คาโนลาหมายถึงการข่มขืนกินเมล็ดพืชน้ำมันซึ่งเป็นพืชในตระกูลมัสตาร์ด ญาติของพืชต้นเรพได้รับการปลูกฝังเป็นอาหารมานานนับพันปีและใช้เป็นทั้งอาหารและน้ำมันเชื้อเพลิงตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ทั่วยุโรป. การผลิตน้ำมันเรพซีดแหลมในอเมริกาเหนือในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง พบว่าน้ำมันยึดติดกับโลหะที่มีความชุ่มชื้นเหมาะสำหรับการใช้กับเครื่องยนต์ทางทะเลที่มีความสำคัญต่อความพยายามในการทำสงคราม. ข้อมูลน้ำมันคาโนลา ชื่อ 'คาโนลา' ได้รับการขึ้นทะเบียนโดยสมาคมเครื่องบีบเมล็ดพืชน้ำมันของแคนาดาตะวันตกในปี 2522 มันถูกใช้เพื่ออธิบายพันธุ์พืชน้ำมันข่มขืน ในช่วงต้นทศวรรษที่ 60 เกษตรกรผู้เพาะปลูกชาวแคนาดาพยายามแยกสายพันธุ์เดียวที่ปราศจากกรด erucic และเพื่อพัฒนาสายพันธุ์“ คู่ต่ำ”. ก่อนที่จะมีการถ่ายทอดพันธุ์ลูกผสมแบบดั้งเดิมต้นเรพซีดดั้งเดิมมีกรด erucic สูงซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจเมื่อรับประทานเข้าไป น้ำมันคาโนลาใหม่มีกรด erucic น้อยกว่า 1% จึงทำให้เป็นที่พอใจและปลอดภัยในการบริโภค ชื่ออื่นสำหรับน้ำมันคาโนลาคือ LEAR - น้ำมัน...