เผือกเติบโตสำหรับอาหารวิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวรากเผือก

ทาโร่เป็นสมาชิกคนหนึ่งของตระกูล Araceae เป็นชื่อสามัญที่มีต้นไม้จำนวนมากอาศัยอยู่ ภายในครอบครัวมีพันธุ์เผือกกินได้หลายพันธุ์ที่เหมาะกับสวน บางครั้งเรียกว่า 'หูช้าง' เนื่องจากใบมีขนาดใหญ่พืชเผือกยังเรียกว่า 'dasheen'

ไม้ยืนต้นเขตร้อนถึงกึ่งเขตร้อนนี้ได้รับการปลูกฝังสำหรับพืชหัวแป้งที่มีความหวาน ใบไม้สามารถรับประทานได้เช่นกันและปรุงให้มากที่สุดเท่าที่ผักอื่น ๆ มันอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน A, B และ C ในทะเลแคริบเบียนสีเขียวนั้นถูกปรุงอย่างมีชื่อเสียงลงในจานที่เรียกว่าคาลลาลู หัวต้มสุกและบดเป็นกะปิเรียกว่า poi ซึ่งเคยเป็นวัตถุดิบหลักของชาวฮาวาย.

แป้งในหัวใหญ่หรือเหง้าเผือกสามารถย่อยได้มากทำให้แป้งเผือกเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรทารกและอาหารเด็ก มันเป็นแหล่งที่ดีของคาร์โบไฮเดรตและในระดับที่น้อยกว่าโพแทสเซียมและโปรตีน.

เผือกเติบโตสำหรับอาหารถือเป็นพืชหลักสำหรับหลายประเทศ แต่ส่วนใหญ่โดยเฉพาะในเอเชีย ชนิดที่พบมากที่สุดที่ใช้เป็นแหล่งอาหารคือ Colocasia esculenta.

วิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวเผือก

ตามที่กล่าวไว้เผือกเป็นเขตร้อนถึงกึ่งเขตร้อน แต่ถ้าคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศ (โซน USDA 10-11) คุณสามารถลองปลูกเผือกในเรือนกระจกได้ ใบใหญ่โตขึ้นจากความสูง 3-6 ฟุตดังนั้นจึงต้องใช้พื้นที่บางส่วน นอกจากนี้ยังต้องมีความอดทนเนื่องจากทาโรต้องการอากาศอบอุ่น 7 เดือนจึงจะโตเต็มที่.

เพื่อให้เข้าใจถึงจำนวนพืชที่จะปลูก 10-15 พืชต่อคนเป็นค่าเฉลี่ยที่ดี พืชสามารถแพร่กระจายได้อย่างง่ายดายผ่านอ้อมซึ่งสามารถรับได้ที่สถานรับเลี้ยงเด็กบางส่วนหรือจากร้านขายของชำโดยเฉพาะถ้าคุณมีการเข้าถึงตลาดเอเชีย หัวอาจจะราบรื่นและกลมหรือหยาบและเส้นใย โดยไม่คำนึงถึงเพียงวางหัวในพื้นที่ของสวนที่มีดินที่อุดมสมบูรณ์ชื้นและการระบายน้ำที่ดีกับค่า pH ระหว่าง 5.5 และ 6.5.

วางหัวในร่องลึก 6 นิ้วและคลุมด้วยดิน 2-3 นิ้วเว้นระยะห่างกัน 15-24 นิ้วในแถวที่ห่างกัน 40 นิ้ว ให้เผือกชื้นอยู่เสมอ เผือกมักจะปลูกในทุ่งเปียกเหมือนข้าว ป้อนเผือกด้วยปุ๋ยอินทรีย์โพแทสเซียมสูงปุ๋ยหมักหรือชาหมัก.

สำหรับการจัดหาเผือกแบบไม่หยุดพักคุณสามารถปลูกพืชที่สองระหว่างแถวประมาณ 12 สัปดาห์ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวพืชแรก.

การเก็บเกี่ยวรากเผือก

ภายในสัปดาห์แรกคุณควรสังเกตุเห็นก้านสีเขียวเล็ก ๆ โผล่ขึ้นมาในดิน ในไม่ช้าพืชจะกลายเป็นพุ่มไม้หนาที่อาจเติบโตได้ถึง 6 ฟุตขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เมื่อพืชเจริญเติบโตมันจะยังคงส่งหน่อใบและหัวซึ่งจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวพืชอย่างต่อเนื่องโดยไม่ทำอันตราย กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 200 วันจากการปลูกเหง้าสู่การเก็บเกี่ยว.

ในการเก็บเกี่ยวเหง้า (หัว) ให้ยกพวกมันเบา ๆ จากดินด้วยส้อมสวนก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง ใบอาจถูกหยิบขึ้นมาทันทีที่เปิดใบแรกสองสามต้น ตราบใดที่คุณไม่ได้ตัดใบไม้ทั้งหมดใบใหม่ก็จะโตขึ้นเรื่อย ๆ.