บทความทั้งหมด - หน้า 349

หัวหอมฤดูใบไม้ผลิและหัวหอมสีเขียวจะไม่เก็บยาว พวกเขาสามารถถือในตู้เย็น crisper เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น แต่มีความสดใหม่ที่ดีที่สุด หัวหอมเหล่านี้ใช้สำหรับลำต้นของพวกเขาเท่าปลาย ลำต้นจะต้องเก็บไว้สีเขียวและกรอบสำหรับรสชาติที่ดีที่สุด เก็บหัวหอมสีเขียวที่ยังคงมีรากอยู่ในน้ำ 1/4 นิ้วในตู้เย็นเพื่อให้หัวหอมสดนานขึ้น เปลี่ยนน้ำทุกวันเพื่อป้องกันแบคทีเรีย. วิธีรักษาหัวหอม คุณอาจสงสัยว่าจะรักษาหัวหอมได้อย่างไรเพื่อให้พวกเขาอยู่ได้นานในฤดูหนาว หลอดไฟมีความแข็งแรงและเก็บรักษาได้ดีหากเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมและปิดให้แข็ง เวลาที่เหมาะสมในการขุดพวกมันคือเมื่อต้นกล้าตายไปแล้ว. จากนั้นหัวหอมจะต้องได้รับการรักษา การบ่มจะทำให้ผิวด้านนอกของหลอดแห้งดังนั้นจึงไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะเน่าและขึ้นรูป กระจายหัวหอมเป็นชั้นเดียวบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้ง ปล่อยให้แห้งสองหรือสามสัปดาห์จนกระทั่งคอแห้งและผิวหนังเป็นกระดาษ หลังจากรักษาหายแล้วการจัดเก็บหัวหอมสามารถทำได้หลายวิธี. ตัดยอดหรือคอของหัวหอมหลังจากพวกเขาหาย ทิ้งสิ่งใดก็ตามที่แสดงว่ามีผุหรือมีจุดอ่อน ใช้หลอดไฟที่มีคอหนาก่อนเพราะมันชื้นกว่าและไม่เก็บไว้ด้วย. วิธีการเก็บหัวหอมที่สนุกคือเก็บไว้ในถุงน่องไนลอนเก่า ทำนอตระหว่างแต่ละหลอดและแขวนไนลอน สิ่งนี้จะช่วยให้การหมุนเวียนของอากาศไหลเวียนและคุณสามารถตัดปมได้ตามต้องการผัก. วิธีการเก็บหัวหอมสวนอีกวิธีหนึ่งคือการตั้งไว้ในตะกร้าหรือลัง ภาชนะใด ๆ จะทำตราบใดที่มีการไหลของอากาศ....

ในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อดอกไม้ gloriosa เริ่มจางหายลดการรดน้ำ เมื่อส่วนทางอากาศของพืชเหี่ยวเฉาและตายให้ตัดกลับไปที่ระดับดิน. ก่อนที่จะน้ำค้างแข็งครั้งแรกในพื้นที่ของคุณให้ขุดหัว gloriosa เพื่อเก็บในฤดูหนาว หลายครั้งที่ดอกไม้เริ่มจางหายไปและต้นไม้ก็ร่วงโรยไปพลังงานของมันก็จะกลายเป็น “ลูกสาว” หัวใต้ดินของพืช แม้ว่าคุณอาจเริ่มต้นด้วยหัวเดียว gloriosa เมื่อคุณขุดมันขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วงคุณอาจพบหัวสองรูปทรงส้อม. หัวสองหัวเหล่านี้สามารถตัดแยกอย่างระมัดระวังก่อนเก็บหัวลิลลี่ gloriosa สำหรับฤดูหนาว เมื่อจัดการหัวพืช gloriosa ระวังอย่าให้หัวทิปเสียหาย นี่คือเคล็ดลับที่เพิ่มขึ้นและสร้างความเสียหายซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้ Gloriosa ของคุณกลับมา. หัว Gloriosa ต้องการเวลาพักตัวอย่างน้อย 6 ถึง 8 สัปดาห์ ในช่วงเวลาที่เหลือนี้พวกเขาจะไม่ได้รับอนุญาตให้แห้งและเหี่ยวเฉาหรือพวกเขาจะตาย...

