ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมันเทศกับมันเทศคือมันเทศเป็นมันเทศและมันเทศเป็น dicots นอกจากนี้มันเทศยังมีความสัมพันธ์กับลิลลี่และเป็นสมาชิกของตระกูล Dioscoreaceae ในขณะที่มันเทศเป็นสมาชิกของตระกูลผักบุ้ง (Convolvulaceae). มันเทศเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในแอฟริกาและเอเชียในขณะที่มันเทศมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนกลางและอเมริกาใต้และแคริบเบียน จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ชื่อดังกล่าวถูกใช้แทนกันได้ในร้านขายของชำ แต่วันนี้ USDA ได้พยายามควบคุมการใช้“ มันเทศ” และ“ มันเทศ” ปัจจุบันการใช้“ มันเทศ” ในการอธิบายมันเทศต้องได้รับการชี้แจงด้วยการเพิ่มคำว่า“ มันเทศ” ข้อมูลโรงงานยำ ตอนนี้เรามีทั้งหมดที่ยืดออกมันคืออะไรมันเทศจริงๆ? อาจมีข้อมูลของพืชมันเทศมากที่สุดเท่าที่มีสายพันธุ์: 600 ชนิดที่แตกต่างกันกับการใช้งานมากที่สุด มันเทศหลายชนิดเติบโตเป็นขนาดยักษ์สูงถึง 7 ฟุตและ 150 ปอนด์. มันเทศมีน้ำตาลมากกว่ามันเทศ แต่พวกมันยังมีสารพิษที่เรียกว่าออกซาเลตซึ่งต้องปรุงให้สุกก่อนนำไปบริโภคอย่างปลอดภัย...