โฮมเพจ » สวนที่กินได้ - หน้า 276

    สวนที่กินได้ - หน้า 276

    การเก็บเกี่ยวต้นไม้วอลนัทสีดำเมื่อวอลนัทสีดำตก
    Juglans nigra, หรือวอลนัทสีดำเป็นต้นไม้ถั่วที่แข็งแรงมาก พืชจะออกผลในช่วงฤดูร้อน แต่ถั่วยังไม่พร้อมจนกว่าจะร่วง นี่เป็นเวลาของปีที่คุณอาจต้องการหมวกแข็งถ้าคุณกำลังเดินอยู่ใต้ต้นวอลนัทสีดำ ถั่วเปลือกบางส่วนอาจมีขนาดใหญ่พอ ๆ กับกำปั้นและห่อหุ้มไว้ค่อนข้างมากเมื่อตกลงมาจากกิ่งไม้ชั้นบน. สิ่งสำคัญคือต้องทดสอบผลไม้ก่อนหยิบวอลนัทสีดำ นี่เป็นเพราะพวกเขามีแนวโน้มที่จะยกเลิกถั่วที่ยังไม่เสร็จและคุณอาจเก็บถั่วที่ทำเสร็จแล้วแทนที่จะเป็นผลไม้ที่สุกและดี. ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยววอลนัทสีดำ ในภูมิภาคต้นกำเนิดของอเมริกาเหนือทางตะวันออกผลไม้จะลดลงในเดือนกันยายนถึงตุลาคม ตัวเรือที่ร่วงหล่นมักหมายถึงผลไม้สุก แต่คุณควรตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏเพื่อให้แน่ใจว่าสุก ผลไม้ดิบมีสีเขียวในขณะที่ผลสุกเต็มที่จะมีสีเหลืองอมน้ำตาล. ตัวเรือมีรอยเปื้อนที่รุนแรงดังนั้นจึงควรสวมถุงมือเมื่อเก็บผล รอยเปื้อนนั้นจะทำให้สีน้ำตาลเข้มถาวรบนนิ้วที่ไม่ได้รับการป้องกัน อย่าไปหยิบผลไม้ที่มีสีดำสนิท สิ่งเหล่านี้อาจจะไปไกลเกินไปและอาจจะเน่าเสีย. คุณเก็บเกี่ยววอลนัทแบล็คได้อย่างไร? สวมเสื้อผ้าที่คุณไม่สนใจและถุงมือเมื่อเก็บเกี่ยวต้นวอลนัทสีดำ รอยเปื้อนนั้นจะติดอยู่กับอะไรและจะไม่ออกมา เวลาที่ยุ่งที่สุดเมื่อการเก็บเกี่ยววอลนัทสีดำอยู่ในช่วงการปอกเปลือก ต้องปอกเปลือกถั่วก่อนนำไปตากแห้งและเก็บไว้. การถอดตัวถังอาจทำได้ยาก บางคนสาบานด้วยการขับผ่านเปลือกเพื่อแยกมันออก แต่สิ่งนี้สามารถส่งชิ้นส่วนของเปลือกและน๊อตที่บินได้ทุกที่ เกษตรกรผู้ปลูกในเชิงพาณิชย์มีเครื่องจักรที่แยกเปลือกออกจากเปลือก แต่การดำเนินงานภายในบ้านมักจะทำหน้าที่บดอัดน้ำและก้อนกรวดบางส่วนเพื่อให้เปลือกอ่อนตัวลงแล้วเอาออกด้วยค้อน...