มีหลายวิธีในการเก็บกระเทียมจากสวน เมื่อเก็บเกี่ยวคุณจะต้องตัดสินใจว่าจะเก็บกระเทียมตามความชอบของคุณและสิ่งที่คุณวางแผนจะทำกับพืชผลของคุณ. การจัดเก็บกระเทียมที่อุณหภูมิห้อง กระจายหนังสือพิมพ์บางส่วนออกไปในสถานที่ห่างไกลจากแสงแดดและในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อนุญาตให้กระเทียมแห้งเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ในถุงตาข่ายหรือภาชนะที่โปร่งสบายจนกระทั่งผิวหนังกลายเป็นกระดาษเหมือน วิธีการเก็บรักษาแบบแห้งนี้จะเก็บรักษากระเทียมไว้ประมาณห้าถึงแปดเดือน. วิธีการเก็บกระเทียมโดยการแช่แข็ง กระเทียมแช่แข็งเหมาะสำหรับซุปและสตูว์และสามารถทำได้หนึ่งในสามวิธี: สับกระเทียมและห่อให้แน่นในช่องแช่แข็ง ทำลายหรือเสียดสีตามต้องการ. ทิ้งกระเทียมไว้และแช่แข็งและถอดกานพลูออกตามต้องการ. ตรึงกระเทียมโดยการผสมกลีบกระเทียมกับน้ำมันในเครื่องปั่นโดยใช้น้ำมันมะกอกสองส่วนกับกระเทียมหนึ่งส่วน ปาดสิ่งที่ต้องการ. วิธีการเก็บกระเทียมสดที่ผ่านการอบแห้ง กระเทียมจะต้องสดใหม่แน่นและปราศจากรอยช้ำให้แห้งโดยใช้ความร้อน แยกและปอกเปลือกกลีบและตัดตามยาว กลีบแห้งที่ 140 องศา F. (60 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วที่ 130 องศา F. (54 องศาเซลเซียส) จนแห้ง เมื่อกระเทียมกรอบก็พร้อม....

กระเทียมมีต้นกำเนิดมาจากเอเชียกลาง แต่ได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 5,000 ปีในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ชาวกรีกและโรมันโบราณชอบกระเทียมกับรายงานของนักสู้ที่กินหลอดไฟก่อนการสู้รบ ทาสชาวอียิปต์ได้รับการอ้างว่าได้ใช้หลอดไฟเพื่อให้พวกเขามีความแข็งแรงในการสร้างปิรามิดที่ยิ่งใหญ่. กระเทียมเป็นหนึ่งใน 700 สายพันธุ์ในตระกูล Allium หรือหัวหอมซึ่งมีกระเทียมสามประเภท: softneck (Allium sativum) ปกแข็ง (Allium ophioscorodon) และกระเทียมช้าง (Allium ampeloprasum). กระเทียมเป็นไม้ยืนต้น แต่มักจะปลูกเป็นประจำทุกปี มันเป็นพืชที่ค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตหากมีการสัมผัสกับแสงแดดเต็มรูปแบบและแก้ไขเพิ่มเติมและดินที่ระบายน้ำได้ดี กระเทียมของคุณจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน. วางหลอดไฟไว้บนพื้นให้นานที่สุดเพื่อให้ได้ขนาดสูงสุด แต่ไม่นานจนกลีบแยกออกจากกัน ซึ่งส่งผลเสียต่อการจัดเก็บหลอดกระเทียม รอใบไม้ให้ตายและเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้วค่อยยกหลอดขึ้นจากดินระวังอย่าให้หลอดตัด หลอดไฟสดช้ำง่ายซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดการติดเชื้อและส่งผลต่อหลอดกระเทียมที่จัดเก็บได้. การจัดเก็บกระเทียมหลอดไฟ...

แต่บางครั้งสมุนไพรของคุณสามารถหนีจากคุณและถ้าคุณกำลังเติบโตพวกเขาออกไปข้างนอกพวกเขาสามารถถูกตีกลับโดยการตกน้ำค้างแข็ง ในกรณีเหล่านี้สิ่งที่ดีที่สุดที่ต้องทำคือตัดและเก็บรักษาไว้ อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนั้น? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการอนุรักษ์สมุนไพรจากสวน. รักษาสมุนไพรจากสวน มีวิธีการถนอมสมุนไพรไม่กี่วิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุดสองวิธีคือการแช่แข็งและทำให้แห้ง วิธีการเหล่านี้มักจะรักษาสีและรสชาติของสมุนไพรได้ดี. สมุนไพรแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งสมุนไพรสดคุณสามารถลวกพวกเขาก่อนหรือไม่ การลวกสามารถทำให้รสชาติเล็กน้อย แต่ช่วยรักษาสีได้ดีขึ้น ในการลวกเพียงแค่วางสมุนไพรของคุณลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่ - ใช้เวลาไม่นาน. กระเพราจะได้ประโยชน์จากการลวกและจะเปลี่ยนเป็นสีดำถ้าแช่แข็งหากไม่มี สมุนไพรสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งที่คุณตัดสินใจที่จะทำสมุนไพรของคุณวางบนแผ่นคุกกี้และตรึงสิ่งทั้งหมดค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นรวมทั้งหมดไว้ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง - นี่ทำให้สมุนไพรไม่แข็งตัวเป็นก้อนแข็งใช้ยาก. สมุนไพรสดแช่แข็งสามารถทำได้โดยใช้ถาดน้ำแข็ง ตัดสมุนไพรของคุณและกดลงในถาดน้ำแข็งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลูกบาศก์ ตรึงไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นเติมน้ำลงในถาดที่เหลือ สิ่งนี้จะทำให้คุณใช้สมุนไพรแช่แข็งได้ง่าย. สมุนไพรอบแห้ง วิธีอื่นในการเก็บสมุนไพรในสวนคือการทำให้แห้ง สมุนไพรอบแห้งสามารถทำได้ในเตาอบไมโครเวฟหรือทางอากาศ....

