การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่วิธีและเวลาที่จะเลือกแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ที่ปลูกเพื่อการค้าเป็นที่รู้จักกันในชื่อแครนเบอร์รี่อเมริกันVaccinium macrocarpon) หรือบางครั้งเรียกว่า lowbush จริงๆแล้วมันเป็นเถาไม้ยืนต้นที่สามารถยืดนักวิ่งได้ถึง 6 ฟุต เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึงเถาวัลย์จะส่งต้นกล้าออกมาตรงจากนักวิ่งซึ่งผลิตดอกไม้ตามด้วยแครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วง.

แครนเบอรี่พันธุ์ lowbush ที่ปลูกในเชิงพาณิชย์เหล่านี้ปลูกในบึงซึ่งเป็นระบบนิเวศพื้นที่ชุ่มน้ำประกอบด้วยมอสสมัมมัมมมน้ำกรดที่เป็นกรดการสะสมของพีทและสารคล้ายแผ่นบนพื้นผิวของน้ำ ที่ลุ่มมีชั้นสลับกับทราย, พีท, หลุมฝังศพและดินเหนียวและเป็นสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจงที่แครนเบอร์รี่เหมาะกับ ที่จริงแล้วแครนเบอร์รี่อึบางคนมีอายุมากกว่า 150 ปี!

ทั้งหมดที่น่าสนใจมาก แต่ไม่ใช่การพาเราไปที่เกษตรกรเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่หรือเมื่อเลือกแครนเบอร์รี่.

เมื่อเลือกแครนเบอร์รี่

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลินักแครนเบอร์รี่เริ่มออกดอก จากนั้นดอกไม้จะผสมเกสรและเริ่มพัฒนาเป็นผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดเล็กข้าวเหนียวสีเขียวซึ่งยังคงเติบโตเต็มที่ตลอดฤดูร้อน.

เมื่อปลายเดือนกันยายนที่ผ่านมาผลเบอร์รี่ก็สุกเพียงพอและเริ่มเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่มีสองวิธี: การเก็บเกี่ยวแบบแห้งและการเก็บเกี่ยวแบบเปียก.

แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวอย่างไร?

เกษตรกรในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ใช้วิธีการเก็บเกี่ยวแบบเปียกเนื่องจากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มากที่สุด การเก็บเกี่ยวแบบเปียกนั้นสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 99 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่การเก็บเกี่ยวแบบแห้งนั้นจะได้รับเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวเปียกต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนและทำเป็นน้ำผลไม้หรือซอส ดังนั้นการเก็บเกี่ยวแบบเปียกจึงทำงานอย่างไร?

แครนเบอร์รี่ลอย; พวกมันมีช่องอากาศอยู่ภายในดังนั้นบึงที่ถูกน้ำท่วมจึงเอื้ออำนวยให้นำผลไม้ออกจากเถาได้ วงล้อน้ำหรือ "เครื่องตีไข่" กวนน้ำหนองขึ้นไปซึ่งกวนผลเบอร์รี่จากเถาวัลย์ทำให้พวกมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นพลาสติกหรือไม้จะทำให้ผลเบอร์รี่กลมขึ้น จากนั้นพวกเขาจะถูกยกขึ้นรถบรรทุกผ่านสายพานลำเลียงหรือปั๊มเพื่อนำไปทำความสะอาดและแปรรูป มากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของแครนเบอร์รี่เชิงพาณิชย์ทั้งหมดได้รับการเก็บเกี่ยวในลักษณะนี้.

การเลือกแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีแห้งจะให้ผลไม้น้อยลง แต่มีคุณภาพสูงสุด แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวแห้งขายเป็นผลไม้สด เครื่องจักรกลเครื่องมือเช่นเดียวกับ lawnmowers ขนาดใหญ่มีฟันโลหะสำหรับถอนแครนเบอร์รี่จากเถาวัลย์ซึ่งจะถูกนำไปฝากไว้ในกระสอบผ้าใบ เฮลิคอปเตอร์จะส่งเบอร์รี่ที่ถูกเก็บไปยังรถบรรทุก ตัวคั่นกระดานตีกลับถูกใช้เพื่อแยกความแตกต่างของผลเบอร์รี่สดจากส่วนที่ผ่านมา ผลเบอร์รี่สดและเนื้อแน่นที่สุดจะดีกว่าผลไม้เก่าหรือผลไม้ที่เสียหาย.

ก่อนที่เครื่องจักรจะถูกคิดค้นเพื่อช่วยในการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ต้องมีคนงานฟาร์ม 400-600 คนเพื่อเก็บผลเบอร์รี่ วันนี้มีเพียงประมาณ 12 ถึง 15 คนเท่านั้นที่จำเป็นในการเก็บเกี่ยวอึ ดังนั้นหากคุณกำลังเติบโตและเก็บแครนเบอร์รี่ของคุณเองก็อาจทำให้พวกมันท่วมท้น (ซึ่งอาจเป็นไปไม่ได้) หรือทำให้แห้ง.

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันอยู่ข้างนอกแห้ง ผลเบอร์รี่ที่ดีสำหรับการเลือกควรมั่นคงกับการสัมผัสและสีแดงเข้มถึงสีแดงเข้ม หลังการเก็บเกี่ยวคุณสามารถลอง“ ทดสอบการตีกลับ” กับพื้นผิวเรียบเพื่อให้แน่ใจว่าแครนเบอร์รี่สุกของคุณนั้นดีและมีสปริง.