ข้อมูลน้ำมันมะกอกเรียนรู้วิธีการใช้น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นไขมันเหลวที่กดจากผลของต้นมะกอกซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน หลังจากเก็บและล้างมะกอกแล้วพวกมันจะถูกบด นานมาแล้วมีการบดมะกอกอย่างระมัดระวังระหว่างหินสองก้อน แต่วันนี้พวกเขาถูกบดโดยอัตโนมัติระหว่างใบมีดเหล็กกล้า.

เมื่อบดแล้วผลที่ได้จะถูกทำให้สุกหรือกวนเพื่อให้น้ำมันมีค่า จากนั้นพวกเขาปั่นด้วยเครื่องปั่นแยกเพื่อแยกน้ำมันและน้ำออก.

ข้อมูลน้ำมันมะกอก

ต้นมะกอกได้รับการปลูกฝังทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช แม้ว่าเราหลายคนคิดว่าน้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์ของอิตาลี แต่ในความเป็นจริงแล้วมะกอกส่วนใหญ่ผลิตในสเปนตามด้วยอิตาลีและกรีซ น้ำมันมะกอก“ อิตาลี” มักถูกผลิตขึ้นที่อื่นแล้วผ่านการแปรรูปและบรรจุในอิตาลีซึ่งไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพของน้ำมัน.

น้ำมันมะกอกมีรสชาติเฉพาะของตัวเองขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของมะกอกที่ใช้และที่ที่มันเติบโต น้ำมันมะกอกหลายชนิดเช่นไวน์ผสมน้ำมันมะกอกหลายชนิด บางคนชอบที่จะลองชิมน้ำมันมะกอกหลายชนิดเช่นเดียวกับไวน์.

รสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่เพียง แต่เป็นตัวแทนของพันธุ์มะกอก แต่รวมถึงระดับความสูงเวลาเก็บเกี่ยวและประเภทของกระบวนการสกัด น้ำมันมะกอกส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดโอเลอิค (มากถึง 83%) พร้อมกับกรดไขมันอื่น ๆ เช่นกรดไลโนเลอิคและกรดปาล์มิกจำนวนน้อย.

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและต้องมีความเป็นกรดไม่เกิน. 8% ข้อมูลจำเพาะนี้ทำขึ้นสำหรับน้ำมันที่มีรูปแบบกลิ่นที่ดีที่สุดและมักจะแสดงในค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้น.

น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในสามอาหารหลักของชาวเมดิเตอเรเนียนส่วนอีกชนิดเป็นข้าวสาลีและองุ่น.

วิธีใช้น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกมักใช้สำหรับทำอาหารและผสมกับน้ำสลัด แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ใช้สำหรับน้ำมันมะกอกเท่านั้น น้ำมันมะกอกมีบทบาทสำคัญในพิธีกรรมทางศาสนา นักบวชคาทอลิกใช้น้ำมันมะกอกก่อนบัพติศมาและให้พรผู้ป่วยเช่นเดียวกับที่พระคริสต์แห่งวิสุทธิชนยุคสุดท้าย.

คริสเตียนออร์โธดอกซ์ยุคแรกใช้น้ำมันมะกอกเพื่อจุดประกายคริสตจักรและสุสานของพวกเขา ในยูดายน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันชนิดเดียวที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ใน Menorah เจ็ดกิ่งและเป็นน้ำมันศักดิ์สิทธิ์ที่ใช้ในการเจิมกษัตริย์ของราชอาณาจักรอิสราเอล.

การใช้น้ำมันมะกอกอื่น ๆ เกี่ยวข้องกับกิจวัตรความงาม มันถูกใช้เป็นครีมบำรุงผิวสำหรับผิวแห้งหรือผม บางครั้งมันถูกใช้ในเครื่องสำอางปรับอากาศสบู่และแชมพู.

มันยังถูกใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดและตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียและแม้กระทั่งวันนี้อาจพบได้ในยา ชาวกรีกโบราณใช้น้ำมันมะกอกเพื่อนวดอาการบาดเจ็บกีฬา ชาวญี่ปุ่นยุคใหม่เชื่อว่าการใช้น้ำมันมะกอกและการบริโภคเฉพาะที่ดีสำหรับผิวและสุขภาพโดยรวม.