สวนที่กินได้ - หน้า 179

หลายคนในวันนี้กำลังลองใช้มือกับบางส่วนของ “เวลาเก่า” พืชไร่ที่บรรพบุรุษของเราเคยปลูก ชาวสวนที่ปลูกฝ้ายในแปลงเล็ก ๆ ในวันนี้อาจสนใจเรียนรู้ไม่เพียงแค่เก็บฝ้ายประดับ แต่ใช้ทำสางปั่นและตายเส้นใยของตัวเอง บางทีพวกเขากำลังทำเพื่อความสนุกสนานหรือมีความกังวลเกี่ยวกับการสร้างผลิตภัณฑ์อินทรีย์ตั้งแต่ต้นจนจบ. ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดการเก็บเกี่ยวฝ้ายด้วยมือต้องมีงานบางอย่างงานที่ล้าสมัยกลับทำลายงานหนัก หรืออย่างน้อยนั่นก็คือสิ่งที่ฉันเชื่อว่าหลังจากอ่านเรื่องราวของผู้เก็บฝ้ายจริงที่ใส่ความร้อน 12-15 ชั่วโมงในวันที่ 110 F. (43 C. ) ลากถุงน้ำหนัก 60-70 ปอนด์ - บางอย่างยิ่ง กว่านั้น. เนื่องจากเราเป็นศตวรรษที่ 21 และคุ้นเคยกับความสะดวกสบายทุกอย่างฉันจึงคาดเดาว่าจะไม่มีใครพยายามทำลายสถิติใด ๆ ยังมีงานบางอย่างที่เกี่ยวข้องเมื่อเลือกผ้าฝ้าย. เมื่อถึงการเก็บเกี่ยวฝ้าย การเก็บเกี่ยวฝ้ายเริ่มในเดือนกรกฎาคมในรัฐทางใต้และอาจขยายไปสู่เดือนพฤศจิกายนในภาคเหนือและจะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อเวลาผ่านไปประมาณ...

การเก็บเกี่ยวต้นมะกอกจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงเดือนพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับภูมิภาคความหลากหลายและความสุกงอมที่ต้องการ เนื่องจากมะกอกได้รับการคัดเลือกสำหรับการรับประทานและการแปรรูปเป็นน้ำมันระดับความสุกงอมมีความสำคัญ มะกอกทุกใบเริ่มเป็นสีเขียวแล้วค่อย ๆ กลายเป็นสีดอกกุหลาบและสีดำ ขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันที่ผู้ปลูกกำลังทำอยู่อาจใช้การผสมทั้งสามอย่างเพื่ออัด. ตามเนื้อผ้าการเก็บมะกอกทำได้ด้วยมือแม้ในสวนผลไม้ ทุกวันนี้ผู้ปลูกจำนวนมากใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยเพื่อช่วยในการเก็บเกี่ยวพืชผล ที่จุดต่ำสุดของสเปกตรัมสิ่งนี้อาจหมายถึงการใช้ลิ้นที่จับมาเป็นเวลานานเพื่อเขย่ามะกอกจากกิ่งและบนอวนที่แผ่ออกมาใต้ต้นไม้ วิธีการทางเทคโนโลยีที่สูงขึ้นเล็กน้อยเกี่ยวข้องกับรถแทรกเตอร์ที่มีเครื่องชักลากอยู่ด้านหลังหรือเครื่องจักรเก็บเกี่ยวองุ่นอื่น ๆ. วิธีการเลือกมะกอกจากต้นไม้ เนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเป็นเจ้าของเครื่องจักรดังกล่าวการเก็บเกี่ยวมะกอกที่บ้านจะต้องทำแบบเก่า ๆ ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณารสชาติที่คุณต้องการ ยิ่งคุณเก็บเกี่ยวได้เร็วเท่าไหร่รสชาติก็ยิ่งขมมากเท่านั้น เมื่อมะกอกสุกรสชาติก็จะจางลง ตัดสินใจว่าคุณจะกดมะกอกเพื่อหาน้ำมันหรือน้ำเกลือเพื่อเก็บรักษาไว้หรือไม่. มีนาฬิกาอยู่ที่นี่ คุณต้องใช้มะกอกภายในสามวันหลังการเก็บเกี่ยว หากพวกเขานั่งได้นานขึ้นมะกอกจะออกซิไดซ์และ "เปรี้ยว" ดังนั้นถ้าคุณมีมะกอกจำนวนมากคุณอาจต้องการขอความช่วยเหลือจากเพื่อนเพื่อรับมะกอกและจัดสรรทั้งวัน เกลี้ยกล่อมพวกเขาให้เข้ามาช่วยในการประมวลผลหรือเกลือมะกอกด้วยสัญญาของบางส่วนของวันที่! มะกอกที่มีขนาดใหญ่จะมีน้ำมันมากขึ้น แต่ปริมาณน้ำมันจะลดลงเมื่อมะกอกสุก มะกอกเขียวมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น แต่มีแนวโน้มที่จะขมขื่นและจะใช้เวลาหลายเดือนในการปรุงรส หากเลือกมะกอกสำหรับน้ำมันให้เลือกมะกอกที่มีสีเหลืองอ่อน. ขั้นแรกให้วาง...

