องุ่นที่มีผิวหนาประเภทองุ่นที่มีผิวหนา

องุ่นที่มีผิวหนาจริงๆแล้วเป็นบรรทัดฐานในคราวเดียว มันใช้เวลากว่า 8,000 ปีในการคัดเลือกพันธุ์เพื่อสร้างประเภทขององุ่นที่เราใช้ในปัจจุบัน ผู้กินองุ่นโบราณอาจมีใครสักคนไม่ต้องสงสัยเลยว่าทาสหรือคนรับใช้ปอกเปลือกองุ่นที่มีผิวหนาและไม่เพียง แต่จะเอาหนังกำพร้าที่แข็ง แต่ยังเอาเมล็ดที่ไม่อร่อยออกไป.

องุ่นมีหลายสายพันธุ์บางชนิดปลูกเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะและบางชนิดมีการใช้ครอสโอเวอร์ ตัวอย่างเช่นองุ่นที่ปลูกเพื่อไวน์นั้นมีผิวหนังที่หนากว่าพันธุ์ที่กินได้ องุ่นไวน์มีขนาดเล็กลงมักจะมีเมล็ดและผิวหนังที่หนากว่าของพวกเขาเป็นลักษณะที่พึงประสงค์สำหรับผู้ผลิตไวน์เนื่องจากมีกลิ่นหอมมากจากผิวหนัง.

ถ้าอย่างนั้นเราก็มีองุ่นมัสคาดีน องุ่น Muscadine มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาตะวันออกเฉียงใต้และภาคใต้ตอนกลาง พวกเขาได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นเหล่านี้ พวกเขาต้องการเวลาที่หนาวเย็นน้อยกว่าองุ่นชนิดอื่น.

องุ่น Muscadine (ผลเบอร์รี่) มีสีต่างกันและมีผิวที่เหนียวอย่างเหลือเชื่อ การกินพวกมันเกี่ยวข้องกับการกัดรูในผิวหนังแล้วดูดเยื่อกระดาษออก เช่นเดียวกับองุ่นทุกชนิดมัสคาดีนเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารที่ยอดเยี่ยมส่วนใหญ่อยู่ในผิวที่ยากลำบาก ดังนั้นในขณะที่การทิ้งผิวอาจเป็นที่พอใจมากขึ้นการกินบางส่วนของมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขายังใช้ทำไวน์น้ำผลไม้และเยลลี่.

องุ่นขนาดใหญ่ซึ่งบางครั้งมีขนาดใหญ่กว่าหนึ่งในสี่จะมี muscadines เติบโตในกลุ่มหลวมมากกว่ากระจุก พวกเขาจึงเก็บเกี่ยวเป็นผลเบอร์รี่ของแต่ละบุคคลมากกว่าการตัดทั้งพวง เมื่อสุกจะมีกลิ่นหอมที่อุดมสมบูรณ์และหลุดออกจากลำต้นได้ง่าย.

องุ่นที่ไม่มีเมล็ดยังมีแนวโน้มที่จะมีผิวหนังที่หนา เนื่องจากการตั้งค่าที่เป็นที่นิยมพันธุ์ไม่มีเมล็ดพันธุ์จากพันธุ์เช่น ธ อมป์สันไม่มีเมล็ดและแบล็ก Monukka องุ่นที่ไม่มีเมล็ดไม่ได้มีสกินหนา แต่บางชนิดก็เช่น 'เนปจูน'.