Mesclun Greens - Mesclun คืออะไรและจะเติบโตได้อย่างไร

สีเขียวแบบดั้งเดิมของ Mesclun นั้นมีใบเล็ก ๆ ของพืชชนิดต่าง ๆ เช่น endive, arugula, chervil และผักกาดหอมคล้ายใบไม้แดงอ่อน วันนี้ความคิดของการผสมสลัดได้ขยายไปรวมถึงพันธุ์อื่น ๆ ของผักและสมุนไพร การผสม mesclun อาจรวมถึงสิ่งต่าง ๆ เช่นผักขม, chard, frisee, มัสตาร์ดและดอกแดนดิไลอันสีเขียว, mizuna, มาเช่และ radicchio ท่ามกลางคนอื่น ๆ ความหลากหลายของกรีนขนาดใหญ่ทำให้เป็นที่ชื่นชอบและน่าประทับใจอย่างมาก.

ชื่อ "mesclun" มาจากคำว่า "mescal" จากภาษาโปรวองซ์หรือภาษาฝรั่งเศสตอนใต้ คำว่า "ผสม" หรือ "ผสม" การผสม Mesclun จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อผักใบเขียวมีอายุเพียงสามถึงสี่สัปดาห์เล็กนุ่มและอ่อนโยน ผัก mesclun ที่เก่ากว่านั้นใช้เคี่ยวเป็นผักร้อน ส่วนผสมของ Mesclun อาจมีสีเขียวที่แตกต่างกันห้าถึงเจ็ดชนิดและมาพร้อมกับโพรไฟล์รสชาติที่แตกต่างกันเช่นเผ็ดหรือขม.

Mesclun ที่กำลังเติบโต

Mesclun สามารถหาซื้อได้ในรูปแบบของการผสมเมล็ดพันธุ์หรือคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกันของผักและผลไม้ตามต้องการ เครื่องผสม Mesclun นั้นเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เด็กดังนั้นจึงไม่ต้องการพื้นที่เยอะและทำได้ดีในภาชนะ หว่านพืชที่ต่อเนื่องทุก 2 สัปดาห์ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน.

ผักเหล่านี้เติบโตได้ดีที่สุดในอุณหภูมิที่เย็นกว่าและมีแนวโน้มที่จะโบลต์เมื่อความร้อนของฤดูร้อนเพิ่มขึ้น โรยเมล็ดและคลุมดินด้วยการกระจายของดิน หลังจากงอกบางต้นกล้าถึงระยะห่าง 1 นิ้วระหว่างแต่ละต้น ใช้ถั่วงอกในสลัดเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องสูญเสียเมล็ด.

การเก็บเกี่ยวสลัด Mesclun

สลัด mesclun เก็บเกี่ยวด้วยวิธี "ผ่าแล้วกลับมา" ตัดใบที่คุณต้องการสำหรับแต่ละมื้อและออกจากส่วนที่เหลือ เก็บเกี่ยวกรีนที่มีความยาว 4 ถึง 6 นิ้วและตัดออก 1 นิ้วเหนือแนวดิน ประมาณหนึ่งเดือนพืชจะพร้อมเก็บเกี่ยวอีกครั้ง ผักสีเขียวบางชนิดในส่วนผสมของ meslun กลับมาหนากว่าเดิมเช่นผักกาดหอมสำหรับเด็ก.

ทำ Mesclun Mix ของคุณเอง

ความหลากหลายของสีเขียวและสปีชี่ส์สำหรับสลัดนั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจว่า mesclun คืออะไร นอกเหนือจากพืชที่กล่าวถึงแล้วคุณสามารถผสมใน purslane, cress, ผักใบเขียว, ผักคะน้าสีแดงและสีน้ำเงิน ปลูกด้วยสมุนไพรใบเพื่อเก็บเกี่ยวในเวลาเดียวกันเช่นผักชี, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา การผสมและสีจะทำให้สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