ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งและการอบแห้งผักชีฝรั่งวัชพืชและเมล็ดผักชีฝรั่ง

วัชพืชผักชีฝรั่งจะถูกเก็บรักษาไว้โดยการทำให้แห้งใบเมล็ดหรือลำต้นของสมุนไพรทั้งหมด ใช้กรรไกรตัดกิ่งหรือกรรไกรปลายแหลมเมื่อทำการเก็บเกี่ยววัชพืชเพื่อการอบแห้ง ตัดเพียงใบใบไม้หรือเอาลำต้นทั้งหมดให้แห้งเพื่อบรรจุกระป๋องและเมล็ด ลบลำต้นเมื่อเมล็ดมีสีน้ำตาลและสุก.

รสชาติดิลล์ดีที่สุดเมื่อมันเพิ่งเริ่มดอกไม้ ล้างสมุนไพรหลังจากเก็บเกี่ยววัชพืชผักชีฝรั่งเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและแมลง.

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง

วัชพืชดิลล์หมายถึงใบสีฟ้าแกมเขียวของสมุนไพรในขณะที่เมล็ดผักชีฝรั่งเป็นเพียงเมล็ดของพืชผักชีฝรั่ง ชื่อผักชีฝรั่งโดยรวมใช้เพื่ออธิบายพืชทั้งหมด.

วัชพืชดิลล์นั้นละเอียดอ่อนแม้จะสดและควรเติมในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารเพื่อรักษารสชาติของหญ้าและแสง ใบวัชพืชผักชีฝรั่งแห้งสูญเสียความฉุนบางส่วนและต้องการการปรุงรสเพิ่มเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ เมล็ดผักชีฝรั่งมีรสชาติที่ดีกว่าและมักจะใช้ในที่ที่ต้องการรสชาติผักชีฝรั่งที่แข็งแกร่งกว่าเช่นในการดอง.

การอบแห้งเมล็ดผักชีฝรั่ง

การอบแห้งเมล็ดดิลล์เน้นให้เห็นถึงรสชาติของพวกเขาและทำให้มั่นใจได้ว่าเครื่องปรุงรสสำหรับการดองในครั้งต่อไป.

คุณสามารถมัดเมล็ดผักชีแห้งโดยมัดลำต้นเข้าด้วยกันแล้วแขวนสมุนไพรคว่ำ เก็บช่อให้แน่นเพื่อให้อากาศสามารถไหลเวียนได้ คลุมอัดแน่นด้วยถุงกระดาษที่เจาะรูด้านข้าง ถุงจะจับเมล็ดพืชขณะที่มันแห้งพร้อมกับเศษใบไม้ใด ๆ.

การทำให้แห้งวัชพืชดิลล์

ใบผักชีฝรั่งหรือวัชพืชผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้แห้งเป็นกลิ่นหอม รสชาติเบามาก แต่กลิ่นหอมแรงและเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหาร ผักชีฝรั่งแห้งโดยการปิดแผ่นพับแต่ละแผ่นแล้ววางในชั้นเดียวบนแผ่นขจัดน้ำออกหรือชั้นวางขนมปัง ใบจะแห้งในเวลาน้อยกว่าหนึ่งวันในเครื่องขจัดน้ำออกอาหาร แต่จะใช้เวลาหลายวันบนชั้นวางของเบเกอร์ในสถานที่อบอุ่นและแห้ง เปลี่ยนใบทุกวันเพื่อให้พวกเขาสัมผัสกับอากาศอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอ.

วิธีการเก็บวัชพืชดิลล์

สลายหรือแตกแผ่นพับหลังจากแห้งสนิท สมุนไพรจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อหลีกเลี่ยงการลดสีและรสชาติ วัชพืชดิลล์แห้งจะเก็บไว้สี่ถึงหกเดือนและสามารถใช้ได้เหมือนใบไม้สด.