Naranjilla (Quitoense มะเขือ) เป็นสมาชิกของครอบครัว nightshade พร้อมกับมะเขือเทศมันฝรั่งและทามารีโยและผลไม้มีแนวโน้มที่จะไม่มีรสและไม่เป็นที่พอใจเมื่อไม่สุก อย่างไรก็ตามมันอาจจะเปรี้ยวและอร่อยหากการเก็บเกี่ยวของ Naranjilla เกิดขึ้นที่จุดที่เหมาะสมของความสุก ดังนั้นคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าจะเก็บเกี่ยวนาริจิลล่าเมื่อไหร่? แล้วคุณจะไปเลือก Naranjilla ได้อย่างไร? เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่น่าสนใจนี้. เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยว Naranjilla: เคล็ดลับในการเลือก Naranjilla โดยทั่วไปแล้วคุณไม่จำเป็นต้อง "เลือก" Naranjilla เป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว Naranjilla คือเมื่อผลไม้สุกมากมันตกลงมาจากต้นไม้โดยปกติระหว่างเดือนตุลาคมถึงธันวาคม ผลไม้สุกเต็มที่อาจแตกแยก. คุณอาจถูกล่อใจให้เก็บผลไม้เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีส้มอมเหลือง แต่ผลไม้ยังไม่พร้อมในตอนนี้ รอจนกว่า Naranjilla จะสุกเต็มที่จากนั้นหยิบมันขึ้นมาจากพื้นดินและเอาฝอยเต็มไปด้วยหนามด้วยผ้าขนหนู....

ทั้งสอง Basella rubra (Malabar ก้านแดง) และญาติที่มีสีสันน้อยกว่า B. alba เป็นไม้ล้มลุกที่มีความยาวไม่เกิน 35 ฟุตในฤดูกาลเดียว มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมีความไวต่อความเย็นทั้งสองสามารถปลูกเป็นประจำทุกปีในภูมิอากาศเย็น. ผักโขมหูกวางเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีค่า pH ตั้งแต่ 5.5-8.0 แต่เป็นที่ต้องการของดินอินทรีย์ที่มีความชื้นสูงและมีการระบายน้ำดี มันเจริญเติบโตในแสงแดดเต็ม แต่จะทนแสงสี. เริ่มต้นเมล็ดในร่ม 6-8 สัปดาห์ก่อนถึงวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายสำหรับพื้นที่ของคุณและปลูกถ่ายข้างนอกเมื่ออุณหภูมิในตอนกลางคืนอย่างน้อย 50 องศาเซลเซียสสม่ำเสมอ (10 C. ). เมื่อใดที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวผักโขมหูกวาง เริ่มต้นตรวจสอบเถาวัลย์ทุกวันเริ่มตั้งแต่ต้นฤดูร้อน เมื่อก้านหลักแข็งแรงและเจริญเติบโตได้ดีคุณสามารถเริ่มเก็บผักโขมหูกวางได้....

