อาหารสีม่วงเพื่อสุขภาพคุณควรทานผลไม้และผักสีม่วงมากขึ้น

ครั้งหนึ่งมีการกล่าวกันว่าสีม่วงเป็นสีสง่างามที่สงวนไว้เฉพาะสำหรับผู้ที่มีพระโลหิต โชคดีที่เวลามีการเปลี่ยนแปลงและตอนนี้ทุกคนสามารถสวมใส่สีม่วงหรือกินผลไม้และผักสีม่วง ดังนั้นสิ่งที่ทำให้อาหารสีม่วงมีสุขภาพดี?

สารอาหารในผลิตผลสีม่วงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลไม้หรือผักโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งที่พวกเขามีเหมือนกันคือพวกเขาอุดมไปด้วย anthocyanins แอนโธไซยานินเป็นสิ่งที่ให้ผลผลิตที่อุดมไปด้วยสีม่วง พวกเขาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง.

ข้อมูลจากการตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติการศึกษาพบว่าผู้ใหญ่ที่บริโภคผลไม้สีม่วงและผักมากขึ้นมีความเสี่ยงลดลงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับทั้งความดันโลหิตสูงและ HDL ต่ำ (“ คอเลสเตอรอลที่ดี”) และมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเกิน.

อาหารสีม่วงเพื่อสุขภาพ

แอนโธไซยานินนั้นพบได้ทั่วไปในผลเบอร์รี่ ดังนั้นผู้คนควรกินผลเบอร์รี่มากขึ้น - ในกรณีนี้แบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ เก็บไว้ในใจอาหารสีม่วงเพื่อสุขภาพเช่นผลเบอร์รี่ไม่ได้เป็นทางเลือกเดียวเมื่อพิจารณาอาหารสีม่วงเพื่อสุขภาพ.

ผักและผลไม้อื่น ๆ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้รวมถึงพันธุ์สีม่วง:

• ลูกเกดดำ

• เอลเดอเบอรี่

• มะเดื่อ

• องุ่น

• ลูกพลัม

• พรุน

• มะเขือยาว

• หน่อไม้ฝรั่ง

• กะหล่ำปลี

• แครอท

• กะหล่ำ

• พริกไทย

น่าสนใจดูเหมือนว่าหัวผักกาดจะหายไปจากรายการ นั่นเป็นเพราะพวกเขา เหตุผลนี้เป็นเพราะพวกเขาไม่มีแอนโธไซยานิน อย่างไรก็ตามพวกเขามีเม็ดสี betalain ซึ่งแทนที่ anthocyanins ในพืชบางชนิดและยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีสุขภาพดีดังนั้นกิน beets ของคุณสำหรับการวัดเพิ่มเติม!