คุณกิน Purslane ได้อย่างไร - เคล็ดลับสำหรับการใช้พืช Purslane ที่กินได้

เพอร์เลนเป็นวัชพืชที่ค่อนข้างเหนียว มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดียและตะวันออกกลางวัชพืชนี้แพร่กระจายไปทั่วโลก มันเป็นพืชอวบน้ำดังนั้นคุณจะเห็นใบเล็ก ๆ อ้วน ๆ ลำต้นเติบโตต่ำถึงดินเกือบแบนและพืชผลิตดอกไม้สีเหลือง บางคนอธิบายว่า purslane ดูเหมือนว่าลูกหยก มันเติบโตในดินที่หลากหลายและเต็มไปด้วยความอบอุ่นใจในพื้นที่ที่มีแดดจัด จุดที่พบเห็นได้ทั่วไปคือรอยแตกในทางเท้าหรือถนนรถแล่น.

มันอาจจะยากและหวงแหน แต่ purslane ไม่ได้เป็นเพียงวัชพืช มันยังกินได้ หากคุณไม่สามารถเอาชนะได้ให้กินมัน นี่คือปรัชญาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้ชีวิตหากคุณพยายามควบคุม purslane ด้วยความสำเร็จที่ จำกัด แม้จะมี purslane ที่ปลูกฝังมาแล้วมากมาย แต่ถ้าคุณมีบุกรุกสวนของคุณอยู่แล้วให้เริ่มต้นที่นั่นเพื่อผจญภัยการทำอาหารใหม่.

วิธีใช้ Purslane ในครัว

โดยใช้พืช purslane ที่กินได้โดยทั่วไปคุณสามารถรักษาพวกมันได้เหมือนสีเขียวใบอื่น ๆ ในสูตรอาหารของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งแทนผักขมหรือแพงพวย รสชาติอ่อนถึงหวานและเป็นกรดเล็กน้อย คุณค่าทางโภชนาการ purslane ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า -3, เหล็ก, วิตามินซี, วิตามินบีหลายชนิด, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียมและวิตามินเอในระดับสูงเมื่อเทียบกับผักใบเขียวอื่น ๆ.

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพลิดเพลินกับสมุนไพร purslane ในอาหารคือการกินมันสดและดิบในแบบที่คุณจะผักโขม ใช้ในสลัดเป็นผักใบเขียวในแซนวิชหรือเป็นท็อปปิ้งสีเขียวสำหรับทาโก้และซุป Purslane ยังทนความร้อนได้เช่นกัน แต่เมื่อปรุงด้วย purslane ให้ผัดเบา ๆ การต้มมากเกินไปจะทำให้ลื่นไหล คุณยังสามารถดอง purslane เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อน.

หากคุณตัดสินใจที่จะกิน purslane จากสวนหรือสวนของคุณล้างมันให้ดีก่อน และหลีกเลี่ยงการใช้ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืชในบ้านของคุณก่อนที่คุณจะเก็บเกี่ยวใบฉ่ำของวัชพืชแสนอร่อยนี้.

คำปฏิเสธ: เนื้อหาของบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและการจัดสวนเท่านั้น ก่อนที่จะใช้หรือกลืนกินสมุนไพรหรือพืชใด ๆ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์หรืออื่น ๆ โปรดปรึกษาแพทย์สมุนไพรทางการแพทย์หรือมืออาชีพที่เหมาะสมอื่น ๆ เพื่อขอคำแนะนำ.