มะเขือยาวญี่ปุ่นคืออะไร - มะเขือม่วงแบบต่าง ๆ ของญี่ปุ่น
มะเขือยาวได้รับการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษ มีงานเขียนจาก 3 รายการถ ศตวรรษที่อ้างถึงการเพาะปลูกผลไม้ป่านี้ การผสมพันธุ์ส่วนใหญ่ทำเพื่อกำจัดหนามและรสฝาดในรูปแบบป่า มะเขือยาวของญี่ปุ่นในปัจจุบันนั้นมีความนุ่มเนียนหวานและใช้งานง่าย.
มะเขือยาวต้นตำรับมีขนาดเล็กกลมผลไม้สีเขียวมีรสขมเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไปมะเขือยาวของญี่ปุ่นมีการพัฒนาเป็นผลไม้สีม่วงหนังยาวและเรียวแม้ว่าส่วนใหญ่จะยังคงรูปแบบสีเขียวและแม้กระทั่งบางสายพันธุ์ที่มีสีขาวหรือส้ม.
มะเขือยาวจำนวนมากจากญี่ปุ่นยังมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน พันธุ์ลูกผสมส่วนใหญ่มีผิวสีม่วงเข้มปรากฏเป็นสีดำ มะเขือยาวใช้ในการผัดผัดซุปและสตูว์และซอส.
ข้อมูลมะเขือยาวญี่ปุ่น
พันธุ์มะเขือยาวของญี่ปุ่นมีความบางกว่าชนิด "โลก" ที่มักพบในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา พวกเขายังคงมีประโยชน์ทางโภชนาการที่เหมือนกันและสามารถใช้ในลักษณะเดียวกัน ชนิดที่พบมากที่สุดที่พบในตลาดของเกษตรกรและตลาดพิเศษคือผลไม้มันวาวและสีม่วง เนื้อเป็นครีมและฟูเล็กน้อยซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในการดื่มซอสปรุงรสหรือรสหวาน.
บางพันธุ์ที่คุณสามารถเติบโตได้คือ:
- Kurume - มืดมากจนเกือบดำ
- Shoya Long - มะเขือยาวเรียวยาว
- Mangan - บิตกว่าคนญี่ปุ่นพันธุ์เรียวทั่วไป
- ผลิตเงิน - ผลไม้สีม่วงหนา แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- Konasu - ผลไม้สีดำขนาดเล็กโค้งมน
- อ่าว Diamuru - มะเขือยาวสีเขียว
- Choryoku - ผลไม้สีเขียวเรียวยาว
ปลูกมะเขือญี่ปุ่น
มะเขือยาวญี่ปุ่นทุกประเภทต้องการแสงแดดเต็มดินดินที่ระบายความร้อนได้ดี เริ่มเมล็ดของคุณในอาคาร 6 ถึง 8 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ต้นอ่อนบาง ๆ เมื่อมีใบจริงสองสามคู่ ชุบแข็งพืชและนำไปปลูกบนเตียงที่เตรียมไว้.
ตัดผลไม้ออกเมื่อมีขนาดที่คุณต้องการ การนำผลไม้ออกอาจช่วยส่งเสริมการผลิตต่อไป.
มะเขือยาวของญี่ปุ่นดื่มด่ำกับรสชาติดั้งเดิมเช่นมิโซะ, ถั่วเหลือง, สาเก, น้ำส้มสายชูและขิง เข้ากันได้ดีกับรสชาติของสะระแหน่และใบโหระพา เกือบทุกเนื้อสัตว์จะเติมเต็มมะเขือยาวของญี่ปุ่นและใช้ในการผัดทอดอบและแม้แต่ดอง.
