สาเก (Artocarpus altilis) มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะมลายูและได้รับการยอมรับเนื่องจากความเกี่ยวข้องกับเรือที่มีชื่อเสียงของกัปตันไบลห์ Bounty ในปี ค.ศ. 1788 เรือ Bounty เป็นต้นไม้สาเกหลายพันสายที่มุ่งหน้าไปยังหมู่เกาะของหมู่เกาะอินเดียตะวันตก ผลไม้ที่ปลูกในฟลอริดาตอนใต้ในสหรัฐอเมริกาหรือนำเข้าจากหมู่เกาะอินเดียตะวันตกโดยเฉพาะจาเมกาตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมบางครั้งก็ปีและพบในตลาดพิเศษในท้องถิ่น. ต้นสาเกมีความสูงประมาณ 85 ฟุตและมีใบขนาดใหญ่หนาและหยัก ต้นไม้ทั้งต้นให้น้ำน้ำนมที่เรียกว่าน้ำยางเมื่อตัดซึ่งมีประโยชน์สำหรับสิ่งต่าง ๆ ที่โดดเด่นที่สุดคือกาวเรือ ต้นไม้มีดอกไม้ทั้งชายและหญิงที่เติบโตบนต้นไม้เดียวกัน (กระเทย) บุปผาตัวผู้โผล่ออกมาก่อนตามด้วยดอกเพศเมียที่ผสมเกสรในอีกไม่กี่วันต่อมา. ผลที่ได้คือผลกลมรีรูปไข่ยาว 6” -8” และยาวประมาณ 8” ผิวจะบางและสีเขียวค่อยๆสุกเป็นสีเขียวอ่อนมากขึ้นในบางพื้นที่สีน้ำตาลแดงและจุดด่างดำที่มีการกระแทกรูปหลายเหลี่ยมผิดปกติ เมื่อครบกําหนดผลไม้เป็นสีขาวภายในและแป้ง; เมื่อสีเขียวหรือใต้สุกผลไม้แข็งและแป้งเหมือนมันฝรั่ง. สาเกส่วนใหญ่จะใช้เป็นผักและเมื่อปรุงแล้วจะมีรสชาติมัสค์ฟรุ๊ตตี้และยังอ่อนมากให้ยืมตัวเองดีกับอาหารจานหนาเช่นแกง...