ข้อกำหนดการแช่เย็นของแพร์ทำให้แพร์ต้องเย็นก่อนที่จะสุก

ทำไมลูกแพร์ต้องแช่เย็น? ต้นแพร์เข้าสู่ช่วงพักตัวเมื่ออุณหภูมิลดลงในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ช่วงเวลาที่ไม่เคลื่อนไหวนี้เป็นวิธีการปกป้องต้นไม้จากความเสียหายจากความหนาวในฤดูหนาว เมื่อต้นไม้อยู่เฉยๆมันจะไม่ผลิตดอกไม้หรือผลไม้จนกว่ามันจะมีปริมาณเย็นจำนวนหนึ่งตามด้วยอุณหภูมิที่อบอุ่น.

ข้อกำหนดการแช่เย็นของลูกแพร์นั้นแตกต่างกันไปตามความหลากหลายรวมถึงปัจจัยอื่น ๆ เช่นเขตปลูกและอายุของต้นไม้ บางชนิดผ่านฤดูหนาวอุณหภูมิเพียง 50 ถึง 100 ชั่วโมงระหว่าง 34 และ 45 F. (1-7 C. ) ในขณะที่บางรุ่นอาจต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1,000 ถึง 1,200 ชั่วโมง.

บริการส่วนขยายสหกรณ์ในพื้นที่ของคุณสามารถให้คำแนะนำคุณเกี่ยวกับแหล่งข้อมูลที่ดีที่สุดของเวลาเย็นในพื้นที่ของคุณ พวกเขายังสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับข้อกำหนดการแช่เย็นสำหรับลูกแพร์พันธุ์เฉพาะ.

ข้อกำหนด Chilling Pear ในการจัดเก็บ

ทำไมลูกแพร์ชิลล์? ลูกแพร์ไม่สุกดีบนต้นไม้ หากได้รับอนุญาตให้ทำให้สุกพวกเขามีแนวโน้มที่จะหยาบและ mealy มักจะมีจุดอ่อน.

ลูกแพร์จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อผลอ่อนเต็มที่และไม่สุก ในการทำให้สุกเพื่อความหวานฉ่ำผลไม้จำเป็นต้องแช่เย็นในห้องเย็นที่ 30 F. (-1 C) ตามด้วยการทำให้สุกที่อุณหภูมิห้อง 65 ถึง 70 F. (18-21 C. ).

ลูกแพร์จะสลายตัวในที่สุดโดยไม่ทำให้สุก อย่างไรก็ตามช่วงเวลาที่หนาวเย็นแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นลูกแพร์ Bartlett ควรทำใจให้สบายสำหรับสองหรือสามวันในขณะที่ Comice, Anjou หรือ Bosc pears ต้องการสองถึงหกสัปดาห์.