Veggie Calcium แหล่งผักยอดนิยมสำหรับการบริโภคแคลเซียม
แคลเซียมมีความสำคัญเนื่องจากช่วยในการสร้างและบำรุงรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรงช่วยในเรื่องการแข็งตัวของเลือดสนับสนุนการทำงานของระบบประสาทและควบคุมการเต้นของหัวใจ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นโรคที่ทำให้กระดูกอ่อนแอและมีรูพรุน โรคกระดูกพรุนมีกระดูกหักหรือหักมากกว่า 1.5 ล้านชิ้นในแต่ละปี ผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปีมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุน ความต้องการแคลเซียมรายวันที่แนะนำคือ 1,000 มก. สำหรับผู้ใหญ่วัย 19-50 และ 1,200 มก. สำหรับผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี.
ประมาณ 99% ของปริมาณแคลเซียมของเราถูกเก็บไว้ในกระดูกและฟันของเราในขณะที่อีก 1% ที่พบในเลือดและเนื้อเยื่ออ่อนของเรา เมื่อแคลเซียมในเลือดต่ำร่างกายของเราจะดูดแคลเซียมจากกระดูก หากสิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยเกินไปเราจะเหลือกระดูกที่อ่อนแอและขาดแคลเซียม การเพิ่มปริมาณแคลเซียมของเราโดยการกินอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมสามารถป้องกันปัญหากระดูกในอนาคต นอกจากนี้อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดีและวิตามินเคช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้มากขึ้นและควบคุมการสะสมแคลเซียม.
การกินผักที่อุดมด้วยแคลเซียม
คนส่วนใหญ่ทราบว่านมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นมก็มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นกัน นอกจากนี้ผู้ที่แพ้นมหรือผู้ที่เลือกอาหารมังสวิรัติไม่สามารถได้รับประโยชน์จากแคลเซียมสูงในผลิตภัณฑ์นม การทานผักที่มีแคลเซียมสูงสามารถช่วยคนที่ไม่สามารถรับปริมาณแคลเซียมในแต่ละวันจากนมได้.
ผักใบเขียวเข้มและถั่วแห้งเป็นผักที่อุดมด้วยแคลเซียมที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด แต่ไม่ได้เป็นแหล่งผักแคลเซียมเพียงอย่างเดียว ด้านล่างเป็นผักที่ดีที่สุดสำหรับแคลเซียม. บันทึก: การได้รับโซเดียมสูงอาจส่งผลให้สูญเสียแคลเซียมดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะข้ามเกลือ.
- ถั่วปินโต
- ถั่วเหลือง
- ถั่วเขียว
- ถั่วดำ
- ถั่วชิกพี
- บีทกรีน
- กระหล่ำปลี
- ผักกาดเขียว
- แดนดิไลอันกรีน
- สีน้ำเงินสีเขียว
- ผักกาดเขียว
- ผักคะน้า
- ผักขม
- บกจอย
- Swiss Chard
- ผักกระเจี๊ยบ
- ผักกาดหอม
- พาสลีย์
- บร็อคโคลี
- กะหล่ำปลี
- มันฝรั่งหวาน
- ผักชนิดหนึ่ง
