โปรตีนจากพืชวิธีการรับโปรตีนจากพืชในสวน
คุณสามารถปลูกโปรตีนได้เพียงพอในสวนสำหรับครอบครัวของคุณถ้าคุณรู้ว่าพืชชนิดใดให้ความต้องการขั้นพื้นฐานนี้มากที่สุด.
รวมถึงพืชสำหรับโปรตีนในอาหารของคุณ
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นวีแก้นอยากกินพืชที่ให้โปรตีนมากขึ้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนมาเป็นอาหารจากพืชเป็นหลักสามารถช่วยรักษาโลกของเราได้หลายวิธี คุณสามารถพิจารณาว่ามันเป็นความท้าทายที่สนุกในการเลือกและปลูกพืชเพื่อเป็นโปรตีน สวนดังกล่าวจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมในขณะที่บรรเทาความหิวโหยทั่วโลกและปกป้องป่าฝน.
การมุ่งเน้นไปที่ผลไม้ธัญพืชและผักเป็นแหล่งอาหารหลักของคุณสามารถช่วยประหยัดพื้นที่ป่าฝนเขตร้อนซึ่งถูกล้างเพื่อการเกษตร อีกเหตุผลที่จะเน้นโปรตีนในสวนก็เพราะประหยัดเงิน ผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีราคาแพงกว่าการซื้อและผลิตมากกว่าอาหารจากพืช.
อาหารดังกล่าวได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคอ้วนและลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็ง พืชที่ให้โปรตีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้และอื่น ๆ.
พันธุ์ของโปรตีนจากพืช
พวกเราส่วนใหญ่รู้ว่าพืชตระกูลถั่วบรรจุหมัดโปรตีน แต่พืชชนิดอื่น ๆ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นเหล่านี้สูงเท่าไหร่? พืชทุกชนิดมีโปรตีนบางส่วนเนื่องจากเป็นสิ่งก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับทุกชีวิต ปริมาณแตกต่างกันไปตามพืช แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอย่างน้อยโปรตีนบางอย่างกับผักหรือผลไม้ทุกชนิดที่คุณกิน.
โปรตีนจากพืชเหล่านี้มีปริมาณสูงสุดต่อถ้วย:
- พืชตระกูลถั่ว - ความหลากหลายมากมายเช่นถั่วลิสงถั่วชิกพีถั่วถั่วเลนทิลและถั่ว (10 กรัม)
- ถั่วและเมล็ด - ถั่วและเมล็ดเพิ่มมิติให้กับอาหารที่ทำจากพืช (6-12 กรัม)
- ธัญพืช - ใยอาหารที่ดีและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงสารพัดประโยชน์ (6-12 กรัม)
ในขณะที่เหล่านี้เป็นพืชสามอันดับแรกของโปรตีนอาหารอื่น ๆ ยังนำโปรตีนจำนวนมากไปที่ตาราง บางส่วนของเหล่านี้รวมถึง:
- บร็อคโคลี
- ข้าวโพด
- หน่อไม้ฝรั่ง
- อาร์ติโช้ค
- บรัสเซลส์
การเข้าถึงโปรตีนจากพืช
คุณสามารถเพิ่มโปรตีนจากพืชของคุณได้มากขึ้นโดยการรวมพืชที่ไม่เสียค่าใช้จ่าย การทำเช่นนี้ในวิธีที่ถูกต้องนำเสนอโปรตีน "สมบูรณ์" พืชส่วนใหญ่ไม่มีกรดอะมิโนทั้งหมดที่เราต้องการ แต่โดยการรวมเข้าด้วยกันความต้องการที่จำเป็นทั้งหมดสามารถปรากฏในอาหารได้.
การกินถั่วกับข้าวเป็นตัวอย่างคลาสสิกของโปรตีนจากพืช หากคุณรวมพืชตระกูลถั่วกับพืชโปรตีนหนึ่งในสามอันดับแรกคุณสามารถมั่นใจได้ว่ามีโปรตีนครบถ้วน วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์ทุกวันคือการกินผลไม้ธัญพืชและถั่วหลากหลายชนิด.
