คู่มือการเก็บเกี่ยวอ้อยเรียนรู้เวลาเก็บเกี่ยวพืชอ้อย

การเก็บเกี่ยวอ้อยอยู่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออ้อยมีความสูงและหนา หากแผนคือการทำน้ำเชื่อมของคุณเองและฉันแน่ใจว่ามันคือการเก็บเกี่ยวใกล้เคียงกับวันที่น้ำค้างแข็งแรกของพื้นที่ของคุณมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากน้ำค้างแข็งโดนพวกเขาการสูญเสียน้ำตาลจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว.

คุณเก็บเกี่ยวอ้อยอย่างไร?

ไร่อ้อยเชิงพาณิชย์ในฮาวายและรัฐหลุยเซียนาใช้เครื่องจักรในการเก็บเกี่ยวอ้อย ผู้ปลูกอ้อยฟลอริดาส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวด้วยมือ สำหรับผู้ปลูกที่บ้านการเก็บเกี่ยวด้วยมือเป็นหลักสูตรที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุดและใช้เวลานานและลำบาก.

ใช้มีดแมเชเทคมตัดอ้อยใกล้กับพื้นมากที่สุด ระวังอย่าตัดสิ่งสกปรกเข้าไป อ้อยเป็นพืชยืนต้นและรากที่เหลืออยู่ใต้ดินจะปลูกพืชในปีหน้า.

เมื่ออ้อยถูกตัดลงให้นำใบของพวกเขาแล้ววางใบที่ถูกปล้นเหนือรากอ้อยพร้อมด้วยคลุมด้วยหญ้าและฟางพิเศษเพื่อป้องกันพวกเขาในช่วงฤดูหนาว.

โพสต์น้ำเชื่อมการเก็บเกี่ยวอ้อย

เช็ดอ้อยให้สะอาดจากโรคราน้ำค้างสิ่งสกปรกหรือแมลง จากนั้นถึงเวลาที่จะใช้เครื่องกดอ้อยหรือสับอ้อยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอที่จะใส่ลงในหม้อสแตนเลสขนาดใหญ่ ใช้มีดปคมเนื้อมาก ปกคลุมอ้อยด้วยน้ำแล้วต้มน้ำตาลออกมาโดยปกติภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมง ชิมน้ำตามที่พ่อครัวทำไว้เพื่อดูว่ามันหวานหรือไม่.

ระบายอ้อยจากน้ำผลไม้สำรองน้ำผลไม้ นำน้ำผลไม้กลับไปที่หม้อแล้วเริ่มต้ม ขณะที่มันเดือดลงมันกำลังเข้มข้นและหนาขึ้นและหวานขึ้น การทำเช่นนี้จะใช้เวลาสักพักและในตอนท้ายอาจจะมีน้ำผลไม้หนาเพียงหนึ่งนิ้ว.

เทน้ำผลไม้ที่เหลือประมาณ 1 นิ้วลงในหม้อขนาดเล็ก (สแตนเลส) แล้วกลับไปต้ม ดูอย่างใกล้ชิด คุณไม่ต้องการให้มันไหม้ ฟองสบู่เริ่มหนาและมีลักษณะเป็นน้ำเชื่อมขณะที่น้ำเชื่อมทำอาหารในขั้นตอนสุดท้ายนี้ ใช้ช้อนจุ่มลงในน้ำเชื่อมเพื่อวัดความสอดคล้อง คุณไม่ต้องการให้มันหนาเกินไป.

ดึงมันออกจากความร้อนเมื่อมีความสอดคล้องตามที่ต้องการปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในไหก่ออิฐ.