คู่มือการเก็บเกี่ยวขนุนวิธีและเวลาที่จะเลือกขนุน

ขนุนเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ปลูกเร็วที่สุดและยังคงเป็นพืชหลักสำหรับเกษตรกรที่ยังชีพในอินเดียไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งใช้เป็นไม้และสมุนไพร.

ผลไม้ขนาดใหญ่ส่วนใหญ่จะสุกในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงถึงแม้ว่าผลไม้เป็นครั้งคราวอาจทำให้สุกในช่วงเดือนอื่น ๆ การเก็บเกี่ยวขนุนเกือบจะไม่เกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ หลังดอกบานประมาณ 3-8 เดือนเริ่มตรวจสอบผลไม้เพื่อความสุก.

เมื่อผลโตเต็มที่มันจะทำให้เกิดเสียงกลวงที่น่าเบื่อเมื่อแตะ ผลไม้สีเขียวจะมีเสียงที่เป็นของแข็ง นอกจากนี้ครีบของผลไม้ยังมีการพัฒนาที่ดีและมีระยะห่างและนุ่มเล็กน้อย ผลไม้จะปล่อยกลิ่นหอมและใบสุดท้ายของก้านช่อดอกจะเป็นสีเหลืองเมื่อผลสุก.

บางสายพันธุ์เปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีน้ำตาลอมเหลืองเมื่อสุก แต่การเปลี่ยนสีไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือของความสุก.

วิธีการเก็บเกี่ยวขนุน

ขนุนทุกส่วนจะทำให้น้ำยางเหนียว ในขณะที่ผลไม้สุกปริมาณน้ำยางจะลดลงดังนั้นผลที่ตามมาก็คือความยุ่งเหยิงจะน้อยลง ผลไม้ยังสามารถได้รับอนุญาตให้ชะล้างน้ำยางออกก่อนที่จะเก็บเกี่ยวขนุน ทำสามอย่างตื้นเขินในผลไม้สองสามวันก่อนเก็บเกี่ยว ซึ่งจะทำให้น้ำยางส่วนใหญ่ไหลซึ่มออกมา.

เก็บเกี่ยวผลไม้ด้วยปัตตาเลี่ยนหรือ loppers หรือถ้าเลือกขนุนที่สูงขึ้นไปบนต้นไม้ให้ใช้เคียว ก้านที่ถูกตัดจะคายน้ำยางสีขาวเหนียวที่สามารถย้อมเสื้อผ้าได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้สวมถุงมือและชุดทำงานที่สกปรก ห่อปลายผลไม้ลงในกระดาษเช็ดมือหรือหนังสือพิมพ์เพื่อจัดการหรือวางมันไว้ด้านข้างในบริเวณที่เป็นร่มเงาจนกว่าการไหลของน้ำยางจะหยุด.

สุกผลไม้สุกใน 3-10 วันเมื่อเก็บไว้ที่ 75-80 F. (24-27 C. ) เมื่อผลสุกแล้วมันจะเริ่มสลายอย่างรวดเร็ว การแช่แข็งจะทำให้กระบวนการช้าลงและอนุญาตให้เก็บผลไม้สุกเป็นเวลา 3-6 สัปดาห์.