โภชนาการเมล็ดฟักทองวิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดฟักทองเพื่อกิน

เก็บเกี่ยวฟักทองได้ตลอดเวลาก่อนน้ำค้างแข็งแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะรู้ว่าเมื่อฟักทองพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว - เถาองุ่นจะตายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและฟักทองจะมีสีส้มสดใสพร้อมเปลือกแข็ง ใช้กรรไกรหรือกรรไกรในสวนเพื่อตัดฟักทองจากเถาวัลย์.

ตอนนี้คุณได้เก็บเกี่ยวฟักทองสุกเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาเอาเมล็ดฉ่ำออกแล้ว ใช้มีดที่คมและแข็งแรงเพื่อตัดรอบ ๆ ด้านบนของฟักทองจากนั้นนำ“ ฝา” ออกอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนโลหะขนาดใหญ่ขูดเมล็ดและเยื่อกระดาษที่หยาบแล้วใส่เมล็ดและเยื่อกระดาษในชามน้ำขนาดใหญ่.

แยกเมล็ดฟักทองออกจากเยื่อกระดาษ

ใช้มือของคุณเพื่อแยกเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษวางเมล็ดลงในกระชอนในขณะที่คุณไป.
เมื่อเมล็ดอยู่ในกระชอนให้ล้างออกให้สะอาดภายใต้เย็นใช้น้ำ (หรือกดด้วยเครื่องพ่นสารเคมีที่อ่างล้างจาน) ในขณะที่คุณถูเมล็ดพร้อมกับมือเพื่อเอาเยื่อกระดาษออกมากขึ้น ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการรับเยื่อทุกร่องรอยเพราะสิ่งที่ยึดติดกับเมล็ดจะเพิ่มรสชาติและโภชนาการเท่านั้น.

เมื่อคุณเอาเยื่อกระดาษออกไปตามความพอใจของคุณให้ปล่อยให้เมล็ดระบายออกอย่างทั่วถึงจากนั้นแผ่มันเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดจานที่สะอาดหรือถุงกระดาษสีน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้ง หากคุณรีบคุณสามารถใช้ไดร์เป่าผมเพื่อเร่งกระบวนการ.

เมล็ดฟักทองอบ

เปิดเตาอบที่ 275 F (135 C) กระจายเมล็ดฟักทองอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นคุกกี้แล้วหยดด้วยเนยละลายหรือน้ำมันปรุงอาหารที่คุณโปรดปราน เพื่อรสชาติที่พิเศษคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมซอส Worcestershire พริกไทยมะนาวหรือเกลือทะเล หากคุณชอบผจญภัยลิ้มรสเมล็ดฟักทองที่มีส่วนผสมของฤดูใบไม้ร่วงเช่นอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิงและ allspice หรือเติมซิงก์ด้วยพริกไทยป่น, หัวหอมเกลือหรือปรุงรสเคจัน.

คั่วเมล็ดจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลทองปกติประมาณ 10 ถึง 20 นาที ผัดเมล็ดทุก ๆ ห้านาทีเพื่อไม่ให้เมล็ดไหม้.

การกินเมล็ดฟักทอง

ตอนนี้คุณทำงานหนักมาแล้วก็ถึงเวลารับรางวัล มันปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ (และมีสุขภาพดีมาก) ในการกินเปลือกเมล็ดและทั้งหมด ถ้าคุณชอบกินเมล็ดที่ไม่มีเปลือกให้กินพวกมันเหมือนเมล็ดทานตะวัน - ใส่เมล็ดเข้าไปในปากของคุณแล้วเอาเมล็ดออกมาใส่ฟันของคุณแล้วเอาเปลือกออก.

โภชนาการของเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองมีวิตามิน A, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, เหล็ก, โปรตีน, โพแทสเซียมและไขมันจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขาจะเต็มไปด้วยวิตามินอีและสารต่อต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติอื่น ๆ เมล็ดฟักทองมีไฟเบอร์สูงโดยเฉพาะถ้าคุณกินเปลือกหอย ออนซ์ของเมล็ดฟักทองคั่วมีประมาณ 125 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 15 และไม่มีคอเลสเตอรอล.