Bitter Tasting Lettuce - ทำไมผักกาดหอมของฉันถึงขมขื่น?

ชาวสวนส่วนใหญ่จะบอกคุณว่าผักกาดหอมขมเป็นผลมาจากความร้อนในฤดูร้อน; ผักกาดหอมเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นผักตามฤดูกาล เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นโรงงานจะเข้าสู่โหมดการสุกแก่และสลักเกลียว - ส่งก้านและดอกไม้ออกมา มันเป็นในระหว่างกระบวนการนี้ผักกาดหอมที่มีการผลิต นี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ไม่สามารถหยุดยั้งได้ แต่มันไม่ใช่คำตอบเดียวที่ทำให้ผักกาดหอมขม.

น้ำน้อยเกินไปอาจทำให้ผักกาดหอมขมได้เช่นกัน ใบแบนขนาดใหญ่เหล่านี้ต้องการน้ำปริมาณมากเพื่อคงความสมบูรณ์และอ่อนหวาน ขอบใบสีน้ำตาลเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกว่าผักกาดหอมนั้นกระหายน้ำไม่ว่าจะเกิดจากการขาดน้ำหรือความเสียหายจากการเพาะปลูก น้ำเป็นประจำและดี อย่าปล่อยให้เตียงกลายเป็นกระดูกแห้ง.

คำตอบอีกอย่างว่าทำไมผักกาดหอมถึงมีรสขมคือโภชนาการ ผักกาดหอมต้องเติบโตอย่างรวดเร็ว หากปราศจากสารอาหารที่เหมาะสมการเจริญเติบโตจะกลายเป็นลักษณะแคระแกรนและผักกาดหอมที่มีรสขมจัดเป็นผล ให้ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่าหลงไป การศึกษาบางคนแนะนำว่าผักกาดหอมขมยังสามารถเป็นผลมาจากไนโตรเจนมากเกินไป.

สุดท้ายแอสเทอเรสสีเหลืองไฟโตพลาสแลสหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าแอสเทอเรลเป็นโรคที่อาจทำให้ผักกาดหอมขม ด้วยการติดเชื้อนี้ใบภายในจะสูญเสียสีและใบด้านนอกกลายเป็นลักษณะแคระแกรน พืชทั้งหมดสามารถกลายเป็นรูปร่าง.

ทำไมผักกาดหอมของฉันถึงขมขื่นและฉันจะทำอะไรได้บ้าง?

ส่วนใหญ่ผักกาดหอมขมของคุณเป็นผลมาจากกระบวนการสุก ไม่มีทางที่คุณจะหยุดธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์ แต่มีวิธีที่คุณสามารถหน่วงเวลาผลลัพธ์.

คลุมด้วยผักกาดหอมของคุณเพื่อให้รากเย็นและหลอกพืชในการคิดยังคงฤดูใบไม้ผลิ ปลูกผักกาดหอมของคุณด้วยพืชสูงเพื่อให้ร่มเงาเมื่อสภาพอากาศอบอุ่น การปลูกอย่างต่อเนื่องจะช่วยขยายฤดูกาล.

หากคุณคิดว่าไนโตรเจนอาจเป็นสาเหตุของผักกาดหอมที่มีรสขมให้เพิ่มขี้เถ้าไม้เล็กน้อยในดินของคุณ.

บางคนพบว่ามีประโยชน์ในการแช่ผักกาดหอมที่ขมก่อนใช้ หากคุณต้องการจะลองทำลองแยกใบผักกาดใส่ไว้ในชามน้ำเย็นแล้วเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ปล่อยให้ใบไม้แช่ประมาณห้าถึง 10 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วแช่อีกครั้งในอีกไม่กี่นาที ท่อระบายน้ำและการใช้งาน.

คุณสามารถลองแช่เย็นผักกาดหอมขมไว้ 24-48 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ.

บันทึก: แม้ว่าสาเหตุที่ใหญ่ที่สุดสำหรับผักกาดหอมขมคืออุณหภูมิพร้อมด้วยเหตุผลอื่น ๆ ที่ระบุไว้ข้างต้นปัจจัยเพิ่มเติมเช่นภูมิภาคหนึ่งของสภาพการเจริญเติบโตในปัจจุบันและแม้กระทั่งความหลากหลายสามารถมีบทบาทในความขมขื่นของพืชผักกาดหอม.