ประเภทของออริกาโน - มีหลากหลายพันธุ์ของออริกาโนสมุนไพร

พันธุ์พืชออริกาโนที่แท้จริงเป็นสมาชิกของ Origanum สกุลภายในตระกูลมินต์ มีพืชอีกหลายชนิดที่รู้จักกันในนาม "ออริกาโน" ที่ใช้ในการทำอาหารนานาชาติ แต่ไม่ใช่สมาชิกของพืชชนิดนี้ เนื่องจากออริกาโนสามารถปลูกในบ้าน, กลางแจ้งในภาชนะบรรจุหรือในพื้นดินและเนื่องจากออริกาโนชนิดต่าง ๆ เหมาะสำหรับสภาพอากาศที่แตกต่างกันคุณสามารถเพลิดเพลินกับออริกาโนพื้นบ้านไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน.

Origanum vulgare: นี่คือสายพันธุ์ที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นออริกาโน่ ความหลากหลายที่รู้จักกันดีคือกรีกออริกาโน่ (Origanum vulgare var. hirtum) บางครั้งเรียกว่าออริกาโนแท้หรือออริกาโนอิตาลีนี่เป็นสมุนไพรที่คุ้นเคยที่ใช้ในพิซซ่าและซอสมะเขือเทศ กลางแจ้งมันทำได้ดีที่สุดในโซน 5 ถึง 10 และควรปลูกในที่ที่มีแสงแดดมากด้วยดินที่ระบายน้ำได้ดี.

ออริกาโนทั่วไปอื่น ๆ มีอยู่มากมาย ตัวอย่างเช่นออริกาโนทองคำ (Origanum vulgare var. aureum) เป็นพันธุ์ที่กินได้กับใบไม้สีทอง.

มาร์จอแรม (Origanum majorana) ใช้กันทั่วไปในสูตรอาหารยุโรปใต้และตะวันออกกลาง รสชาติของมันคล้ายกับออริกาโนของกรีก แต่รุนแรงน้อยกว่าและเผ็ดน้อยกว่า.

ออริกาโนซีเรีย (Origanum syriacum หรือ Origanum maru) มักใช้ใน za'atar ซึ่งเป็นส่วนผสมเครื่องเทศในตะวันออกกลางพร้อมกับ sumac พื้นดินและเมล็ดงา มันเป็นไม้ยืนต้นที่มักจะเก็บเกี่ยวในป่า แต่สามารถปลูกในภาชนะหรือกลางแจ้งในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง.

นอกจากนี้ยังมีออริกาโนประดับเช่น Origanum “ Kent Beauty” และ Oregano สีม่วงของ Hopley Hopley's Purple Oregano เป็น Origanum laevigatum ที่หลากหลายใช้ทั้งเป็นไม้ประดับที่มีกลิ่นหอมและสำหรับใบไม้ที่กินได้ซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าออริกาโนกรีก เหมาะสำหรับสภาพอากาศร้อนและแห้ง.

จากนั้นก็มี“ ออริกาโน่” ที่ไม่ได้เป็นพืชออริกาโนแท้ๆเพราะมันไม่ใช่สมาชิกของ Origanum ประเภท แต่มีการใช้อาหารที่คล้ายกันเพื่อ oreganos จริง.

พันธุ์“ Oregano” อื่น ๆ

เม็กซิกันออริกาโนหรือเปอร์โตริโกออริกาโน (Lippia graveolens) เป็นไม้ยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและสหรัฐอเมริกาตะวันตกเฉียงใต้ มันเป็นสมาชิกของตระกูลเวอร์บีน่าและมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงรุ่นออริกาโนกรีกที่แรงกว่า.

ออริกาโนคิวบา (Plectranthus amboinicus) หรือที่เรียกว่าโหระพาสเปนเป็นสมาชิกของตระกูลมินต์ มันถูกใช้ในอาหารแคริบเบียนแอฟริกาและอินเดีย.

Poliomintha longiflora, ในตระกูลมินต์เป็นที่รู้จักกันว่าเม็กซิกันออริกาโนบุช, ปราชญ์ชาวเม็กซิกัน, หรือสะระแหน่โรสแมรี่ มันเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมมากที่มีดอกไม้สีม่วงรูปหลอด.