สมุนไพรแห้ง - วิธีการต่าง ๆ
สมุนไพรที่แขวนตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและแพงที่สุดในการตากสมุนไพร นำใบด้านล่างออกแล้วมัดกิ่งสี่ถึงหกกิ่งเข้าด้วยกันด้วยเชือกหรือยางรัด วางไว้ในถุงกระดาษสีน้ำตาลโดยมีลำต้นยื่นออกมาและผูกเน็คไท เจาะรูเล็ก ๆ ตามแนวด้านบนเพื่อการไหลเวียนของอากาศ แขวนกระเป๋าในที่อบอุ่นมืด ๆ ประมาณสองถึงสี่สัปดาห์ตรวจสอบเป็นระยะ ๆ จนกว่าสมุนไพรจะแห้ง.
กระบวนการนี้ทำงานได้ดีที่สุดกับสมุนไพรที่มีความชื้นต่ำเช่น:
- ผักชีฝรั่ง
- มาจอแรม
- โรสแมรี่
- ฤดูร้อนเผ็ด
- ไธม์
สมุนไพรที่มีความชื้นสูงจะเป็นเชื้อราหากไม่แห้งเร็ว ดังนั้นหากคุณกำลังจะเป่าสมุนไพรประเภทนี้ให้แห้งให้แน่ใจว่ามัดเล็กและอยู่ในที่ที่อากาศถ่ายเทได้ดี สมุนไพรเหล่านี้รวมถึง:
- โหระพา
- ออริกาโน่
- ทาร์รากอน
- บาล์มมะนาว
- สะระแหน่
สมุนไพรอบแห้ง
เตาอบครัวมักใช้สำหรับอบสมุนไพร เตาไมโครเวฟยังสามารถใช้สำหรับอบสมุนไพรได้เร็วขึ้น เมื่ออบสมุนไพรอบแห้งให้วางใบไม้หรือลำต้นบนแผ่นคุกกี้แล้วอุ่นพวกเขาประมาณ 1-2 ชั่วโมงโดยที่ประตูเตาอบเปิดประมาณ 180 ° F (82 C. ) สมุนไพรไมโครเวฟบนผ้ากระดาษบนที่สูงประมาณหนึ่งถึงสามนาทีพลิกทุก 30 วินาที.
เมื่ออบสมุนไพรควรใช้เตาไมโครเวฟเป็นทางเลือกสุดท้าย ในขณะที่สมุนไพรอบแห้งด้วยไมโครเวฟเตาอบเร็วกว่านี้สามารถลดปริมาณน้ำมันและรสชาติโดยเฉพาะถ้าแห้งเร็วเกินไป.
สมุนไพรแห้งโดยใช้เครื่องขจัดน้ำออกไฟฟ้า
อีกวิธีที่รวดเร็วง่ายและมีประสิทธิภาพในการทำให้สมุนไพรแห้งคือการทำให้สมุนไพรแห้งโดยใช้เครื่องขจัดน้ำออกด้วยไฟฟ้า สามารถควบคุมอุณหภูมิและการไหลเวียนของอากาศได้ง่ายขึ้น เปิดเครื่องขจัดน้ำออกระหว่าง 95 F. (35 C. ) ถึง 115 F. (46 C. ) หรือสูงกว่าเล็กน้อยสำหรับบริเวณที่ชื้นกว่า วางสมุนไพรในชั้นเดียวบนถาดขจัดน้ำออกและทำให้แห้งจากที่ใดก็ได้หนึ่งถึงสี่ชั่วโมงตรวจสอบเป็นระยะ สมุนไพรแห้งเมื่อมันแตกและลำต้นแตกเมื่องอ.
วิธีสมุนไพรแห้งโดยใช้วิธีอื่น
สมุนไพรอบแห้งถาดเป็นอีกวิธีหนึ่ง ทำได้โดยการวางถาดซ้อนกันและวางไว้ในที่มืดที่อบอุ่นจนกว่าสมุนไพรจะแห้ง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถลบใบจากลำต้นและวางไว้บนผ้ากระดาษ คลุมด้วยกระดาษชำระอีกผืนแล้วจัดชั้นตามต้องการ แห้งในเตาอบเย็นค้างคืนโดยใช้แสงจากเตาอบเท่านั้น.
สมุนไพรอบแห้งในทรายซิลิกาไม่ควรใช้สำหรับสมุนไพรที่กินได้ วิธีการอบแห้งสมุนไพรนี้เหมาะที่สุดสำหรับงานฝีมือ วางชั้นของทรายซิลิกาที่ด้านล่างของกล่องรองเท้าเก่าจัดสมุนไพรไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยทรายซิลิกาเพิ่มเติม วางกล่องรองเท้าในห้องอุ่นประมาณสองถึงสี่สัปดาห์จนกระทั่งสมุนไพรแห้งสนิท.
เมื่อสมุนไพรแห้งให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีการปิดผนึกและลงวันที่เนื่องจากควรใช้ภายในหนึ่งปี วางไว้ในที่แห้งและเย็นห่างจากแสงแดด.
ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจลองอบสมุนไพรอบแห้งแขวนสมุนไพรให้แห้งอบสมุนไพรในไมโครเวฟหรือสมุนไพรแห้งโดยใช้เครื่องขจัดน้ำออกไฟฟ้าการสละเวลาในการทำสิ่งนี้จะช่วยรักษารสชาติของฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว.
