Allspice Pimenta คืออะไรเรียนรู้เกี่ยวกับการใช้ Allspice สำหรับทำอาหาร

Allspice มาจากผลเบอร์รี่สีเขียวแห้ง Pimenta dioica. สมาชิกของครอบครัวไมร์เทิล (Myrtaceae) นี้พบในประเทศอเมริกากลางของกัวเตมาลาเม็กซิโกและฮอนดูรัสและถูกนำมาด้วยนกอพยพ มันเป็นชนพื้นเมืองของแคริบเบียนโดยเฉพาะจาเมกาและได้รับการระบุครั้งแรกประมาณ 1509 ที่มีชื่อเป็นอนุพันธ์ของคำภาษาสเปน "pimiento" ความหมายพริกไทยหรือพริกไทย.

ในอดีตมีการใช้เครื่องเทศทุกชนิดในการถนอมเนื้อหมูโดยทั่วไปเรียกว่า "boucan" ในช่วงศตวรรษที่ 17 ซึ่งเป็นช่วงที่มีการละเมิดลิขสิทธิ์มากที่สุดในแถบหลักของสเปนทำให้พวกเขาถูกระบุว่าเป็น "boucaneers" ในปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ

Allspice pimenta ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "pimento" แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับ pimientos สีแดงที่ถูกยัดเข้าไปในมะกอกเขียวและหมุนวนรอบในมาร์ตินี่ของคุณ ไม่ได้ผสมเครื่องเทศตามชื่อของมัน แต่เป็นรสชาติของมันเองที่ได้มาจากผลเบอร์รี่อบแห้งของไมร์เทิลขนาดกลางนี้.

Allspice สำหรับทำอาหาร

ออลสไปซ์ใช้สำหรับปรุงแต่งทุกอย่างตั้งแต่สุราขนมอบเนื้อสัตว์หมักหมากฝรั่งเคี้ยวลูกอมและเนื้อบดไปจนถึงเครื่องปรุงรสที่เป็นที่ชื่นชอบในวันหยุด - eggnog Allspice oleoresin เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติของน้ำมันของไมร์เทิลเบอร์รี่และเรซินนี้มักใช้ในการทำไส้กรอก เครื่องเทศดองเป็นจริงรวมกันของ pimenta allspice พื้นดินและเครื่องเทศอื่น ๆ โหล อย่างไรก็ตาม Allspice สำหรับการปรุงอาหารอาจเกิดขึ้นได้ทั้งในรูปแบบผงหรือผลไม้เล็ก ๆ.

Allspice สำหรับการปรุงอาหารได้รับการจัดหาจากการอบแห้งของผลเบอร์รี่สีเขียวเล็ก ๆ ของพืชตัวเมียของ allpice pimenta ที่เก็บเกี่ยวไปตาม "pimento walk" จากนั้นก็มักจะทำให้แห้งและบดจนเป็นผงและเป็นสีของพอร์ตไวน์ อาจซื้อผลเบอร์รี่อบแห้งทั้งชิ้นของพริกเม็ดเล็กฝูเจี้ยนแล้วนำไปบดก่อนที่จะใช้เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ผลเบอร์รี่สุกของผลไม้หอมนี้มีลักษณะเป็นเมือกเกินกว่าที่จะใช้ดังนั้นจึงเก็บผลเบอร์รี่ก่อนสุกและอาจถูกบดขยี้เพื่อสกัดน้ำมันที่มีศักยภาพ.

คุณสามารถปลูก Allspice?

ด้วยการใช้งานอย่างกว้างขวางเช่นนี้การปลูกพืชสมุนไพรทุกชนิดจึงดูเหมือนว่าเป็นสิ่งดึงดูดสำหรับนักจัดสวนในบ้าน คำถามคือ“ คุณสามารถปลูกพืชสมุนไพรทุกชนิดในสวนได้ไหม”

ดังกล่าวก่อนหน้านี้ต้นไม้เขียวชอุ่มใบเขียวชอุ่มนี้พบในภูมิอากาศอบอุ่นของ West Indies, แคริบเบียนและอเมริกากลางดังนั้นเห็นได้ชัดว่าสภาพภูมิอากาศที่เลียนแบบอย่างใกล้ชิดที่สุดที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกสมุนไพร allspice.

เมื่อนำออกและปลูกในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแตกต่างจากที่กล่าวข้างต้นพืชมักจะไม่ออกผลดังนั้นคุณสามารถปลูกได้ทุกชนิด? ใช่ แต่ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของทวีปอเมริกาเหนือหรือยุโรปสำหรับเรื่องนั้นสมุนไพร allice จะเติบโต แต่ผลจะไม่เกิดขึ้น ในพื้นที่ของฮาวายที่อากาศเอื้ออำนวย allspice ได้รับการแปลงสัญชาติหลังจากที่เมล็ดถูกฝากจากนกและสามารถเติบโตได้สูง 10-60 ฟุต.

หากการปลูก allpice pimenta ในสภาพอากาศที่ไม่ร้อนถึงค่อนข้างร้อนชื้น allspice จะทำได้ดีในเรือนกระจกหรือแม้กระทั่งเป็น houseplant เนื่องจากมันปรับให้เข้ากับการจัดสวนภาชนะ โปรดทราบว่า allimento pimenta นั้นมีความแตกต่างกันไปซึ่งหมายความว่ามันจะต้องมีทั้งพืชผลชายและหญิง.