การเก็บเกี่ยวดอกไม้กินได้วิธีและเวลาที่จะเลือกดอกไม้กินได้
ดอกไม้ถูกใช้มานานหลายศตวรรษจากจีนถึงโมร็อกโกถึงเอกวาดอร์เพื่อทำชาทิงเจอร์และอะโรเมติกส์ แต่พวกเขายังถูกใช้ในอาหารตั้งแต่ซุปไปจนถึงพายและแม้แต่ผัด ไม่ได้หมายความว่าดอกไม้ทุกดอกที่คุณพบนั้นกินได้ พวกเราหลายคนใช้ประโยชน์จากดอกไม้จากสวนสมุนไพรของเราแล้ว แต่มีดอกไม้อื่น ๆ อีกมากมายที่กินได้.
อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเก็บดอกไม้เพื่อรับประทานให้แน่ใจว่าได้ระบุดอกไม้ก่อน ดอกไม้บางชนิดมีลักษณะเหมือนดอกไม้ที่กินได้ แต่ไม่ใช่ อย่ากินดอกไม้ถ้าคุณมีไข้ละอองฟางโรคหอบหืดหรือโรคภูมิแพ้อื่น ๆ กินเฉพาะที่ปลูกอินทรีย์ คุณไม่ต้องการกินยาฆ่าแมลง.
ดอกไม้ใดกินได้?
มีดอกไม้ประจำปีและไม้ยืนต้นที่กินได้มากมายดังนั้นเมื่อดอกไม้เก็บเกี่ยวอาหารคุณมีตัวเลือกมากมาย บางคนเช่นกุหลาบหรือดอกดาวเรืองคุณอาจเคยได้ยินมาก่อน ต่อไปนี้เป็นรายการดอกไม้ประจำปีที่คู่ควรแก่การลิ้มรส.
- Calendula - twang เผ็ด
- ดอกเบญจมาศพวงมาลัย - อ่อน
- ดอกดาวเรืองแอฟริกัน - ฉุน
- ดาวเรืองตรา - ซิตรัส
- ผักนัซเทอร์ฌัม - พริกไทย
- Pansy / วิโอลา - หวาน
- พิทูเนีย - อ่อน
- ซัลเวีย - มัสกี้
- ปราชญ์สับปะรด
- ไชโป้ว - เผ็ดร้อน
- Snapdragon - อ่อนโยนต่อความขมขื่น
- เจอเรเนี่ยมหอม - ด้วยแอปเปิ้ลหรือสำเนียงมะนาว
- ถั่วแดง
- สควอช (ลองพวกมันยัด!)
- ดอกทานตะวัน
- ต้นดาดตะกั่วหัวใต้ดิน
บุปผายืนต้นมีสถานที่ในโลกการทำอาหารเช่นกัน คุณสามารถกินดอกไม้ของพืชเหล่านี้:
- ลมหายใจของทารก
- ยาหม่องผึ้ง
- ดอกไม้ลูกกระเทียม - หัวหอม
- ผีเสื้อ - กานพลูเหมือน
- Daylily
- แดนดิไลอัน - ขม
- Red Clover - หวาน
- Hollyhock - ขมเล็กน้อย
- ทิวลิป - หวาน
- ม่วง
คุณยังสามารถกิน:
- ดอกแอปเปิ้ล
- ต้นอูน
- ชบา
- ต้นไม้ดอกเหลือง
- Lilac
- พืชไม้พุ่ม
- พลัม
- กุหลาบบุปผา
ด้วยความหลากหลายเช่นนี้ฉันพนันได้เลยว่าคุณกำลังจะเริ่มเก็บเกี่ยวดอกไม้กินได้ อ่านต่อไปเพื่อหาวิธีและเวลาที่จะเลือกดอกไม้กินได้.
วิธีการเก็บเกี่ยวดอกไม้กินได้
ก่อนที่คุณจะดำดิ่งสู่การเก็บรวบรวมดอกไม้ทุกชนิดที่คุณสามารถหาได้การรู้ว่าเมื่อใดที่จะเลือกดอกไม้กินได้จะช่วยให้คุณเลือกบุปผาที่สดใหม่และมีรสชาติที่สุด เก็บเกี่ยวดอกไม้เพื่อรับประทานหรือตกแต่งในส่วนที่เจ๋งที่สุดของวันไม่ว่าจะเป็นตอนเช้าเมื่อน้ำค้างระเหยหรือบ่ายแก่ ๆ เมื่อความร้อนของวันผ่านไป.
เมื่อคุณเลือกดอกไม้ที่จุดสูงสุดของพวกเขาคุณหลีกเลี่ยงการเลือกดอกไม้ที่ยังไม่เปิดสมบูรณ์หรือเริ่มเหี่ยวเฉา เลือกที่จุดสูงสุดของพวกเขาดอกไม้เป็นเหมือนสมุนไพรน้ำมันหอมระเหยและน้ำตาลของพวกเขาสูงที่สุดก่อนการสังเคราะห์ด้วยแสงและความร้อนเปลี่ยนเป็นแป้ง.
เก็บเกี่ยวดอกไม้และวางไว้ในตะกร้าหรือกล่องที่มีเงาอย่างระมัดระวังอย่าให้เข้ากัน ค่อยๆแปรงสิ่งสกปรกหรือแมลงออกและเก็บดอกไม้ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน ก่อนที่จะใช้ดอกไม้ให้ล้างออกแล้วเอาส่วนที่สืบพันธุ์ของบุปผาออก สิ่งที่คุณทำคือการลบละอองเกสรซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อรสชาติและบางคนแพ้มัน.
โปรดทราบว่าดอกไม้บางส่วนไม่สามารถกินได้ ยกตัวอย่างเช่น Honeysuckle และ Viola นั้นมีทั้งที่กินได้ แต่กุหลาบ, Calendula, ทิวลิป, เบญจมาศ, yucca และลาเวนเดอร์มีกลีบกินได้เท่านั้น ถอนเฉพาะกลีบเพื่อใช้ในการทำอาหารและทิ้งส่วนที่เหลือของดอกไม้.
กุหลาบเช่นเดียวกับผีเสื้อ, ดอกเดซี่อังกฤษ, ดอกดาวเรืองตราและดอกเบญจมาศมีพื้นที่สีขาวที่ฐานของกลีบดอกที่พวกเขายึดติดกับลำต้น สิ่งนี้ควรถูกลบออกเช่นกันเนื่องจากค่อนข้างรุนแรง.
ดอกไม้เล็ก ๆ ที่หาอาหารในส่วนของคุณจะเพิ่มความแตกต่างของรสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารที่น่าเบื่อของคุณรวมถึงการที่สีสันและกลิ่นหอม.
