สวนที่กินได้ - หน้า 178

ดอกไม้จากสควอชฤดูร้อนบวบและฟักทองช่วงปลายฤดูและสควอชฤดูหนาวทำให้เครื่องปรุงแสนอร่อยหรือแม้แต่กับข้าว พืชผลิตดอกไม้ชายและหญิงที่มีประชากรที่สูงขึ้นของพวกเขาเป็นเพศชาย. บุปผาตัวเมียจะกลายเป็นผลไม้ดังนั้นเพื่อรักษาเก็บเกี่ยวของคุณควรเก็บบุปผาตัวผู้ การตระหนักถึงความแตกต่างระหว่างบุปผาชายและหญิงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้เมื่อเลือกดอกสควอช ดอกสควอชตัวผู้นั้นมีขนดกและมีฐานบาง ๆ ที่ติดกับก้าน เพศหญิงมีกระพุ้งหนาซึ่งเป็นรังไข่ที่พวกเขาเติบโตจากพืช. อย่างไรและเมื่อเลือกดอกไม้สควอช ตอนเช้าเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวดอกสควอช เลือกดอกไม้ชายเมื่อยังคงอยู่ในรูปตา ดอกเพศผู้เติบโตขึ้นเป็นอันดับแรกบนพืช แต่บุปผาที่ขึ้นรูปอย่างเต็มที่มีขนดกและจัดการยากในห้องครัว. บุปผาเพศเมียถือว่าอร่อยที่สุด แต่คุณควรลดการเก็บเกี่ยวถ้าคุณต้องการผลไม้ในพืช. ให้บีบเบา ๆ ที่ด้านหลังของดอกเมื่อเก็บดอกไม้สควอช วิธีนี้จะช่วยให้คุณตรวจจับหลอดไฟของดอกเพศเมียหรือปลายแบนของดอกเพศผู้. วิธีการเก็บดอกสควอช เงื่อนไขที่เหมาะสมคือการใช้พวกเขาในวันเก็บเกี่ยว การเลือกดอกสควอชจากนั้นใช้มันทันทีจะทำให้คุณได้สัมผัสกับฤดูใบไม้ผลิที่สดใหม่. ดอกไม้สควอชนั้นบอบบางมากและไม่เก็บไว้นาน อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเก็บดอกสควอชเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและเพื่อยืดอายุของบุปผา. เก็บไว้ในตู้เย็น บุปผาตัวผู้มีอายุการใช้งานยาวนานที่สุดและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ทั้งสองเพศจะดีที่สุดหากวางไว้อย่างเบา ๆ บนเนื้อเยื่อหรือผ้ากระดาษบนจานหรือภาชนะแบน. จะทำอย่างไรกับสควอชบลอสซัม...

เวลาเลือกผักโขมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและป้องกันการหลุดร่วง ผักโขมเป็นพืชฤดูหนาวที่จะออกดอกหรือโบยเมื่อดวงอาทิตย์สูงและอุณหภูมิอบอุ่น พันธุ์ส่วนใหญ่สุกใน 37 ถึง 45 วันและสามารถเก็บเกี่ยวได้ทันทีที่มันเป็นดอกกุหลาบที่มีห้าหรือหกใบ ใบผักขมมีรสหวานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า. ควรกำจัดใบผักโขมก่อนที่จะเป็นสีเหลืองและภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากการก่อตัวเต็มใบ มีวิธีการไม่กี่วิธีในการเก็บเกี่ยวผักโขมเป็นการเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์หรือการเก็บเกี่ยวต่อเนื่อง. วิธีการเก็บเกี่ยวผักโขม ใบผักโขมขนาดเล็กสามารถเก็บเกี่ยวด้วยกรรไกรได้โดยเพียงแค่ตัดใบที่ก้าน วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือเริ่มเก็บเกี่ยวใบด้านนอกใบแก่ก่อนจากนั้นค่อยๆทยอยเข้าหากึ่งกลางของพืชเพื่อให้ใบแก่เต็มที่ คุณยังสามารถตัดต้นไม้ทั้งต้นที่ฐาน การเก็บเกี่ยวผักโขมด้วยวิธีนี้มักจะช่วยให้มันงอกใหม่และให้การเก็บเกี่ยวบางส่วนแก่คุณ เมื่อพิจารณาถึงวิธีการเลือกผักโขมให้ตัดสินใจว่าคุณจะใช้พืชทั้งหมดทันทีหรือเพียงแค่ต้องใช้ใบไม่กี่ใบ. การเลือกผักขมจะเร่งการสลายตัวเนื่องจากใบไม้ไม่ได้ผล มีวิธีการเก็บรักษาผัก แต่ต้องทำความสะอาดที่เหมาะสมก่อน ผักโขมควรแช่หรือล้างหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและใบที่เปลี่ยนสีหรือเสียหายจากการเก็บเกี่ยว. ผักโขมสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สิบถึงสิบสี่วัน อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการเก็บผักขมคือ 41 ถึง 50 F. (5-10 C)...

