การเก็บเกี่ยวพริกเมื่อและวิธีการเลือกพริกไทย

พริกได้รับการปลูกฝังในอเมริกากลางและใต้เม็กซิโกและหมู่เกาะอินเดียตะวันตกมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่มันก็เป็นนักสำรวจยุคแรกเช่นโคลัมบัสที่นำพริกไทยมาสู่ยุโรป พวกเขากลายเป็นที่นิยมและถูกนำไปยังอเมริกาเหนือพร้อมกับอาณานิคมยุโรปครั้งแรก.

พริกเป็นพืชเมืองร้อนที่ปลูกในฤดูร้อนที่นี่ เมื่อได้รับแสงแดดมากพริกค่อนข้างเจริญเติบโตได้ง่าย ปลูกในดินที่มีการระบายสารอินทรีย์จำนวนมาก แน่นอนมันขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพริกไทย แต่พริกส่วนใหญ่ควรเว้นระยะห่างกันประมาณ 12-16 นิ้ว.

การเก็บเกี่ยวพริกจะแตกต่างกันไปตามประเภทของพริกไทยที่คุณมี พันธุ์หวานส่วนใหญ่จะสุกภายใน 60-90 วันในขณะที่ลูกพี่ลูกน้อง muy caliente อาจใช้เวลาถึง 150 วันในการเจริญเติบโต หากเริ่มต้นพริกจากเมล็ดให้เพิ่มแปดถึง 10 สัปดาห์ลงบนข้อมูลในแพ็กเก็ตเมล็ดเพื่อพิจารณาเวลาระหว่างการหว่านและการย้าย สำหรับคนส่วนใหญ่หมายความว่าพริกที่หว่านเมล็ดจะเริ่มขึ้นในอาคารในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์.

เวลาเก็บเกี่ยวของพริกไทยสำหรับพริกร้อนหลายชนิดเช่นjalapeñosมักจะถูกระบุเมื่อผลไม้มีสีเขียวเข้มและเข้ม พริกไทยร้อนชนิดอื่น ๆ เช่น Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco หรือ Celestial นั้นมีการเจริญเติบโตหลังจากเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีส้มสีน้ำตาลแดงหรือสีแดง การเลือกผลไม้พริกไทยร้อนเมื่อโตเต็มที่จะกระตุ้นให้พืชผลต่อไป พืชพริกไทยร้อนควรผลไม้ต่อไป แต่การผลิตลดลงในฤดูใบไม้ร่วง.

มักจะเก็บเกี่ยวพริกหวานเช่นพริกหวานเมื่อผลไม้ยังคงเป็นสีเขียว แต่มีขนาดเต็ม การอนุญาตให้พริกหยวกยังคงอยู่ในพืชและทำให้สุกต่อไปการเปลี่ยนสีจากสีเหลืองสีส้มเป็นสีแดงก่อนเก็บผลพริกไทยจะส่งผลให้พริกหวาน พริกหวานอีกอันหนึ่งคือกล้วยกล้วยซึ่งเก็บเกี่ยวได้เมื่อสีเหลืองส้มหรือแดง pimientos หวานจะถูกเลือกเมื่อสีแดงและยาวประมาณ 4 นิ้วกว้าง 2-3 นิ้ว พริกเชอร์รี่จะมีขนาดแตกต่างกันเช่นเดียวกับรสชาติและเก็บเกี่ยวเมื่อส้มถึงแดงเข้ม.

วิธีการเลือกพริกไทย

การเก็บเกี่ยวพันธุ์พริกหวานต้องใช้ไหวพริบบางอย่างเนื่องจากกิ่งก้านที่บอบบางจะแตกถ้าคุณดึงมัน ใช้กรรไกรตัดกิ่งกรรไกรหรือมีดคม ๆ เพื่อกำจัดพริกไทยออกจากพืช.

เมื่อเก็บเกี่ยวพริกร้อนให้ใช้ถุงมือหรือล้างมือทันทีหลังจากเก็บผลไม้ อย่าสัมผัสดวงตาหรือปากของคุณหลังจากการเก็บเกี่ยวหรือน้ำมันแคปไซซินซึ่งอาจจะอยู่ในมือของคุณจะเผาคุณอย่างไม่ต้องสงสัย.

พืชพริกไทยหลังการเก็บเกี่ยว

พริกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 7-10 วันหรือที่ 45 องศา F. (7 องศาเซลเซียส) ที่มีความชื้นสัมพัทธ์ 85-90 เปอร์เซ็นต์ ทำให้เป็นซัลซ่าเพิ่มเข้าไปในซุปหรือสลัดย่างพวกเขาสิ่งที่พวกเขาแห้งหรือดองพวกเขา คุณยังสามารถล้างตัดและแช่แข็งพริกเพื่อใช้ในอนาคต.

เมื่อพืชพริกไทยได้รับการเก็บเกี่ยวในพื้นที่ส่วนใหญ่จะเสร็จสิ้นฤดูกาลและพืชจะตายกลับในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในภูมิภาคที่มีอุณหภูมิอบอุ่นตลอดทั้งปีอย่างไรก็ตามพริกไทยอาจยังคงผลิตต่อไปเช่นเดียวกับในเขตร้อนที่มีต้นกำเนิด.

นอกจากนี้คุณยังสามารถปลูกพืชพริกไทยในฤดูหนาวด้วยการนำมันเข้าไปในบ้าน กุญแจสำคัญในการหลบหนาวคือความอบอุ่นและแสง เป็นไปได้ที่จะเก็บพริกไทยเป็นเวลาหลายปีในลักษณะนี้ พืชพริกไทยจำนวนมากค่อนข้างประดับและจะยังคงเป็นผลไม้ในบ้านและทำให้น่ารักนอกจากนี้การตกแต่งบ้าน.