นักวางแผนที่ดีคนใดมีแผนล่วงหน้า นี่อาจหมายความว่าปุ๋ยหมักของคุณสำหรับปีต่อไปนี้จะเสร็จสิ้นก่อนถึงเวลาที่จะวางมัน นั่นหมายถึงการรักษาปุ๋ยหมักไว้ในสภาพที่ยังชื้นและอุดมด้วยสารอาหารสำหรับฤดูกาลหน้า. หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บปุ๋ยหมักคืออยู่บนพื้นที่ปกคลุมด้วยผ้าใบกันน้ำหรือแผ่นพลาสติก สิ่งนี้จะช่วยป้องกันความชื้นส่วนเกินจากฝนและหิมะที่ไหลบ่ามา แต่อนุญาตให้ความชื้นเล็กน้อยเพื่อซึมเข้าไปในและทำให้กองชื้น สิทธิประโยชน์เพิ่มเติมจะเป็นเวิร์มที่สามารถเข้าไปในกองและทิ้งการหล่อมากมายของพวกเขาที่อยู่เบื้องหลัง. หนึ่งในข้อควรพิจารณาหลักในการจัดเก็บปุ๋ยหมักที่เสร็จสิ้นแล้วคือพื้นที่ การจัดเก็บปุ๋ยหมักบนพื้นดินเป็นสิ่งที่อุจาดนัยน์ตาและต้องการพื้นที่สวนซึ่งผู้ปลูกบ้านจำนวนมากขาด คุณสามารถใช้ถังหมักของคุณและทำให้ปุ๋ยหมักมีความชื้นเบา ๆ และหันไป แต่พวกเราหลายคนมีชุดปุ๋ยหมักคงที่และต้องใช้ถังขยะสำหรับการแก้ไขดินในยุคถัดไป. ในกรณีนี้คุณสามารถจัดเก็บปุ๋ยหมักในถุงพลาสติกหรือรับถังขยะราคาถูกและเก็บไว้ในเหล่านี้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ตรวจสอบปุ๋ยหมักเพื่อดูระดับความชื้นและคนให้เข้ากันเพื่อนำเลเยอร์ล่างชื้นเข้าสู่ชั้นเครื่องทำให้แห้งด้านบน ใช้ส้อมสวนเพื่อเปลี่ยนชุด หากปุ๋ยหมักแห้งอย่างสม่ำเสมอให้หมอกเบา ๆ แล้วคนให้เข้ากัน. วิธีการเก็บชาหมัก หนึ่งในปุ๋ยที่ง่ายที่สุดที่ใช้สำหรับคนทำสวนอินทรีย์คือชาหมัก มันไม่เพียงเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้กับดินเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันศัตรูพืชและแมลงบางชนิดได้อีกด้วย ชาหมักสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่ถึงหกวันในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและกันแสง หากคุณต้องการเก็บไว้นานกว่านี้คุณจะต้องเติมอากาศด้วยหิน bubbler หรือปั๊มตู้ปลา การเก็บรักษาปุ๋ยหมักสำหรับใช้ในอนาคตจะช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีแบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตที่เป็นประโยชน์เพื่อปรับปรุงสุขภาพของพืชของคุณ. ระยะเวลาเก็บปุ๋ยหมัก ควรใช้ปุ๋ยหมักโดยเร็วที่สุด...