หากคุณสงสัยว่าเมื่อใดที่ต้องเลือกถั่วแมคคาเดเมียคุณต้องรอจนกระทั่งสุก ถั่วสุกในเวลาที่ต่างกันขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ที่ไหนและคุณเป็นต้นไม้ประเภทใด แม้แต่ต้นมะคาเดเมียต้นเดียวถั่วก็ไม่ได้ทำให้สุกในสัปดาห์เดียวกันหรือแม้แต่เดือนเดียวกัน อ่านต่อไปสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวถั่วแมคคาเดเมีย. เมื่อใดที่มะคาเดเมียนัทสุก? ดังนั้นเมื่อไหร่ที่ถั่วแมคาเดเมียจะสุกพอที่จะหยิบ? และคุณจะบอกได้อย่างไรว่าจะเลือกถั่วแมคาเดเมียเมื่อไร? โปรดจำไว้ว่าใช้เวลา 4 ถึง 5 ปีกว่าที่ต้นไม้จะแบกถั่วแล้ว 8 เดือนก่อนที่ถั่วจะสุกดังนั้นความอดทนจึงเป็นสิ่งจำเป็น. หากต้องการทราบว่าถั่วแมคาเดเมียนั้นสุกหรือไม่ให้แตะที่ด้านนอกของถั่วแมคาเดเมีย เหนียวหรือไม่ อย่าเริ่มเก็บถั่วแมคาเดเมียถ้าพวกมันเหนียวต่อการสัมผัสเพราะมันไม่สุก. การทดสอบอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสีของด้านในของเปลือกมะคาเดเมีย ถ้าเป็นสีขาวอย่าเริ่มการเก็บเกี่ยวถั่วแมคาเดเมีย หากเป็นช็อคโกแลตบราวน์จะทำให้ถั่วสุก. หรือลองทดสอบการลอย เมล็ดแมคคาเดเมียนัมชนิดไม่สุกจะจมลงไปที่ก้นแก้ว หากเคอร์เนลลอยแสดงว่าถั่วสุก นอกจากนี้ถั่วแมคคาเดเมียสุกมักจะตกลงไปที่พื้น. วิธีการเก็บเกี่ยวถั่วแมคาเดเมีย เมื่อคุณเรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวถั่วแมคาเดเมียอย่าลืมเขย่าต้นไม้ ดูเหมือนว่านี่อาจเป็นวิธีที่ดีในการเก็บเกี่ยวถั่วสุก แต่ก็มีโอกาสที่จะทำให้ถั่วสุก....

หัวของผักกาดหอมที่เก็บเกี่ยวได้สำเร็จขึ้นอยู่กับการปลูกในเวลาที่เหมาะสมสำหรับตำแหน่งของคุณเป็นส่วนใหญ่ ผักกาดหอมเป็นพืชฤดูที่ไม่สามารถรับมือกับความร้อนได้ดังนั้นการเก็บหัวผักกาดจึงประสบความสำเร็จมากที่สุดก่อนที่อุณหภูมิจะสูงขึ้นในช่วงฤดูร้อน. พันธุ์ที่ปลูกมักจะกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวผักกาดหอมเช่นเดียวกับฤดูกาลเพาะปลูก โดยทั่วไปประมาณ 65 วันหลังปลูกคือการเก็บเกี่ยวผักกาดหอมที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงในขณะที่การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดหอมจากพืชฤดูหนาวจะใช้เวลาประมาณ 100 วัน พันธุ์บางชนิดสามารถปรับเปลี่ยนได้และเมื่อการเก็บเกี่ยวผักกาดหอมแตกต่างกันไปมากถึงเจ็ดวันก่อนหรือหลังเวลาที่กำหนด. อุณหภูมิในช่วงฤดูปลูกกำหนดเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวผักกาด ผักกาดหอมเติบโตได้ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิของดินเย็น เมล็ดมักจะงอกในสองถึงแปดวันหากอุณหภูมิของดินอยู่ระหว่าง 55 และ 75 F. (13-24 C) สามารถเริ่มต้นเมล็ดในบ้านและปลูกในสวนในสามสัปดาห์ วิธีนี้สามารถใช้ได้สามสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ยของคุณหากปลูกในฤดูหนาว ผักกาดหอมที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงควรมีพันธุ์ที่ทนทานต่อความเย็นจัดซึ่งให้ระยะเวลานานในการเก็บเกี่ยวผักกาด. วิธีการเก็บเกี่ยวผักกาดหอม หัวผักกาดที่เก็บเกี่ยวได้ทำโดยการตัดพวกมันออกจากก้านเมื่อหัวยังคงมั่นคง ใช้มีดที่คมชัดและตัดให้สะอาดใต้หัวผ่านก้าน ใบด้านนอกอาจถูกลบออกหากจำเป็น ช่วงเช้าเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเนื่องจากหัวจะสดใหม่ที่สุด. เรียนรู้วิธีการเลือกผักกาดหอมโดยใช้แนวทางเหล่านี้ช่วยให้ผักสามารถเก็บเกี่ยวได้ที่ความสดใหม่สูงสุด ผักกาดหอมพื้นบ้านที่สดใหม่อาจล้างด้วยน้ำเย็นและแช่เย็นหลังจากน้ำส่วนเกินถูกสะบัดออก อาจจำเป็นต้องซักครั้งที่สองก่อนใช้งาน.

