การใช้สมุนไพร Sorrel - วิธีเตรียมพืช Sorrel

ในยุโรปปรุงอาหารด้วยสีน้ำตาล (Rumex scutatus) เป็นเรื่องธรรมดาในช่วงยุคกลาง สีน้ำตาลประเภทที่ชาวยุโรปเริ่มแรกก็คือ R. acetosa จนกระทั่งรูปแบบจ้าได้รับการพัฒนาในอิตาลีและฝรั่งเศส สีน้ำตาลอ่อนสมุนไพรนี้กลายเป็นรูปแบบที่เลือกโดยศตวรรษที่ 17.

การใช้ประโยชน์จากพืชของ Sorrel เป็นการทำอาหารทั้งหมดและใช้สมุนไพรในซุปสตูว์สลัดและซอสจนกว่าจะจางหายไปจากความโปรดปราน ในขณะที่สีน้ำตาลถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมันฝังผลพลอยได้เพื่อสุขภาพ สีน้ำตาลอุดมไปด้วยวิตามินซีการบริโภคสีน้ำตาลป้องกันไม่ให้คนเป็นโรคเลือดออกตามไรฟันเป็นโรคร้ายแรงและบางครั้งถึงตาย.

วันนี้การปรุงอาหารด้วยน้ำตาลจะเพลิดเพลินกับการฟื้นตัวในความนิยม.

วิธีเตรียม Sorrel

สีน้ำตาลเป็นสมุนไพรสีเขียวที่มีความสดใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ มีจำหน่ายที่ตลาดของเกษตรกรหรือมากกว่าจากสวนหลังบ้านของคุณเอง.

เมื่อคุณมีใบไม้สีน้ำตาลของคุณให้ใช้พวกเขาภายในหนึ่งหรือสองวัน ห่อด้วยฟืนพลาสติกสีน้ำตาลในตู้เย็น หากต้องการใช้สีน้ำตาลให้สับเป็นชิ้น ๆ เพื่อใส่จานฉีกใบเพื่อใส่ในสลัดหรือปรุงเป็นใบลงไปจากนั้นจึงบดและแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง.

จะทำอย่างไรกับ Sorrel

การใช้ประโยชน์จากพืชสีน้ำตาลมีมากมายและหลากหลาย สีน้ำตาลสามารถรักษาได้ทั้งสีเขียวและสมุนไพร มันจับคู่กับจานหวานหรือไขมันอย่างสวยงาม.

ลองเพิ่มสีน้ำตาลไปยังสลัดของคุณเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหรือจับคู่กับชีสแพะใน crostini เพิ่มลงใน quiche ไข่เจียวหรือไข่กวนหรือผัดกับผักใบเขียวเช่นชาร์ทหรือผักขม สีน้ำตาลทำให้ส่วนผสมที่น่าเบื่อเช่นมันฝรั่งธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วฝักยาว.

ปลามีประโยชน์อย่างมากจากรสส้มหรือสีน้ำตาล ทำซอสจากสมุนไพรหรือปลาทั้งตัวด้วย การใช้สีน้ำตาลแบบดั้งเดิมคือการจับคู่กับครีม, ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงรสกับปลารมควันหรือมันเยิ้มเช่นปลาแซลมอนหรือปลาแมคเคอเรล.

ซุปเช่นซุปกระเทียมสีเหลืองได้รับประโยชน์อย่างมากจากสมุนไพรเช่นเดียวกับการบรรจุหรือ Casseroles แทนที่จะใช้ใบโหระพาหรืออะรูกุลาลองทำสีน้ำตาลเพสโต้.

มีพืชสีน้ำตาลจำนวนมากที่ใช้ในครัวซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ปรุงอาหารในการปลูกพืชเอง สีน้ำตาลนั้นง่ายต่อการเจริญเติบโตและเป็นไม้ยืนต้นที่เชื่อถือได้ซึ่งจะคืนปีแล้วปีเล่า.