สวนที่กินได้ - หน้า 275

เพื่อพิจารณาว่าเมื่อใดที่จะเริ่มต้นเก็บผลมะยมเป็นความคิดที่ดีที่จะทราบว่าคุณจะใช้ประโยชน์จากมันอย่างไร ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? ข่าวดีก็คือคุณสามารถเก็บเกี่ยวมะยมซึ่งไม่สุกเต็มที่ ไม่พวกเขาไม่ได้ทำให้สุก แต่ถ้าคุณจะใช้พวกเขาเพื่อเก็บรักษาพวกเขาจะทำงานได้ดีขึ้นเมื่อพวกเขาไม่สุกแข็งและขมเล็กน้อย. หากคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่สุกสีขนาดและความแน่นจะทำให้คุณมีความคิดเกี่ยวกับเวลาที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวมะยม มะเฟืองบางชนิดเปลี่ยนเป็นสีแดง, ขาว, เหลือง, เขียวหรือชมพูเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวมะยม แต่วิธีที่ดีที่สุดที่จะบอกได้ว่าสุกหรือไม่ก็คือบีบเบา ๆ พวกเขาควรได้รับเพียงเล็กน้อย ตามขนาดมะยมอเมริกันจะยาวประมาณ½นิ้วและคู่ในยุโรปจะยาวประมาณ 1 นิ้ว. Gooseberries ไม่ทำให้สุกทันที คุณจะได้เก็บเกี่ยวมะยมในช่วง 4-6 สัปดาห์ที่ยาวนานซึ่งจะเริ่มในต้นเดือนกรกฎาคม มีเวลาเหลือเฟือที่จะเก็บผลเบอร์รี่สุกซึ่งเหมาะกับการกินนอกมือและผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเพื่อเก็บรักษาไว้. วิธีการเก็บเกี่ยว Gooseberries Gooseberries มีหนามดังนั้นก่อนที่จะเลือกพืช Gooseberry ให้สวมถุงมือที่หนาและหนา แม้ว่านี่จะไม่แน่นอน แต่ก็ช่วยหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ...

สมาชิกของครอบครัว Asteraceae พร้อมกับดอกทานตะวันและดอกแดนดิไลอันลูกพี่ลูกน้องของมันมีไข้น้อยมีกลุ่มดอกไม้ดอกเดซี่หนาแน่น บุปผาเหล่านี้เกาะอยู่บนยอดลำต้นของพืชที่เขียวชอุ่ม Feverfew มีถิ่นกำเนิดในยุโรปตะวันออกเฉียงใต้มีใบไม้สีเขียวแกมเหลืองสลับกันซึ่งเมื่อถูกบดขยี้จะปล่อยกลิ่นหอมอันขมขื่น พืชที่จัดตั้งขึ้นมีความสูงระหว่าง 9-24 นิ้ว. ชื่อภาษาละติน Tanacetum parthenium ส่วนหนึ่งมาจาก "parthenium," ความหมาย "เด็กผู้หญิง" กรีกและยิ่งทำให้การใช้งานอื่น - บรรเทาอาการร้องเรียนเกี่ยวกับระดู Feverfew มีชื่อสามัญจำนวนเกือบไร้สาระรวมไปถึง: ต้นพืช ปุ่มตรี เดซี่ปีศาจ featherfew featherfoil ขนนกอย่างเต็มที่ flirtwort วัชพืชของแม่บ้าน กลางฤดูร้อนเดซี่...