    ถั่วเก็บเกี่ยวเมื่อคุณเลือกถั่ว
    กลุ่มสีเขียวขี้ผึ้งถั่วและถั่วทั้งหมดอยู่ในกลุ่มนี้ เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกถั่วในกลุ่มนี้คือในขณะที่พวกเขายังเด็กและอ่อนโยนและก่อนที่เมล็ดภายในจะปรากฏชัดเมื่อมองที่ฝัก. หากคุณรอนานเกินไปที่จะหยิบถั่ว snap แม้วันหรือสองวันถั่วจะเหนียวหยาบไม้และสตริง สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาไม่เหมาะกับโต๊ะอาหารค่ำของคุณ. การเก็บเกี่ยวเปลือกถั่วสำหรับฝัก ถั่วเปลือกแข็งเช่นไตถั่วดำและถั่วฟาว่าสามารถเก็บเกี่ยวได้เช่น snap snap และกินในลักษณะเดียวกัน เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกเมล็ดถั่วสำหรับรับประทานเช่น snap snap คือในขณะที่เมล็ดยังอ่อนและอ่อนโยนและก่อนที่เมล็ดในจะเห็นได้ชัดเมื่อมองฝัก. การเก็บเกี่ยวเปลือกถั่วเป็นถั่วประกวดราคา ในขณะที่เปลือกถั่วเก็บเกี่ยวแห้งบ่อยครั้งคุณไม่จำเป็นต้องรอให้เมล็ดแห้งก่อนที่จะเพลิดเพลินกับถั่ว การเก็บเกี่ยวถั่วเมื่อพวกเขาอ่อนโยนหรือ“ สีเขียว” ก็โอเคอย่างสมบูรณ์แบบ เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกถั่วสำหรับวิธีนี้คือหลังจากที่ถั่วภายในมีการพัฒนาอย่างชัดเจน แต่ก่อนที่ฝักจะแห้ง. หากคุณเลือกถั่วด้วยวิธีนี้อย่าลืมปรุงอาหารให้ละเอียดเพราะถั่วเปลือกหอยจำนวนมากมีสารเคมีที่ทำให้เกิดแก๊ส สารเคมีนี้จะแตกตัวเมื่อถั่วสุก. วิธีการเก็บเกี่ยวและถั่วแห้ง วิธีสุดท้ายในการเก็บเกี่ยวเปลือกถั่วคือเลือกถั่วเป็นถั่วแห้ง ในการทำเช่นนี้ทิ้งถั่วไว้บนเถาจนกว่าฝักและถั่วจะแห้งและแข็ง เมื่อถั่วแห้งพวกเขาสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหลายเดือนแม้เป็นปี.
    การเก็บเกี่ยวใบเบย์เมื่อต้องเก็บใบเบย์สำหรับทำอาหาร
    Bay laurel เป็นไม้พุ่มเขียวชอุ่มตลอดปีที่เติบโตในเขต USDA 8 ขึ้นไป ใบไม้สีเขียวมันวาวที่น่าดึงดูดใจเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ใช้ในการอบแห้งในอาหารหลากหลายชนิดเช่นซุปและสตูว์ มันเป็นส่วนผสมที่สำคัญใน Bouquet de garni และเป็นสมุนไพรที่มีชื่อเสียงในการปรุงรส Old Bay ที่รู้จักกันดี. เมื่อพืชมีอายุเพียงสองสามปีคุณอาจเริ่มเก็บใบกระวาน นอกเหนือจากการรอสองสามปีสำหรับพืชที่จะเติบโตไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวใบกระวาน; สามารถเก็บใบได้ตลอดฤดูการปลูกตามต้องการ. วิธีการเก็บเกี่ยวใบเบย์ เลือกใบที่ใหญ่ที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวใบกระวาน ซึ่งแตกต่างจากสมุนไพรอื่น ๆ ที่อยู่ที่จุดสูงสุดของพวกเขาเมื่ออายุยังน้อยและอ่อนโยนใบกระวานมีรสชาติเข้มข้นมากขึ้นเมื่อมีอายุ ดังที่กล่าวไปแล้วใบเบย์สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูการปลูก แต่ถ้าคุณต้องการเก็บเกี่ยวพวงในครั้งเดียวให้เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนเมื่อใบอยู่ในจุดสูงสุดในแง่ของน้ำมันหอมระเหยดังนั้นรสชาติ. เพียงหยิบมือหรือตัดออกจากอ่าวใบใหญ่ที่ไม่ได้เป็นสัญลักษณ์เพื่อเก็บเกี่ยว จัดเรียงแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วกางใบไม้ออก หรือวางใบไม้โดยลำพังโดยไม่ทับซ้อนกันแล้วตากให้แห้งบนแผ่นตาข่าย. ร้านค้าที่ซื้อเบย์แห้งมักจะเป็นกระดูกแห้ง แต่ใบแห้งสดมีรสชาติที่ดีกว่าและลึกกว่า...
