Leafy Garden Greens ประเภทของ Garden Greens
พืชฤดูหนาวเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงผักใบเขียวและใบไม้เป็นพืชกินได้ สีเขียวเป็นส่วนสำคัญของสลัดของคุณ แต่บางพันธุ์ที่เรียบง่ายกว่าก็ทำผักที่ปรุงอย่างยอดเยี่ยมเช่นกัน.
สีเขียวมีสถานที่สำคัญในประวัติศาสตร์ของอาหารอเมริกัน พวกเขามักจะถูกทิ้งหรือคิดว่ามีค่าน้อยกว่าเมื่อมีการปลูกรากพืชดังนั้นคนงานในฟาร์มจึงพัฒนาวิธีการปรุงอาหารที่ใช้ใบทิ้งและสร้างจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ.
ประเภทของกรีนการ์เด้น
มีสวนสีเขียวให้เลือกมากมาย ตัวอย่างบางส่วนของผู้ที่กินสดและดิบคือ:
- มาเช่
- ผักขม
- ต้นเครซ
- ผักกาดหอม
- mesclun
ผักใบเขียวที่ดีกว่าเมื่อปรุงรวมถึง:
- ผักคะน้า
- มัสตาร์ด
- กระหล่ำปลี
- หัวผักกาด
นอกจากนี้ยังมีสนามหญ้าซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ดี แต่ยังสามารถปรุงได้เช่นอารูกุลาและสวิสชาร์ด นอกเหนือจากผักทั่วไปแล้วยังมีการปลูกผักในป่าเป็นส่วนหนึ่งของการผสมสลัดและผักใบเขียวที่ให้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร.
เรียนรู้สิ่งที่ต้องทำกับผักในสวนและเพิ่มผักใบเขียวในสวนของคุณเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับผักของคุณ.
ปลูกผักใบเขียว
ปลูกเมล็ดสีเขียวของคุณในดินที่ระบายน้ำได้ดีในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อน พืชฤดูใบไม้ร่วงหว่านสามเดือนก่อนน้ำค้างแข็งแรกที่คาดไว้.
เลือกสถานที่ในแดดเต็ม แต่ทางอ้อม คลุมเมล็ดด้วยดินที่ได้ผลดี¼ถึง½นิ้ว ผักใบเขียวในสวนต้องใช้ความชื้นและกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ.
ผักบางชนิดอาจเก็บเกี่ยวได้เมื่อเก็บเกี่ยวครั้งที่สองหรือขนาดเล็กสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง Escarole และ endive ถูกลวกโดยการปิดแถวเป็นเวลาสามวัน กรีนอื่น ๆ สามารถเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในขนาดที่โตเต็มที่ กรีนทั้งหมดเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดก่อนที่อากาศร้อนและแห้งแล้งมาถึง.
จะทำอย่างไรกับผักในสวน
- วิธีที่คุณใช้กรีนนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย.
- ใบหนาและหนาจะอร่อยกว่าเมื่อคุณเอาซี่โครงออก.
- ควรล้างและระบายน้ำออกให้หมดก่อนใช้.
- ประเภทของสวนสีเขียวที่ปรุงสุกสามารถตัดและผัด, ตุ๋นหรือต้มลงในน้ำซุปเผ็ดที่เรียกว่าเหล้าหม้อมักจะสะกดเป็นหม้อหม้อ.
- ผักใบเขียวใบเล็ก ๆ ผสมกันเพิ่มหมัดให้กับสลัดและผักชนิดหนึ่งก็น่าอัศจรรย์เหมือนเพสโต้.
- เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่ยิ่งคุณปรุงผักใบเขียวได้เร็วเท่าไหร่ก็จะได้รับสารอาหารมากขึ้น.