แครนเบอร์รี่ที่ปลูกเพื่อการค้าเป็นที่รู้จักกันในชื่อแครนเบอร์รี่อเมริกันVaccinium macrocarpon) หรือบางครั้งเรียกว่า lowbush จริงๆแล้วมันเป็นเถาไม้ยืนต้นที่สามารถยืดนักวิ่งได้ถึง 6 ฟุต เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึงเถาวัลย์จะส่งต้นกล้าออกมาตรงจากนักวิ่งซึ่งผลิตดอกไม้ตามด้วยแครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วง. แครนเบอรี่พันธุ์ lowbush ที่ปลูกในเชิงพาณิชย์เหล่านี้ปลูกในบึงซึ่งเป็นระบบนิเวศพื้นที่ชุ่มน้ำประกอบด้วยมอสสมัมมัมมมน้ำกรดที่เป็นกรดการสะสมของพีทและสารคล้ายแผ่นบนพื้นผิวของน้ำ ที่ลุ่มมีชั้นสลับกับทราย, พีท, หลุมฝังศพและดินเหนียวและเป็นสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจงที่แครนเบอร์รี่เหมาะกับ ที่จริงแล้วแครนเบอร์รี่อึบางคนมีอายุมากกว่า 150 ปี! ทั้งหมดที่น่าสนใจมาก แต่ไม่ใช่การพาเราไปที่เกษตรกรเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่หรือเมื่อเลือกแครนเบอร์รี่. เมื่อเลือกแครนเบอร์รี่ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลินักแครนเบอร์รี่เริ่มออกดอก จากนั้นดอกไม้จะผสมเกสรและเริ่มพัฒนาเป็นผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดเล็กข้าวเหนียวสีเขียวซึ่งยังคงเติบโตเต็มที่ตลอดฤดูร้อน. เมื่อปลายเดือนกันยายนที่ผ่านมาผลเบอร์รี่ก็สุกเพียงพอและเริ่มเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่มีสองวิธี: การเก็บเกี่ยวแบบแห้งและการเก็บเกี่ยวแบบเปียก. แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวอย่างไร? เกษตรกรในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ใช้วิธีการเก็บเกี่ยวแบบเปียกเนื่องจากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มากที่สุด การเก็บเกี่ยวแบบเปียกนั้นสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 99 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่การเก็บเกี่ยวแบบแห้งนั้นจะได้รับเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น...

เมื่อเก็บเกี่ยวเกาลัด เกาลัดไม่สุกในเวลาเดียวกันและเวลาเก็บเกี่ยวเกาลัดสามารถขยายได้มากถึงห้าสัปดาห์ถึงแม้ว่าโดยทั่วไปถั่วจะสุกในช่วงเวลา 10-30 ถึง 30 วันในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและกันยายน. อนุญาตให้ถั่วร่วงหล่นจากต้นไม้ตามธรรมชาติ อย่าเลือกถั่วซึ่งอาจทำให้กิ่งแตกได้ และอย่าเขย่าต้นไม้ซึ่งอาจทำให้ถั่วอ่อนลง วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวเกาลัดคือการรวบรวมถั่วหลังจากที่พวกเขาตกจากต้นไม้. การเก็บเกี่ยวต้นเกาลัด หลังจากเกาลัดหล่นลงมาจากต้นไม้ให้มองหาหนามเบอร์ที่แยกออก อย่าเก็บเกี่ยวเกาลัดถ้าเบอร์ยังคงเป็นสีเขียวและปิดเพราะถั่วข้างในจะไม่สุก เก็บเกี่ยวถั่วทุกสองสามวัน อย่ารอนานเกินไปเพราะถั่วจะทำให้สุกและเสียคุณภาพและรสชาติไปอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้หากถั่วนอนอยู่บนพื้นดินนานกว่าสองวันหลายคนอาจถูกหลบหลีกจากกระรอกหรือสัตว์ป่าที่หิวโหยอื่น ๆ. เมื่อตัวแยกเบอส์ม้วนถั่วอย่างเบามือ แต่อย่างมั่นคงภายใต้รองเท้าของคุณโดยใช้แรงกดพอที่จะปล่อยเม็ดเกาลัด หลีกเลี่ยงการกระโดดหรือกระทืบซึ่งจะทำให้ถั่วแตก. เคล็ดลับสำหรับการเลือกลูกเกาลัด เมื่อเกาลัดเริ่มสุกให้กระจายผ้าใบกันน้ำหรือผ้าห่มเก่าใต้ต้นไม้เพื่อให้เกาลัดรวบรวม (และทำความสะอาด) ได้ง่ายขึ้น ถ้าเป็นไปได้ให้คลุมพื้นในพื้นที่ขนาดใหญ่ที่ยื่นออกไปถึงปลายด้านนอกของกิ่งไม้. สวมถุงมือหนักเนื่องจากเบอร์มีความคมพอที่จะเจาะแม้แต่ถุงมือที่ทนทานที่สุด หลายคนสวมถุงมือสองคู่ - หนังหนึ่งผืนและยางหนึ่งผืน.

