การเลือกพีแคนวิธีและเวลาที่จะเก็บเกี่ยวพีแคน

ต้นพีแคนอันงดงามและโอฬารเริ่มหลั่งถั่วของพวกเขาในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะลดลงใบ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิอากาศการเก็บเกี่ยวต้นพีแคนเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงเดือนพฤศจิกายน.

ก่อนที่ถั่วจะเริ่มลดลงพวกเขาดูเหมือนจะไม่มีอะไรเหมือนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ถั่วสีน้ำตาลอ่อนลายทางเข้ม รูปแบบถั่วภายในแกลบสีเขียวที่ค่อยๆเป็นสีน้ำตาลในขณะที่มันแห้งและถั่วสุก เมื่อพีแคนโตเต็มที่เปลือกเริ่มแตกเปิดแสดงความพร้อมในการเก็บพีแคน.

สิ่งบ่งชี้นี้เป็นสิ่งที่สวยงามสำหรับพวกเราที่ไม่ชอบความสูง ไม่จำเป็นต้องปีนต้นไม้เพื่อตรวจสอบความพร้อมของถั่ว เมื่อพีแคนสุกเต็มที่พวกมันจะหลุดออกจากเปลือกและพื้น.

ความจริงข้อนี้นำไปสู่คำถามที่ว่ามันโอเคที่จะเก็บเกี่ยวพีแคนเร็วหรือไม่ ก่อนกำหนดเป็นคำที่เกี่ยวข้อง อย่างน้อยเปลือกถั่วพีแคนจะต้องเปิดแตก แต่ใช่ถ้าคุณต้องการปีนต้นไม้และเอาสิ่งที่ปรากฏออกมาพร้อมโดยทุกวิถีทางทำเช่นนั้น วิธีการเชิงรุกเช่นการเก็บจากต้นไม้จะช่วยลดความเป็นไปได้ที่พวกเขาจะนอนบนพื้นนานเกินไป ถ้าพีแคนถูกปล่อยให้อยู่บนพื้นดินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่เปียกความเป็นไปได้ที่พวกมันจะเริ่มเน่าหรือถูกนกบินหรือสัตว์ป่าอื่น ๆ.

เมื่อพีแคนตกจากต้นไม้หากพื้นดินแห้งพวกเขาก็เริ่มแห้งและรักษาซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของพวกเขา การบ่มจะเพิ่มรสชาติเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมของพีแคน พื้นเปียกทำให้เยื่อหุ้มเมล็ดมืดและเพิ่มระดับกรดไขมันทำให้ถั่วหืนและเหม็นอับ.

หากคุณมีฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นผิดปกติสามารถถอดเปลือกออกจากเปลือกถั่วก่อนที่เปลือกจะเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ แต่ก็ควรที่จะชะลอการเก็บเกี่ยวผลพีแคนจนกว่าเปลือกจะมีสีน้ำตาลเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่า.

วิธีการเก็บเกี่ยวต้นพีแคน

พีแคนเก็บเกี่ยวเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อหากพวกเขาได้รับอนุญาตให้ลดลงจากต้นไม้ตามธรรมชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถกระตุ้นให้ถั่วหล่นด้วยการเคาะมันจากต้นไม้ด้วยเสายาวหรือเขย่ากิ่งไม้ กุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวพีแคนจากพื้นดินคือการรับพวกเขาโดยเร็วที่สุดหรือคุณเพียงแค่ขอให้โจมตีจากมดนกและแม่พิมพ์.

ส่วนใหญ่ลำตัวจะหล่นจากพีแคนหรืออยู่ในต้นไม้ บางลำ (schucks) อาจยังคงติดอยู่กับถั่วซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะต้องถูกปอกเปลือก หากมีถั่วจำนวนมากที่มีลำเรือที่ติดแน่นอาจเป็นไปได้ที่ถั่วจะไม่สุกเต็มที่.

เมื่อพีแคนได้รับการเก็บเกี่ยวพวกเขาจะต้องแห้งหรือหายก่อนที่จะเก็บพวกเขา ทำให้แห้งช้าๆกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นพลาสติกในบริเวณที่มีแสงน้อยและอากาศหมุนเวียน ผัดถั่วบ่อยๆเพื่อเร่งกระบวนการอบแห้งและลองเป่าพัดลมไปทั่วถั่ว ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการอบแห้งจะใช้เวลาระหว่าง 2-10 วัน พีแคนแห้งอย่างถูกต้องจะมีเมล็ดเปราะและควรแยกได้ง่ายจากภายนอก.

เมื่อพีแคนแห้งคุณสามารถยืดอายุการเก็บได้โดยการแช่เย็นหรือแช่แข็ง พีแคนทั้งหมด (ในเปลือก) จะเก็บนานกว่าถั่วเปลือก เมล็ดทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีที่อุณหภูมิ 32-45 องศาฟาเรนไฮด์ (0 ถึง 7 องศาเซลเซียส) หรือสองปีหรือมากกว่านั้นที่ 0 องศา F. (-17 C. ) พีแคนหอยสามารถเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีที่ 32 องศา F. (0 C. ) หรือสองปีหรือมากกว่าที่ 0 องศา F. (-17 C. ).