บันทึกโบราณจากบาบิโลนและแอสซีเรียได้ยืนยันว่างาได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 4,000 ปีแล้ว! วันนี้งายังคงเป็นพืชอาหารที่มีมูลค่าสูงปลูกทั้งเมล็ดและน้ำมันสกัด. ฤดูกาลที่อบอุ่นพืชผลงาจะทนแล้ง แต่ไม่ต้องการการชลประทานเมื่อยังเยาว์วัย มันเปิดตัวครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 1930 และตอนนี้เติบโตในหลายส่วนของโลกในกว่า 5 ล้านเอเคอร์ ทั้งหมดน่าสนใจมาก แต่เกษตรกรจะรู้ได้อย่างไรว่าจะเลือกเมล็ดงาเมื่อใด การเก็บเกี่ยวเมล็ดงาเกิดขึ้น 90-150 วันหลังจากปลูก พืชจะต้องเก็บเกี่ยวก่อนที่จะฆ่าน้ำค้างแข็งครั้งแรก. เมื่อโตเต็มที่ใบและลำต้นของงาจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองเป็นสีแดง ใบไม้ก็เริ่มหล่นจากต้นไม้ ตัวอย่างเช่นหากปลูกในต้นเดือนมิถุนายนพืชจะเริ่มร่วงหล่นและทำให้แห้งในต้นเดือนตุลาคม แต่ก็ยังไม่พร้อมที่จะเลือก มันใช้เวลาสักครู่หนึ่งที่สีเขียวจะหายไปจากลำต้นและแคปซูลบน สิ่งนี้เรียกว่า 'ทำให้แห้ง' วิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดงา เมื่อสุกแคปซูลงาจะแตกออกจากกันปล่อยเมล็ดซึ่งเป็นที่ที่วลี "เปิดงา" มาจาก สิ่งนี้เรียกว่าการแตกเป็นเสี่ยง ๆ...

ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเผ็ดจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารคาวหวานได้เข้ามามีส่วนร่วมในจานอาหารมากมาย จานถั่วมักจะเกี่ยวข้องกับเผ็ดและมักจะรวมกับสมุนไพรอื่น ๆ เช่นที่ประกอบด้วย Herbes de Provence, การรวมกันของสมุนไพรคลาสสิกฝรั่งเศส อาหารคาวยังกล่าวว่ามีผลยาโป๊และมีประโยชน์เป็นยาฆ่าเชื้อและยาชูกำลังสำหรับโรคทางเดินอาหาร. อาหารคาวสามารถนำมาใช้ใหม่หรือแห้งและมีการผสมในน้ำส้มสายชู อาหารคาวบางประเภทมีใบแข็งที่นิ่มลงด้วยเวลาทำอาหารที่ยาวนานเช่นกับจานถั่วหรือสตูว์ดังนั้นคำว่า 'สตูว์เผ็ด' ซานฟรานซิสโกเคยถูกเรียกว่า 'Yerba Buena' ซึ่งแปลว่า 'สมุนไพรที่ดี' ในการอ้างอิงถึงการเติบโตที่ต่ำ ผู้ตั้งถิ่นฐานยุคแรกมีสมุนไพรแห้งและใช้เป็นชา. ทุกวันนี้สามารถพบได้ในยาสีฟันและสบู่เช่นเดียวกับชาและเถาวัลย์ผสม มันเข้ากันได้ดีกับไก่สัตว์ป่าและพืชตระกูลถั่ว. เมื่อไหร่ที่คุณเก็บเกี่ยวความอร่อย? ฤดูร้อนเผ็ดเป็นประจำทุกปีซึ่งแตกต่างจากฤดูหนาวเผ็ดจึงเติบโตเฉพาะในช่วงเดือนที่อบอุ่นแล้วดอกไม้และไปที่เมล็ด เริ่มต้นเลือกฤดูร้อนเผ็ดเมื่อสูงอย่างน้อย 6 นิ้ว (15 ซม.) เก็บเกี่ยวต่อไปตลอดฤดูปลูกตามต้องการ. Winter...

