เคล็ดลับการทำให้หวานมะเขือเทศ

มะเขือเทศทุกสายพันธุ์นั้นมีระดับความหวานของผลไม้ไม่เท่ากัน พื้นบ้านไม่จำเป็นต้องชิมรสหวานเท่ากันเสมอไป ปรากฎว่ามีปัจจัยหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับความหวานของมะเขือเทศ.

ความหวานของมะเขือเทศประกอบด้วยเคมีของพืชและตัวแปรอื่น ๆ เช่นอุณหภูมิชนิดของดินปริมาณของฝนและแสงแดดที่ให้กับพืชในขณะที่เจริญเติบโต ความสมดุลของความเป็นกรดและน้ำตาลเป็นสิ่งที่ทำให้มะเขือเทศเป็นมะเขือเทศและสำหรับบางคนที่มีความเป็นกรดต่ำและน้ำตาลในระดับที่สูงขึ้นจะทำให้ผลไม้ดีที่สุด.

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยเพื่อไขความลับกับมะเขือเทศหวาน ตามที่พวกเขารสชาติมะเขือเทศที่ดีคือการผสมผสานของน้ำตาลกรดและสารเคมีค่อนข้างยุ่งเหยิงที่เราได้กลิ่นและเปรียบเสมือนกับมะเขือเทศที่สำคัญ พวกเขาเรียกว่า "สารระเหยกลิ่นหอม" เหล่านี้และแมปออกมากกว่า 3,000 รายการในมะเขือเทศสายพันธุ์ 152 สายพันธุ์.

กลุ่มนักวิทยาศาสตร์อีกกลุ่มหนึ่งกำลังค้นหายีนที่รับผิดชอบในการเกิดความผิดปกติ Heterosis เกิดขึ้นเมื่อการผสมพันธุ์ข้ามพืชสองประเภทเพื่อให้ได้ลูกหลานที่แข็งแรงกว่าที่ให้ผลผลิตสูงกว่าต้นแม่ พวกเขาพบว่าเมื่อมียีนที่เรียกว่า SFT ซึ่งผลิตโปรตีนที่เรียกว่าฟลอรีเจนินปรากฎอยู่นั้นผลผลิตจะเพิ่มขึ้นได้ถึง 60%.

สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการปลูกมะเขือเทศที่หวานมากขึ้นได้อย่างไร? เมื่อระดับของฟลอรีเจนอยู่ในระดับที่เหมาะสมผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเพราะโปรตีนสั่งให้พืชหยุดใบไม้และเริ่มทำดอกไม้.

บางคนอาจคิดว่าการส่งเสริมการผลิตผลไม้จะส่งผลให้มะเขือเทศเช่าเหมาลำเนื่องจากพืชสามารถผลิตน้ำตาลในปริมาณที่แน่นอนเท่านั้น ปรากฎว่าเมื่อ florigen อยู่ในปริมาณที่แน่นอนยีนเพิ่มปริมาณน้ำตาลจริงดังนั้นความหวานของผลไม้.

วิธีปลูกมะเขือเทศหวาน

เอาล่ะวิทยาศาสตร์เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและน่าสนใจ แต่คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อปลูกมะเขือเทศที่หวานที่สุด การเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมคือการเริ่มต้น เลือกพันธุ์ที่มีรสหวาน มะเขือเทศขนาดใหญ่เช่นเนื้อสเต็กมักจะหวานน้อยลง มะเขือเทศองุ่นและเชอร์รี่มักจะหวานเหมือนขนมหวาน กฎของหัวแม่มือสำหรับมะเขือเทศหวาน - เติบโตขนาดเล็ก.

อย่าลืมเลือกมะเขือเทศที่เหมาะกับภูมิภาคของคุณด้วยเช่นกันมะเขือเทศที่ปรับให้เหมาะสมกับปริมาณของแสงแดดฝนและความยาวของฤดูปลูก เริ่มต้นมะเขือเทศของคุณก่อนเพื่อให้พวกเขามีเวลามากที่จะทำให้สุก มะเขือเทศสุกเท่ากับมะเขือเทศหวาน ถ้าเป็นไปได้ให้พวกเขาทำให้สุกบนเถาซึ่งจะทำให้พวกเขาหวาน.

ก่อนที่จะปลูกมะเขือเทศของคุณให้รวมอินทรียวัตถุมากมายเพื่อให้พืชได้รับสารอาหารมากมาย ให้สอดคล้องกับการรดน้ำ.

จากนั้นมีวิธีการที่แปลกใหม่เพื่อส่งเสริมความหวาน บางคนแนะนำให้เติมเบกกิ้งโซดาหรือเกลือเอปซอมลงไปในดินเพื่อส่งเสริมความหวาน ไม่มันใช้งานไม่ได้ไม่ได้จริงๆ แต่เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำมันพืชและสบู่คาสตีลแล้วฉีดพ่นลงบนพืชจะช่วยรักษาโรคเชื้อรา และสำหรับเกลือของ Epsom การผสมของเกลือและน้ำสามารถกีดกันการเน่าของดอก.