คำว่า "Kumquat" มีต้นกำเนิดมาจากภาษาจีนคำว่า kwat kat ซึ่งแปลว่า "สีส้มทอง" และเป็นของกำนัลดั้งเดิมในวันปีใหม่ทางจันทรคติเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรือง แม้ว่ามักเรียกกันว่าส้มชนิดหนึ่งและเป็นสมาชิกของตระกูลส้ม แต่ kumquats จัดอยู่ในสกุล Fortunella ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามโรเบิร์ตฟอร์จูนซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบแนะนำให้รู้จักกับยุโรปในปี 1846. Kumquats ทำอย่างสวยงามในกระถางหากพวกเขามีการระบายน้ำได้ดีเนื่องจากพืชไม่ชอบเท้าเปียก พวกเขาควรปลูกในแสงแดดเต็มรูปแบบหากเป็นไปได้ในดินที่มีการระบายน้ำที่ดีเก็บความชื้นอย่างสม่ำเสมอและให้อาหารเป็นประจำยกเว้นในช่วงฤดูหนาว. ต้นไม้ที่สวยงามเหล่านี้มีใบสีเขียวมันวาวสลับกับดอกสีขาวซึ่งกลายเป็นผลเล็ก ๆ สีส้มสดใสของส้มครัมควต เมื่อคุณเห็นผลไม้บนต้นไม้คำถามคือ“ เมื่อใดที่คุณเลือก Kumquats?” ฤดูเก็บเกี่ยว Kumquat เมื่อทำการเก็บเกี่ยวต้น Kumquat เวลาที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์ บางสายพันธุ์ทำให้สุกตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมกราคมและบางช่วงกลางเดือนธันวาคมถึงเมษายน...

ผักคะน้าเช่นเดียวกับพืชกะหล่ำปลีหลายชนิดเป็นผักตามฤดูกาล ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับรสชาติที่จะมีน้ำค้างแข็งก่อนการเก็บเกี่ยวคะน้า การปลูกในเวลาที่เหมาะสมจะทำให้พืชมีขนาดการเก็บที่เหมาะสมหลังจากน้ำค้างแข็ง ใบคะน้าอาจพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในเวลาเพียง 25 วันหลังการปลูก แต่ใบใหญ่จะใช้เวลานานกว่า เมื่อใดที่จะเลือกคะน้าจะขึ้นอยู่กับการใช้ที่วางแผนไว้สำหรับสีเขียวของใบไม้. วิธีการเก็บเกี่ยวคะน้า การเรียนรู้วิธีเลือกผักคะน้าทำให้ผักคะน้าสดชื่น คุณสามารถใช้การเก็บเกี่ยวผักคะน้าสำหรับใบในสลัดไม่กี่ การเก็บเกี่ยวคะน้าเพื่อใช้ในซุปสตูว์และผักใบเขียวสุกผสมช่วยให้ใช้ใบขนาดใหญ่ ผักคะน้าการเก็บเกี่ยวอาจรวมถึงการใช้ใบอ่อนด้านในสองสามอันหรือเอาทั้งพวงโดยการตัดที่ราก หากต้องการใช้คะน้าเป็นเครื่องปรุงให้นำส่วนเล็กหรือใหญ่ของการเก็บเกี่ยวคะน้า. วางแผนล่วงหน้าก่อนปลูกเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องใช้มากไปกว่านี้หรือให้ผลหลังการเก็บเกี่ยวคะน้า คุณอาจต้องการใช้การปลูกแบบต่อเนื่องเมื่อใส่ผักคะน้าในสวนของคุณเพื่อให้ผักคะน้าของคุณไม่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวทั้งหมดในเวลาเดียวกัน. เมื่อใดที่จะเลือกผักคะน้าจะขึ้นอยู่กับเมื่อมันถูกปลูก ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวไม่รุนแรงอาจมีการปลูกคะน้าตลอดทั้งฤดูกาล ในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิในฤดูหนาวที่หนาวจัดให้เริ่มต้นคะน้าในช่วงปลายฤดูร้อนหรือปลายฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวที่หนาวเย็นก่อนที่จะเก็บเกี่ยวคะน้า. ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการเก็บผักคะน้าและข้อเท็จจริงบางอย่างเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวคะน้าคุณก็พร้อมที่จะเริ่มต้นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการของคุณเองแล้ว ผักคะน้ามีแคลอรี่ไม่กี่วิตามินซีมากกว่าน้ำส้มและเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม.