ชิกโครีเริ่มต้นจากการเป็นดอกไม้ป่าสีฟ้าที่สวยงามราวกับวัชพืชรอบภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนในยุโรป แม้ว่าจะได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 1,000 ปี แต่ก็ไม่ได้เปลี่ยนไปมากจากรูปแบบป่า. พืชชิกโครีหลายส่วนนั้นกินได้และเป็นผักที่ใช้ในสามรูปแบบที่แตกต่างกัน ชิกโครีบางต้นปลูกในเชิงพาณิชย์สำหรับรากที่แข็งแรงที่แห้งและคั่ว เมื่อบดละเอียดรากชิกโครีจะถูกใช้เป็นเครื่องดื่มประเภทกาแฟ. ต้นชีคอริในสวนมักจะมีไหวพริบหรือ radiccio สามารถปลูกได้ทั้งคู่สำหรับผักใบเขียวและการเก็บเกี่ยวต้นสีน้ำเงินที่เกี่ยวกับการเก็บใบสีน้ำเงิน พวกเขาจะขมขื่นเล็กน้อยเหมือนดอกแดนดิไลอันสีเขียวซึ่งทำให้พวกเขาได้รับชื่อแดนดิเลี่ยนอันอิตาลี. การใช้ต้นที่สามของต้นสีน้ำเงินนั้นใช้กับต้นสีน้ำเงินอย่างเดียว รากถูกเก็บเกี่ยวและใช้เพื่อบังคับใบใหม่ที่กินได้เรียกว่า chacons. เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวสีน้ำเงิน หากคุณสงสัยว่าจะเก็บเกี่ยวต้นสีน้ำเงินเวลาในการเก็บเกี่ยวต้นสีน้ำเงินแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณต้องการใช้พืช ผู้ที่ปลูกต้นสีน้ำเงินที่มีสีเขียวสำหรับต้นนั้นจำเป็นต้องเริ่มเก็บใบในขณะที่ใบอ่อน แต่มีขนาดใหญ่พอสมควร สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้สามถึงห้าสัปดาห์หลังจากปลูก. หากคุณกำลังปลูกต้น Radicchio สีน้ำเงินพืชอาจเติบโตในใบหลวมหรือหัว การเก็บเกี่ยวพืชสีน้ำเงินควรรอเมื่อใบหรือหัวเต็ม. วิธีการเก็บเกี่ยวรากชิกโครี หากคุณกำลังปลูกต้นสีน้ำเงินที่อุดมสมบูรณ์และวางแผนที่จะใช้รากในการบังคับให้ต้นสีน้ำเงินคุณจะต้องเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวแรก โดยปกติจะเป็นในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ลบใบแล้วยกรากจากดิน. คุณสามารถตัดรากให้มีขนาดเท่ากันจากนั้นเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือนที่อุณหภูมิรอบ ๆ...