    การเก็บเกี่ยวเมล็ดโป๊ยกั๊ก - เมื่อและวิธีการเลือกเมล็ดโป๊ยกั๊ก
    ดอกไม้โป๊ยกั๊กมีสีขาวและฉลาดและมีลักษณะคล้ายกับลูกไม้ของ Queen Anne พวกเขาใช้เวลาสักครู่ในการพัฒนาเมล็ดพันธุ์และต้องมีการเจริญเติบโตประมาณ 100 วันโดยไม่ต้องแช่แข็งก่อนที่จะเก็บเกี่ยวเมล็ดโป๊ยกั๊ก. ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงคุณควรสังเกตุเห็นดอกไม้ที่กำลังพัฒนาเมล็ดพันธุ์สีเขียวขนาดเล็ก ชาวสวนบางคนยืนยันว่าคุณควรทิ้งพืชไว้คนเดียวจนกว่าเมล็ดจะแห้งและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลขุ่น บางคนคิดว่าคุณควรเก็บเกี่ยวมันเมื่อมันยังเป็นสีเขียวและปล่อยให้มันสุกและแห้งในที่ร่ม. ทั้งคู่เป็นตัวเลือกที่ทำงานได้ แต่เมื่อพิจารณาว่าใช้เวลานานแค่ไหนในการสร้างเมล็ดพันธุ์ชาวสวนส่วนใหญ่จะได้รับประโยชน์จากการทำให้พวกเขาอยู่ข้างในเมื่อพวกเขายังคงเขียวก่อนที่ฤดูใบไม้ร่วงจะเริ่มเย็นลง. โป๊ยกั๊กวิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ ไม่ว่าคุณจะเก็บโป๊ยกั๊กเมื่อสุกหรือไม่ไม่จำเป็นต้องเก็บเมล็ดเล็ก ๆ ทีละใบ แต่ให้ตัดก้านด้านล่างของหัวดอกไม้แทน. หากเมล็ดยังคงเป็นสีเขียวให้มัดดอกไม้รวมกันเป็นมัดแล้วแขวนไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใส่ภาชนะหรือผ้าไว้ข้างใต้เพื่อจับเมล็ดซึ่งควรทำให้สุกและแห้งตามธรรมชาติ. หากคุณรอจนกระทั่งเมล็ดแห้งแล้วให้เขย่าดอกไม้เบา ๆ คว่ำลงในภาชนะหรือในถุงกระดาษ หากพวกเขาสุกเมล็ดควรร่วงหล่น. การเก็บเมล็ดโป๊ยกั๊ก หลังจากเลือกเมล็ดโป๊ยกั๊กสิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้อย่างถูกต้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดแห้งสนิทจากนั้นวางไว้ในภาชนะบรรจุหรือขวดสุญญากาศ หลีกเลี่ยงการเพิ่มผ้าหรือกระดาษเช็ดมือเพราะจะทำให้ความชื้นและนำไปสู่ปัญหาได้ เก็บภาชนะของคุณในที่เย็นมืดและเพลิดเพลินกับเมล็ดโป๊ยกั๊กพื้นบ้านตลอดทั้งปี.