Sage เป็นสมุนไพรไม้ยืนต้นที่อยู่ในตระกูลเดียวกับสะระแหน่ เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่สมุนไพรหอมกลิ่นหอมนี้ถูกนำมาใช้ทั้งในห้องครัวและตู้ยา ใบสะระแหน่มีความยาวและแคบมีเนื้อกรวดและมีสีต่าง ๆ ตั้งแต่สีเทาสีเขียวถึงสีม่วงสีเขียว. คุณสามารถเลือกที่จะเพลิดเพลินไปกับปราชญ์เป็นส่วนประกอบของสวนสวยหรือคุณสามารถเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินกับการใช้ประโยชน์ของใบ ในห้องครัวปราชญ์ไปได้ดีกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกซอสเนยฟักทองและสควอชและเป็นองค์ประกอบทอดกรุบกรอบ. ปราชญ์เป็นสมุนไพรเป็นความคิดที่ดีสำหรับการย่อยอาหารและบรรเทาอาการเจ็บคอ มันทำให้ชาที่ดีที่เป็นยาฆ่าเชื้อที่คาดคะเน ปัญญาชนที่ถูกเผาไหม้ในอวกาศถือว่าเป็นหนทางในการชำระล้างพลังงานและวิญญาณในแง่ลบ แต่ก็สามารถกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ออกไปได้. เมื่อใดที่ฉันควรเก็บเกี่ยว Sage? การเก็บเกี่ยวผู้รอบรู้สามารถทำได้เกือบทุกเวลา แต่คุณจะได้รับรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อคุณเลือกใบก่อนดอกบาน คุณสามารถขยายการเก็บเกี่ยวโดยการเลือกดอกไม้เมื่อดอกตูมพัฒนาขึ้น แต่ยังเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวเนื่องจากพืชกำลังบานและหลัง คุณสามารถถอนใบได้สองสามใบในฤดูหนาวหากต้องการ คาดว่าจะใช้เวลา 75 วันจากการเพาะเมล็ดเพื่อรับใบที่เก็บเกี่ยวได้. ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวใบจากพืชปัญญาชนในปีแรกของพวกเขา สิ่งนี้ช่วยให้พืชสามารถสร้างรากที่ดีและกรอบที่มั่นคง หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวในปีแรกของการเจริญเติบโต. วิธีการเก็บเกี่ยวพืชปัญญาชน เมื่อเลือกสมุนไพรปัญญาชนพิจารณาว่าคุณจะใช้พวกเขาสดหรือแขวนให้แห้ง สำหรับการใช้งานที่สดใหม่เพียงแค่เลือกใบไม้ที่ต้องการ สำหรับการทำให้แห้งให้ตัดก้านที่มีความยาวอย่างน้อยหกถึงแปดนิ้ว (15...