พริกสามารถนำไปอบแห้งได้โดยไม่ต้องทำการรักษามาก่อน แต่จะเพิ่มรสชาติและปลอดภัยกว่าถ้าคุณให้ลวกเร็วก่อนที่จะทำให้แห้ง จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาทีแล้วรีบแช่เย็นในอ่างน้ำแข็ง ทำให้แห้งและคุณสามารถเริ่มกระบวนการอบแห้งที่คุณเลือก. คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ถ้าต้องการซึ่งจะช่วยลดเวลาในการทำให้แห้ง ในการลบสกินผลไม้จะถูกลวกเป็นเวลาหกนาทีแล้วแช่เย็น ผิวหนังจะลอกออกทันที. นอกจากนี้คุณยังสามารถย่างไฟบนเปลวไฟได้จนกว่าผิวหนังจะม้วนและลอกพริกไทย ใช้ถุงมือเมื่อจัดการพริกร้อนเพื่อป้องกันการถ่ายโอนน้ำมันไปยังผิวของคุณ. มันไม่มีความลับว่าจะตากพริกร้อนหรือหวานอย่างไรและมีวิธีการอบแห้งหลายวิธี ใช้เครื่องขจัดน้ำออกตาข่ายหรือตะแกรงลวดแขวนไว้ในเตาอบแห้งหรือเพียงแค่วางพริกไว้บนเคาน์เตอร์ในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง คุณสามารถตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วและมันจะแห้งเร็วขึ้นจากนั้นบดหรือบดเนื้อแห้ง. พริกร้อนมีความร้อนสูงในเมล็ดดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าจะทิ้งเมล็ดไว้ในพริกหรือเอาออก ในขณะที่เมล็ดมีความร้อนจริง ๆ แล้วมันเป็นแก่นของพริกไทยที่มีระดับสูงสุดของพริกซึ่งผลิตความร้อน เมล็ดมีความร้อนเนื่องจากมีการสัมผัสกับเยื่อแหลมคมนี้ พริกจะอร่อยกว่าและใช้งานง่ายกว่าถ้าคุณเอาเมล็ดและซี่โครงออกด้านใน แต่ถ้าคุณชอบความร้อนมาก ๆ พวกมันก็จะถูกทิ้งไว้. การอบแห้งพริกทั้งหมดเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด กระบวนการไม่ต้องเตรียมการยกเว้นล้างผลไม้ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการอบแห้งพริกทั้งหมดนั้นใช้เวลานานกว่าการอบแห้งผลไม้แยกและจะต้องทำเมื่อมันแห้งมากหรือพวกมันจะขึ้นรูปหรือเน่าก่อนที่มันจะแห้งสนิท ในการทำให้พริกแห้งโดยไม่ต้องหั่นให้ร้อยเชือกหรือด้ายและแขวนไว้ในที่แห้ง พวกเขาจะใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าจะแห้งสนิท. เมล็ดอาจแห้งแยกต่างหากและใช้เป็นเมล็ดพริกที่บดละเอียดหรือใช้ทั้งเมล็ด. การตากพริกร้อนจะทำให้ความร้อนแรงขึ้นดังนั้นโปรดจำไว้ว่าเมื่อใช้ผลไม้ดอง....

ขั้นตอนแรกในการทิ้งแครอทไว้บนพื้นเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเพื่อให้แน่ใจว่าเตียงในสวนนั้นถูกกำจัดวัชพืชอย่างดี เพื่อให้แน่ใจว่าในขณะที่คุณรักษาแครอทให้มีชีวิตอยู่คุณจะไม่รักษาวัชพืชให้อยู่รอดในปีหน้า. ขั้นตอนต่อไปสำหรับการจัดเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวในพื้นดินคือการคลุมด้วยหญ้าอย่างหนักที่เตียงที่แครอทกำลังเติบโตด้วยฟางหรือใบไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการคลุมด้วยหญ้าถูกผลักอย่างแน่นหนากับยอดของแครอท. ได้รับการเตือนว่าเมื่อคุณอยู่ในฤดูหนาวแครอทบนพื้นดินท็อปส์ซูแครอทจะตายในเย็น รากของแครอทด้านล่างนั้นจะไม่เป็นไรและจะรสชาติดีหลังจากที่ท็อปส์ซูตาย แต่คุณอาจมีปัญหาในการค้นหารากของแครอท คุณอาจต้องการทำเครื่องหมายที่ตั้งของแครอทก่อนที่จะคลุมด้วยหญ้า. หลังจากนี้การเก็บแครอทในสวนเป็นเพียงเรื่องของเวลา เมื่อคุณต้องการแครอทคุณสามารถออกไปที่สวนของคุณและเก็บเกี่ยวได้ คุณอาจพบว่าแครอทจะได้รับความหวานมากขึ้นในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากพืชเริ่มมีน้ำตาลมากขึ้นเพื่อช่วยให้มันอยู่รอดได้ในฤดูหนาว. แครอทสามารถทิ้งไว้บนพื้นได้ตลอดฤดูหนาว แต่คุณต้องการเก็บเกี่ยวทั้งหมดก่อนฤดูใบไม้ผลิ เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึงแครอทจะออกดอกและจะกินไม่ได้. ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บแครอทไว้ในดินแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับแครอทที่ปลูกเองและสดใหม่ได้ตลอดทั้งปี แครอทที่อยู่เหนือน้ำไม่เพียง แต่ง่ายเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดพื้นที่อีกด้วย ลองทิ้งแครอทไว้ในดินสำหรับฤดูหนาวปีนี้.