การใช้สมุนไพร Pepicha - เรียนรู้วิธีการใช้ใบ Pepicha

พ่อครัวที่มุ่งมั่นมักจะมองหาสมุนไพรหรือเครื่องเทศใหม่ การใช้พืชปิพิชาจะช่วยเพิ่มความจริงจังให้กับอาหาร ขึ้นอยู่กับภูมิภาคสมุนไพรอาจเป็นที่รู้จักกันในชื่อปิพิชาหรือปิพิชา Pipicha มีใช้ในสูตรอาหารหลายประเภท สมุนไพรที่ละเอียดอ่อนนี้จากเม็กซิโกเลียนแบบรสเปรี้ยวของผักชี แต่อัดแน่นไปด้วย.

ในโออาซากา, สมุนไพรจะถูกเพิ่มเข้าไปใน Arroz Blanco หรือข้าวขาวซึ่งทำให้แป้งธรรมดาดี การปรุงอาหารเม็กซิกันที่ทันสมัยกำลังค้นพบสมุนไพรพื้นเมืองนี้และร้านอาหาร Nouvelle แฟนซีมีการปรุงรสในเมนูของพวกเขา.

Pipicha หายาก ร้านขายอาหารเม็กซิกันที่ดีหรือตลาดของเกษตรกรจะพกติดตัว คุณสามารถพบว่ามันแห้งง่ายที่สุด แต่หมัดส่วนใหญ่หลุดออกจากสมุนไพร พืชประกอบด้วยลำต้นเล็ก ๆ ซึ่งกลายเป็นประดับด้วยบุปผาสีม่วงน่ารัก สิ่งเหล่านี้พัฒนาคล้ายกับฝักงาดำซึ่งมีเมล็ดสุก.

ส่วนผสมของรสชาติคือลำต้นและใบเรียวซึ่งถูกสับก่อนที่จะเพิ่มลงในจาน ถูกเตือนเมื่อปรุงด้วย pipicha! รสชาติเหมือนผักชีบนเตียรอยด์และนิด ๆ หน่อย ๆ ไปไกล.

ในขณะที่การใช้พืช Pepicha ในการปรุงอาหารเป็นการใช้งานหลักของพวกเขามีการใช้ยาแบบดั้งเดิม มันถูกใช้กับการติดเชื้อแบคทีเรียทำความสะอาดตับและดีท็อกซ์ เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรในการทำอาหารแนวคิด pipicha ส่วนใหญ่ที่มีอยู่มาจากสูตรดั้งเดิมในเม็กซิโกและอเมริกาใต้ ในความเป็นจริง pipicha เรียกว่าผักชีโบลิเวีย.

รสชาติมีการกล่าวถึงว่ามีรสเปรี้ยว แต่มีส่วนผสมของไม้สนและมิ้นต์ผสมกันมันมีกลิ่นของ arugula บางส่วนและอาจจะค่อนข้างล้นหลาม ส่วนใหญ่เป็นพื้นฐานของเครื่องปรุงรสหรือในแซนวิช นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในการปรุงรสในซุปและอาหารจานเนื้อตุ๋น แต่จะถูกเพิ่มหลังจากการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุง.

วิธีใช้สมุนไพร Pepicha

วิธีที่สนุกมากที่จะแนะนำตัวเองให้รู้จักกับการใช้ Pipicha คือการทำ Garnachas de Calabacitas ไส้ masa ปรุงรสโดยทั่วไปผัดกับสควอชข้าวโพดมะเขือเทศและ quinoa ไส้ - โลกเก่ามาก แต่อร่อย Pepicha ปรากฏขึ้นเพียงเล็กน้อยเพื่อปรุงรสไส้ซึ่งได้รับการตกแต่งด้วยชีส cotija, ถั่วบดและถั่วเฟรสโก.

วิธีที่ง่ายกว่าในการลิ้มลองรสชาติคือการตกแต่งปลาย่างด้วยสมุนไพรสับ สมุนไพร pepicha อื่น ๆ ใช้กับไข่ซี่โครงเนื้อตุ๋นหรือรวย frijoles ครีม.