Chicory บริโภคได้เรียนรู้เกี่ยวกับการปรุงด้วยสมุนไพรชิกโครี

ตอนนี้เราได้ตรวจสอบแล้วว่าชิกโครีกินได้แล้วส่วนไหนของพืชที่กินได้? ชิกโครี่เป็นพืชสมุนไพรในตระกูลแดนดิไลอัน มันมีสีฟ้าสดใสและบางครั้งสีขาวหรือสีชมพูบุปผา เมื่อกินพืชสีน้ำเงินใบใบไม้และรากสามารถบริโภคได้ทั้งหมด.

การเดินทางไปนิวออร์ลีนส์ควรรวมถึงการแวะพักที่Café Du Monde ที่มีชื่อเสียงสำหรับการดื่มกาแฟอร่อย ๆ ที่มีชิคโครีและแน่นอนเป็นเครื่องดื่มร้อนๆ ส่วนกาแฟสีน้ำเงินนั้นมาจากรากของต้นชิกโครีที่คั่วแล้วบดให้ละเอียด.

ในขณะที่ชิกโครีเป็นองค์ประกอบของกาแฟสไตล์นิวออร์ลีนส์มันสามารถและได้รับในช่วงเวลาแห่งความยากลำบากถูกนำมาใช้ทั้งหมดแทนกาแฟ ในความเป็นจริงในช่วงสงครามกลางเมืองกองทัพเรือยูเนี่ยนได้ตัดท่าเรือนิวออร์ลีนส์ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นำเข้ากาแฟที่ใหญ่ที่สุดในเวลานั้นทำให้กาแฟสีน้ำเงินเป็นสิ่งจำเป็น.

นอกจากรากที่กินได้แล้วชิกโครียังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน.

วิธีการใช้พืชชิกโครี

ชิกโครีมีหลายวิธีบางอย่างที่พบได้บ่อยกว่าที่คุณคิด คุณอาจคุ้นเคยกับลูกพี่ลูกน้องของชิกโครี, พืชชนิดหนึ่งของเบลเยี่ยม, พืชชนิดหนึ่งแบบลอน (หรือ frisee) หรือ radicchio ซึ่งเรียกว่าสีน้ำเงินชิกโครีหรือพืชชนิดแดง ของเหล่านี้ใบมีการบริโภคทั้งดิบหรือสุกและมีรสขมเล็กน้อย.

ป่าสีน้ำเงินเป็นพืชที่ค่อนข้างเสแสร้งมีพื้นเพมาจากยุโรปที่สามารถพบได้ตามริมถนนหรือในทุ่งโล่งแบบเปิด เมื่อปรุงด้วยชิกโครีเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากความร้อนของฤดูร้อนทำให้พวกเขามีรสขม แต่ถึงกระนั้นก็ยังกินได้ นอกจากนี้เมื่อกินพืชชิกโครีป่าหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวไปตามถนนหรือคูน้ำใกล้เคียงที่มีน้ำมันดีเซลและสารพิษอื่น ๆ ไหลบ่าสะสม.

สามารถเพิ่มใบอ่อนชิกโครีลงในสลัด ดอกตูมสามารถดองและบานที่เพิ่มเข้าไปในสลัด รากสามารถนำมาคั่วและบดเป็นกาแฟชิกโครีและใบสุกแก่สามารถนำมาใช้เป็นผักสีเขียวที่ปรุงแล้วได้.

รากชิกโครียังสามารถเจริญเติบโตได้ในที่มืดซึ่งมีรูปร่างอ่อนและใบอ่อนที่สามารถรับประทานได้เป็น“ ผัก” สดใหม่ตลอดฤดูหนาว.