เก็บเกี่ยวฟักทองได้ตลอดเวลาก่อนน้ำค้างแข็งแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะรู้ว่าเมื่อฟักทองพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว - เถาองุ่นจะตายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและฟักทองจะมีสีส้มสดใสพร้อมเปลือกแข็ง ใช้กรรไกรหรือกรรไกรในสวนเพื่อตัดฟักทองจากเถาวัลย์. ตอนนี้คุณได้เก็บเกี่ยวฟักทองสุกเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาเอาเมล็ดฉ่ำออกแล้ว ใช้มีดที่คมและแข็งแรงเพื่อตัดรอบ ๆ ด้านบนของฟักทองจากนั้นนำ“ ฝา” ออกอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนโลหะขนาดใหญ่ขูดเมล็ดและเยื่อกระดาษที่หยาบแล้วใส่เมล็ดและเยื่อกระดาษในชามน้ำขนาดใหญ่. แยกเมล็ดฟักทองออกจากเยื่อกระดาษ ใช้มือของคุณเพื่อแยกเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษวางเมล็ดลงในกระชอนในขณะที่คุณไป.เมื่อเมล็ดอยู่ในกระชอนให้ล้างออกให้สะอาดภายใต้เย็นใช้น้ำ (หรือกดด้วยเครื่องพ่นสารเคมีที่อ่างล้างจาน) ในขณะที่คุณถูเมล็ดพร้อมกับมือเพื่อเอาเยื่อกระดาษออกมากขึ้น ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการรับเยื่อทุกร่องรอยเพราะสิ่งที่ยึดติดกับเมล็ดจะเพิ่มรสชาติและโภชนาการเท่านั้น. เมื่อคุณเอาเยื่อกระดาษออกไปตามความพอใจของคุณให้ปล่อยให้เมล็ดระบายออกอย่างทั่วถึงจากนั้นแผ่มันเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดจานที่สะอาดหรือถุงกระดาษสีน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้ง หากคุณรีบคุณสามารถใช้ไดร์เป่าผมเพื่อเร่งกระบวนการ. เมล็ดฟักทองอบ เปิดเตาอบที่ 275 F (135 C) กระจายเมล็ดฟักทองอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นคุกกี้แล้วหยดด้วยเนยละลายหรือน้ำมันปรุงอาหารที่คุณโปรดปราน เพื่อรสชาติที่พิเศษคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมซอส Worcestershire...