-6 เดือนหลังจากงอก เหง้าจะเป็นสีครีมอ่อนเกล็ดสีชมพู.

วิธีการเก็บเกี่ยวรากขิง

เพื่อเร่งรัดการเก็บเกี่ยวต้นขิงผู้ใหญ่ตัดยอดของพืชออกไป 2-3 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว.

ใช้มือของคุณเพื่อคลี่คลายความเหง้าด้านนอกเบา ๆ โดยไม่รบกวนผู้อื่นหากคุณต้องการหรือเก็บเกี่ยวพืชทั้งหมด หากคุณทิ้งเหง้าไว้บ้างพืชจะเติบโตต่อไป คุณสามารถเหง้าข้ามฤดูหนาวได้ตราบใดที่คุณเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 55 F. (13 C. ).