มีถิ่นกำเนิดจากประเทศอิหร่านถึงเทือกเขาหิมาลัยทางตอนเหนือของประเทศอินเดียมีการปลูกทับทิมมานานหลายศตวรรษเพื่อให้ได้มาซึ่งความชุ่มฉ่ำของพวกมัน พวกเขาเติบโตในอุณหภูมิปานกลางถึงภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนในฤดูหนาวและฤดูร้อน ภัยแล้งทนต้นไม้จริงชอบสภาพภูมิอากาศกึ่งแห้งแล้งปลูกในดินร่วนปนที่เป็นกรดลึกที่มีการระบายน้ำที่ดี. อย่าคาดหวังว่าจะเริ่มเก็บเกี่ยวผลทับทิมจนกระทั่ง 3-4 ปีหลังจากปลูก เมื่อต้นไม้มีอายุครบกำหนดผลจะสุกหลังจากออกดอกประมาณ 6-7 เดือนโดยทั่วไปจะทำฤดูเก็บเกี่ยวทับทิมในเดือนกันยายนสำหรับพันธุ์ต้นและยังคงดำเนินต่อไปจนถึงเดือนตุลาคมสำหรับพันธุ์สุกในภายหลัง. เมื่อเก็บเกี่ยวผลทับทิมให้เลือกเมื่อผลสุกเต็มที่และมีสีแดงเข้มเนื่องจากไม่เก็บผลหลังการเก็บเกี่ยวต่อไป เริ่มต้นเก็บผลทับทิมเมื่อผลไม้ทำเสียงโลหะเมื่อคุณแตะด้วยนิ้วของคุณ. วิธีการเก็บเกี่ยวทับทิม เมื่อคุณพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวให้ตัดผลไม้จากต้นไม้อย่าดึงออกมา ตัดผลไม้ให้ใกล้กับกิ่งมากที่สุดโดยนำก้านกับผล. เก็บทับทิมไว้ในตู้เย็นนานถึง 6-7 เดือนนั่นคือถ้าคุณสามารถรอได้นานว่าจะกินผลไม้แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้.

ต้นพลัมเป็นผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งสามารถให้ผลผลิต 2-3 บุชเชลต่อปีดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่าเมื่อไหร่ที่จะเก็บเกี่ยวต้นพลัม วิธีที่แน่นอนที่สุดในการลงมือเพื่อให้แน่ใจว่าเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บผลลูกพลัมนั้นขึ้นอยู่กับความแน่นเนื้อและรสชาติ. ลูกพลัมจะอ่อนต่อการสัมผัสและรสชาติจะหวานและฉ่ำ หวังว่าคุณจะได้กินลูกพลัมสุกในบางจุดในชีวิตของคุณและสามารถใช้หน่วยความจำนี้เป็นบารอมิเตอร์. สีของลูกพลัมสุกสามารถเป็นตัวบ่งชี้การเก็บเกี่ยวลูกพลัมได้ที่จุดสูงสุด เมื่อลูกพลัมสุกมากขึ้นผลไม้จะพัฒนาสีลักษณะของมัน อย่างไรก็ตามมีพลัมหลายสายพันธุ์ดังนั้นคุณต้องระวังความหลากหลายในสวนของคุณและควรดูก่อนการเก็บเกี่ยว. ตัวอย่างเช่นพลัมชุดย่อยเช่น 'สแตนลีย์', 'แดมสัน' และ 'เมานต์รอยัล' เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำเงินแกมเขียวจากนั้นจึงแบ่งเป็นสีน้ำเงินเข้มหรือม่วงเมื่อสุก พลัมพันธุ์อื่น ๆ จะสุกเมื่อสีผิวเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีแดง. นอกจากนี้ในขณะที่ผลไม้สุกพลัมพัฒนาสีเกือบเป็นผงในบางสายพันธุ์. วิธีการเลือกลูกพลัม พลัมบางชนิดเช่นพันธุ์ญี่ปุ่นเก็บเกี่ยวได้สองสามวันก่อนที่จะสุกสมบูรณ์และอนุญาตให้สุกในที่แห้งและเย็น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลไม้จะมีผิวที่ดูสุก แต่ผลไม้นั้นจะค่อนข้างแน่น ลูกพลัมยุโรปพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวเช่นเดียวกับที่ผลเริ่มอ่อนลงและสีผิวเปลี่ยนเป็นสีพื้นหลังของสีเหลือง. ต้นพลัมสุกจะต้องเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาหลายสัปดาห์เนื่องจากผลไม้ไม่สุกบนต้นไม้ในเวลาเดียวกัน ผลที่ตามมามักจะทำให้สุกในเวลาเดียวกันและสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดในคราวเดียว. หากคุณมีความสนใจในการทำลูกพรุนลูกพลัมได้รับอนุญาตให้ทำให้สุกโดยสมบูรณ์บนต้นไม้จนกว่าพวกเขาจะตกตามธรรมชาติ รวบรวมพวกเขาและอนุญาตให้แห้งตามธรรมชาติ; กระจายออกไปในดวงอาทิตย์ (แต่จำไว้ว่าคุณอาจจะแบ่งปันลูกพลัมกับ...

