การจัดเก็บ Chili Peppers - วิธีแห้ง Peppers ร้อน

พริกสามารถนำไปอบแห้งได้โดยไม่ต้องทำการรักษามาก่อน แต่จะเพิ่มรสชาติและปลอดภัยกว่าถ้าคุณให้ลวกเร็วก่อนที่จะทำให้แห้ง จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาทีแล้วรีบแช่เย็นในอ่างน้ำแข็ง ทำให้แห้งและคุณสามารถเริ่มกระบวนการอบแห้งที่คุณเลือก.

คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ถ้าต้องการซึ่งจะช่วยลดเวลาในการทำให้แห้ง ในการลบสกินผลไม้จะถูกลวกเป็นเวลาหกนาทีแล้วแช่เย็น ผิวหนังจะลอกออกทันที.

นอกจากนี้คุณยังสามารถย่างไฟบนเปลวไฟได้จนกว่าผิวหนังจะม้วนและลอกพริกไทย ใช้ถุงมือเมื่อจัดการพริกร้อนเพื่อป้องกันการถ่ายโอนน้ำมันไปยังผิวของคุณ.

มันไม่มีความลับว่าจะตากพริกร้อนหรือหวานอย่างไรและมีวิธีการอบแห้งหลายวิธี ใช้เครื่องขจัดน้ำออกตาข่ายหรือตะแกรงลวดแขวนไว้ในเตาอบแห้งหรือเพียงแค่วางพริกไว้บนเคาน์เตอร์ในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง คุณสามารถตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วและมันจะแห้งเร็วขึ้นจากนั้นบดหรือบดเนื้อแห้ง.

พริกร้อนมีความร้อนสูงในเมล็ดดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าจะทิ้งเมล็ดไว้ในพริกหรือเอาออก ในขณะที่เมล็ดมีความร้อนจริง ๆ แล้วมันเป็นแก่นของพริกไทยที่มีระดับสูงสุดของพริกซึ่งผลิตความร้อน เมล็ดมีความร้อนเนื่องจากมีการสัมผัสกับเยื่อแหลมคมนี้ พริกจะอร่อยกว่าและใช้งานง่ายกว่าถ้าคุณเอาเมล็ดและซี่โครงออกด้านใน แต่ถ้าคุณชอบความร้อนมาก ๆ พวกมันก็จะถูกทิ้งไว้.

การอบแห้งพริกทั้งหมดเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด กระบวนการไม่ต้องเตรียมการยกเว้นล้างผลไม้ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการอบแห้งพริกทั้งหมดนั้นใช้เวลานานกว่าการอบแห้งผลไม้แยกและจะต้องทำเมื่อมันแห้งมากหรือพวกมันจะขึ้นรูปหรือเน่าก่อนที่มันจะแห้งสนิท ในการทำให้พริกแห้งโดยไม่ต้องหั่นให้ร้อยเชือกหรือด้ายและแขวนไว้ในที่แห้ง พวกเขาจะใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าจะแห้งสนิท.

เมล็ดอาจแห้งแยกต่างหากและใช้เป็นเมล็ดพริกที่บดละเอียดหรือใช้ทั้งเมล็ด.

การตากพริกร้อนจะทำให้ความร้อนแรงขึ้นดังนั้นโปรดจำไว้ว่าเมื่อใช้ผลไม้ดอง.

การจัดเก็บพริก

การทำงานอย่างหนักทั้งหมดของคุณจะสูญเปล่าหากคุณไม่รู้วิธีเก็บพริกอย่างถูกต้อง ไม่ควรเก็บไว้ในที่ชื้นที่มีความชื้น พริกแห้งจะดูดซับความชื้นนั้นและคืนกลับมาบางส่วนซึ่งจะช่วยเพิ่มศักยภาพของเชื้อรา ใช้พลาสติกป้องกันความชื้นเมื่อเก็บพริก เก็บไว้ในที่เย็นและมืด.