Swiss chard ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลบีทเป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่น ๆ รวมถึง silverbeet, ผักขมตลอด, ผักขม beet, sekale beet, beet ปูและ mangold สวิสชาร์ดเป็นผักที่มีใบสวยงามและมีก้านสีแดงที่ให้ความสดชื่นของผักสดตลอดฤดูร้อนแม้จะมีพันธุ์อื่น ๆ ที่มีสีอื่นเช่นกัน. ชาร์ดมีความสูงถึง 1 ถึง 2 ฟุตและสามารถหว่านได้ง่ายจากเมล็ดหรือการปลูกถ่าย คุณสามารถเติบโตได้ทุกที่ที่ผักกาดหอมและผักขมจะเติบโต มันสามารถปลูกได้ในช่วงต้นฤดูกาลเนื่องจากต้นกล้าทนต่อน้ำค้างแข็ง สวิสชาร์ทชอบดินที่อุดมด้วยสารอินทรีย์และดินที่มีแสงแดดส่องถึง เมื่อชาร์ทถึงกำหนดคุณจะต้องเริ่มเก็บเกี่ยวชาร์ท ดังนั้นวิธีการและเวลาจะพร้อมที่จะเลือก? เมื่อ Chard พร้อมที่จะเลือก...

ดอกคาโมไมล์เป็นญาติของดอกเดซี่และเป็นสมาชิกของครอบครัวแอสเทอเรเซีย; คุณเพียงแค่ต้องดูดอกไม้สีเหลืองและสีขาวร่าเริงเพื่อดูความคล้ายคลึง ดอกคาโมไมล์มีสองประเภทพื้นฐานคือคาโมมายล์โรมันและเยอรมัน. ดอกคาโมมายล์โรมันเป็นไม้ยืนต้นที่กำลังเติบโตต่ำซึ่งทนต่อการสัญจรได้ ดอกคาโมไมล์เยอรมันเติบโตสูงกว่าโรมันเล็กน้อยและดอกไม้มีขนาดเล็กลงเล็กน้อย มันถูกพิจารณาว่าเป็นคาโมมายล์ที่หลากหลายและปลูกด้วยตนเองทุกปี ดอกคาโมมายล์ทั้งสองชนิดสามารถนำไปใช้ในรูปแบบที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกัน. ดังนั้นเมื่อคุณเก็บเกี่ยวดอกคาโมไมล์ ในขณะที่สมุนไพรอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวเพื่อลำต้นใบหรือแม้กระทั่งรากการเก็บเกี่ยวดอกคาโมไมล์เป็นข้อมูลเกี่ยวกับดอก ในความเป็นจริงมันจะเป็นการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดเมื่อดอกไม้บานเต็มที่ก่อนที่กลีบจะเริ่มถอยหลัง. เก็บเกี่ยวในวันที่แห้งในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างแห้งเมื่อน้ำมันหอมระเหยของพืชอยู่ที่จุดสูงสุด. วิธีการเก็บเกี่ยวดอกคาโมไมล์ การเลือกดอกคาโมไมล์เป็นเรื่องง่ายและผ่อนคลาย ค่อย ๆ บีบก้านของพืชใต้หัวดอกไม้ จากนั้นวางนิ้วชี้และนิ้วกลางของคุณไว้ใต้หัวของดอกไม้ระหว่างหัวดอกไม้และนิ้วมืออีกข้างหนึ่งจากนั้นบีบหัวดอกไม้ออก. นำหัวดอกไม้ทั้งหมดที่ออกดอกเต็มแล้วทิ้งไว้ข้างหลังที่เพิ่งออกดอก. วางดอกไม้เป็นชั้นเดียวบนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าชีสและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ในที่มืดที่อบอุ่นและแห้ง คุณยังสามารถทำให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำออกด้วยการตั้งค่าที่ต่ำที่สุด. เมื่อดอกไม้แห้งและเย็นเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดผนึกนานถึง 6 เดือน พวกเขายังคงสามารถใช้งานได้หลังจาก 6 เดือน...