ต้นพีแคนอันงดงามและโอฬารเริ่มหลั่งถั่วของพวกเขาในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะลดลงใบ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิอากาศการเก็บเกี่ยวต้นพีแคนเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงเดือนพฤศจิกายน. ก่อนที่ถั่วจะเริ่มลดลงพวกเขาดูเหมือนจะไม่มีอะไรเหมือนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ถั่วสีน้ำตาลอ่อนลายทางเข้ม รูปแบบถั่วภายในแกลบสีเขียวที่ค่อยๆเป็นสีน้ำตาลในขณะที่มันแห้งและถั่วสุก เมื่อพีแคนโตเต็มที่เปลือกเริ่มแตกเปิดแสดงความพร้อมในการเก็บพีแคน. สิ่งบ่งชี้นี้เป็นสิ่งที่สวยงามสำหรับพวกเราที่ไม่ชอบความสูง ไม่จำเป็นต้องปีนต้นไม้เพื่อตรวจสอบความพร้อมของถั่ว เมื่อพีแคนสุกเต็มที่พวกมันจะหลุดออกจากเปลือกและพื้น. ความจริงข้อนี้นำไปสู่คำถามที่ว่ามันโอเคที่จะเก็บเกี่ยวพีแคนเร็วหรือไม่ ก่อนกำหนดเป็นคำที่เกี่ยวข้อง อย่างน้อยเปลือกถั่วพีแคนจะต้องเปิดแตก แต่ใช่ถ้าคุณต้องการปีนต้นไม้และเอาสิ่งที่ปรากฏออกมาพร้อมโดยทุกวิถีทางทำเช่นนั้น วิธีการเชิงรุกเช่นการเก็บจากต้นไม้จะช่วยลดความเป็นไปได้ที่พวกเขาจะนอนบนพื้นนานเกินไป ถ้าพีแคนถูกปล่อยให้อยู่บนพื้นดินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่เปียกความเป็นไปได้ที่พวกมันจะเริ่มเน่าหรือถูกนกบินหรือสัตว์ป่าอื่น ๆ. เมื่อพีแคนตกจากต้นไม้หากพื้นดินแห้งพวกเขาก็เริ่มแห้งและรักษาซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของพวกเขา การบ่มจะเพิ่มรสชาติเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมของพีแคน พื้นเปียกทำให้เยื่อหุ้มเมล็ดมืดและเพิ่มระดับกรดไขมันทำให้ถั่วหืนและเหม็นอับ. หากคุณมีฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นผิดปกติสามารถถอดเปลือกออกจากเปลือกถั่วก่อนที่เปลือกจะเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ แต่ก็ควรที่จะชะลอการเก็บเกี่ยวผลพีแคนจนกว่าเปลือกจะมีสีน้ำตาลเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่า. วิธีการเก็บเกี่ยวต้นพีแคน พีแคนเก็บเกี่ยวเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อหากพวกเขาได้รับอนุญาตให้ลดลงจากต้นไม้ตามธรรมชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถกระตุ้นให้ถั่วหล่นด้วยการเคาะมันจากต้นไม้ด้วยเสายาวหรือเขย่ากิ่งไม้ กุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวพีแคนจากพื้นดินคือการรับพวกเขาโดยเร็วที่สุดหรือคุณเพียงแค่ขอให้โจมตีจากมดนกและแม่พิมพ์. ส่วนใหญ่ลำตัวจะหล่นจากพีแคนหรืออยู่ในต้นไม้ บางลำ (schucks) อาจยังคงติดอยู่กับถั่วซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะต้องถูกปอกเปลือก...