น้ำมันดอกคำฝอยคืออะไร - การใช้และประโยชน์ของน้ำมันดอกคำฝอย

ดอกคำฝอยเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกในพื้นที่ส่วนใหญ่ของที่ราบทางตะวันตก พืชถูกเผยแพร่ครั้งแรกในปี 1925 แต่พบว่ามีปริมาณน้ำมันไม่เพียงพอ ในปีต่อ ๆ มาดอกคำฝอยพันธุ์ใหม่ได้รับการพัฒนาซึ่งมีระดับน้ำมันเพิ่มขึ้น.

น้ำมันดอกคำฝอยมาจากไหน?

ดอกคำฝอยมีดอกไม้จริง ๆ แต่มันได้รับการปลูกฝังสำหรับน้ำมันที่ถูกบีบอัดจากเมล็ดพืช ดอกคำฝอยเติบโตในพื้นที่แห้งแล้งที่มีอุณหภูมิค่อนข้างสูง เงื่อนไขเหล่านี้ช่วยให้บุปผาไปเพาะเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ร่วง ดอกไม้แต่ละดอกเก็บเกี่ยวได้ระหว่าง 15-30 เมล็ด.

วันนี้ดอกคำฝอยที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาประมาณ 50% ผลิตในแคลิฟอร์เนีย นอร์ทดาโคตาและมอนแทนาเติบโตส่วนที่เหลือของการผลิตในประเทศ.

ข้อมูลน้ำมันดอกคำฝอย

ดอกคำฝอย (Carthamus tinctorius) เป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการปลูกฝังที่เก่าแก่ที่สุดและมีอายุย้อนกลับไปยังอียิปต์โบราณบนสิ่งทอที่สืบต่อกันมาถึงสมัยที่สิบสอง.

ดอกคำฝอยมีสองประเภท ชนิดแรกผลิตน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือกรดโอเลอิคสูงและประเภทที่สองมีความเข้มข้นสูงของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่เรียกว่ากรดไลโนเลอิค ทั้งสองสายพันธุ์มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำมากเมื่อเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่น.

ประโยชน์ของน้ำมันดอกคำฝอย

ดอกคำฝอยส่วนใหญ่ที่ผลิตมีกรดไลโนเลอิกประมาณ 75% จำนวนนี้สูงกว่าข้าวโพดถั่วเหลืองฝ้ายเมล็ดถั่วลิสงหรือน้ำมันมะกอกอย่างมีนัยสำคัญ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ลงรอยกันว่ากรดไลโนเลอิกซึ่งมีกรดโพลีไม่อิ่มตัวสูงสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตได้หรือไม่.

จากการศึกษาพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 9 ในน้ำมันดอกคำฝอยช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและช่วยลดระดับ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่“ แย่” น่าเสียดายที่ดอกคำฝอยไม่มีวิตามินอีในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ.

ดอกคำฝอยใช้น้ำมัน

ดอกคำฝอยเดิมปลูกสำหรับดอกไม้ที่ใช้ในการทำสีแดงและสีเหลือง วันนี้ดอกคำฝอยปลูกเพื่อน้ำมันอาหาร (สิ่งที่เหลือหลังจากกดเมล็ด) และนก.

ดอกคำฝอยมีจุดควันสูงซึ่งหมายความว่าเป็นน้ำมันที่ดีในการทอด ดอกคำฝอยไม่มีรสชาติของตัวเองซึ่งทำให้น้ำมันมีประโยชน์ในการเพิ่มน้ำสลัด ไม่เพียง แต่จะมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่ยังไม่แข็งตัวในตู้เย็นเหมือนกับน้ำมันอื่น ๆ.

เป็นน้ำมันอุตสาหกรรมใช้ในสีขาวและสีอ่อน เช่นเดียวกับน้ำมันพืชอื่น ๆ น้ำมันดอกคำฝอยสามารถใช้แทนน้ำมันดีเซลได้ อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายในการประมวลผลน้ำมันทำให้ค่าใช้จ่ายต้องห้ามใช้จริง.

คำปฏิเสธ: เนื้อหาของบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและการจัดสวนเท่านั้น ก่อนที่จะใช้หรือกลืนกินสมุนไพรหรือพืชใด ๆ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์หรืออื่น ๆ โปรดปรึกษาแพทย์หรือแพทย์สมุนไพรเพื่อขอคำแนะนำ.