กะหล่ำดอกเป็นฤดูร้อนที่ล้มลุกในตระกูลบาซิลิคาเซ ในบรรดาชื่อชนิดของมัน Brassica oleracea, ดอกกะหล่ำแบ่งปันความผูกพันกับ: บรัสเซลส์ บร็อคโคลี กะหล่ำปลี collards ผักคะน้า พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ โดยทั่วไปแล้วดอกกะหล่ำเป็นสีขาวถึงแม้จะมีพันธุ์สีม่วงที่มีสีสันอยู่บ้างและมีหลากหลายสีเขียวที่เรียกว่าเวโรนิก้าโรมาเนสโก. กะหล่ำดอกต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วยสารอินทรีย์ ในขณะที่มันชอบค่าความเป็นกรดของดิน 6.0-7.5 มันจะทนต่อดินที่เป็นด่างเล็กน้อย เตรียมเตียงโดยการไถพรวนดินลงไปที่ 12-15 นิ้วและผสมในปุ๋ยหมักที่ความลึก 6 นิ้ว เลือกเว็บไซต์ที่มีแสงแดดเต็มที่อย่างน้อย 6 ชั่วโมง. เมล็ดพืชสามสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายสำหรับฤดูใบไม้ผลิหรือเจ็ดสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกสำหรับพืชฤดูใบไม้ร่วงหรือเริ่มต้นเมล็ดในร่ม 4-6 สัปดาห์ก่อนวันเฉลี่ยน้ำค้างแข็งฟรีวันสุดท้าย หากคุณเริ่มต้นการปลูกดอกกะหล่ำในร่มให้จำไว้ว่ามันไม่ชอบที่จะทำให้รากของมันยุ่งเหยิง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มเมล็ดในพีทหรือกระถางกระดาษ. ปลูกเมล็ด½ถึง¼นิ้วลึกและรักษาความชุ่มชื้นและในพื้นที่อบอุ่นระหว่าง...

ยี่หร่าเป็นสมุนไพรล้มลุกที่สามารถรับประทานได้ทั้งใบรากและเมล็ด พืชชอบอากาศเย็นสบายและมักหว่านในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ใบที่มีรอยบากลึกเป็นรูปดอกกุหลาบในปีแรกในขณะที่มันพัฒนารากแก้วลึก ลำต้นยาวก่อตัวขึ้นในปีที่สองและมีกระจุกเหมือนร่มที่มีดอกสีขาวถึงสีชมพู เมล็ดเริ่มสุกเดือนหลังจากดอกและตามด้วยการตายของพืช. ใบไม้ถูกถ่ายในฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่ปีแรกและใช้เป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรือผัดเบา ๆ เก็บเกี่ยวพืชไม่เกิน 1/3 ของใบเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของสมุนไพรอย่างต่อเนื่อง ใบยังคงสดอยู่ในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์. รากมีการเตรียมไว้มากเช่นแครอทหรือหัวผักกาดและควรขุดขึ้นหลังจากดอกยี่หร่า. เมล็ดสามารถใช้ได้ในปีที่สองและจะต้องแห้งสนิทก่อนการเก็บรักษา ช่อดอกสีขาวขนาดใหญ่จะแห้งสูญเสียกลีบและสร้างแคปซูลเล็ก ๆ แยกเหล่านี้เปิดเมื่อแห้งและปล่อยเมล็ดเล็ก ๆ สามารถเก็บเมล็ดไว้ได้หนึ่งปีในภาชนะบรรจุภัณฑ. วิธีการเก็บเกี่ยว Caraway เมื่อฤดูกาลสิ้นสุดลงและกลีบดอกไม้ร่วงหล่นเมล็ดฝักกำลังก่อตัว ในป่าพวกเขาจะแห้งบนต้นไม้เปิดและร้าวด้วยตัวเอง เพื่อรวบรวมการเก็บเกี่ยวของคุณเองคุณต้องเอาชนะธรรมชาติ. รอจนกว่ากลีบทั้งหมดจะหายไปและฝักเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตัด umbels และมัดลำต้นเข้าด้วยกันเพื่อความสะดวกในการจัดการ ใส่ไว้ในถุงกระดาษโดยมีลำต้นยื่นขึ้นไปด้านบน. วางถุงในที่แห้งและปล่อยให้ฝักแห้งสนิท ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์เขย่าถุงเพื่อปลดเมล็ดออกจากฝักที่ร้าว...