    การเก็บเกี่ยวและการจัดเก็บมะเดื่อสด - เวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวมะเดื่อ
    รอจนกระทั่งผลมะเดื่อสุก มะเดื่อจะไม่ทำให้สุกหลังจากที่เก็บผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถบอกได้ว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวมะเดื่อแล้วเมื่อคอเหี่ยวแห้งและผลไม้แขวนอยู่. หากคุณเลือกมะเดื่อเร็วเกินไปมันจะได้รสชาติที่น่ากลัว ผลไม้สุกมีรสหวานและอร่อย ตราบใดที่ผลไม้ยังตั้งฉากกับก้านมันก็ยังไม่พร้อมที่จะหยิบ มะเดื่อที่สุกพอดีจะปล่อยน้ำหวานออกมาที่จุดสูงสุดและนิ่มนวลน่าสัมผัส มันจะดีกว่าเสมอที่จะเกิดข้อผิดพลาดที่ด้านข้างของการเลือกรูปที่เล็กน้อย overripe กว่าภายใต้สุก. คุณยังสามารถดูการเปลี่ยนสีของผลไม้ได้ตามฤดูกาลที่ดำเนินไป ผลไม้จะเปลี่ยนไปเมื่อมันได้รับ riper ชนิดมะเดื่อแต่ละชนิดมีสีและความสุกงอมแตกต่างกันไปตามสีเขียวถึงน้ำตาลเข้ม เมื่อคุณรู้ว่าสีมะเดื่อของคุณเปลี่ยนไปอย่างไรเมื่อสุกแล้วคุณจะมีความคิดที่ดีขึ้นว่าควรมองหาอะไร. อย่าลืมเก็บเกี่ยวในตอนเช้าในวันที่มีเมฆบางส่วนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด. วิธีการเก็บเกี่ยวมะเดื่อ มะเดื่อง่ายต่อการเก็บเกี่ยวเมื่อสุก กฎสำคัญอย่างหนึ่งเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวต้นมะเดื่อคือการจัดการผลไม้สุกให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงการช้ำ ดึงหรือตัดผลไม้เบา ๆ จากลำต้นทิ้งก้านบางส่วนไว้กับมะเดื่อเพื่อช่วยชะลอการเน่าเสียของผลไม้. วางลูกมะเดื่อลงในจานตื้นและอย่าบีบให้แน่นบนยอดของแต่ละอื่น ๆ ขณะที่พวกเขาช้ำง่าย ใช้ความระมัดระวังเมื่อทำงานเหนือศีรษะหรืออยู่บนบันได หากคุณมีต้นไม้สูงจะช่วยให้มีผู้ช่วยในขณะที่คุณเลือก. หมายเหตุ: บางคนแพ้น้ำยางมะเดื่อน้ำนมสีขาวน้ำนมที่ไหลจากใบไม้และกิ่งก้านและจากลำต้นของมะเดื่อที่ไม่สุก...
    การเก็บเกี่ยวพืชผักโขมเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวผักโขม
    ดอกบานไม่รู้โรยเป็นพืชที่อยู่ในหนึ่งในสี่ประเภท: เมล็ดพืชผักไม้ประดับหรือวัชพืช ความแตกต่างคือความชอบทางวัฒนธรรมที่มากหรือน้อยเนื่องจากทุกประเภทกินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งผักและเมล็ดสามารถกินได้ด้วยผักที่มีรสชาติเหมือนผักโขมและเมล็ดบดเป็นแป้งหรือกินมากเช่น quinoa ที่มีโปรตีนคล้ายกัน. ในขณะที่ดอกบานไม่รู้โรย 60-70 สายพันธุ์ 40 สายพันธุ์ถือเป็นพันธุ์พื้นเมืองของอเมริกา แต่คุณมีแนวโน้มที่จะเติบโตได้หนึ่งในสาม: A. hypochondriacus (ขนนกของเจ้าชาย), A. cruentus (ผักโขมสีม่วง) หรือ A. ไตรรงค์ (แทมปาลาซึ่งส่วนใหญ่ปลูกไว้สำหรับใบไม้) เมล็ดจากสองเมล็ดแรกมีสีขาวนวลไปจนถึงสีชมพูอ่อนในขณะที่เมล็ดหลังมีสีดำและเป็นประกาย. การเก็บเกี่ยวเมล็ดผักโขมจากทุกประเภทของผักโขมก็โอเค แต่ในบางกรณีการผสมเมล็ดสีดำเข้ากับเมล็ดอ่อนจะถือว่าเป็นสารปนเปื้อนซึ่งเป็นเครื่องสำอางที่มีความคิดล้วนเพราะกินได้หมด. เมื่อเก็บเกี่ยว Amaranth คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวพืชผักโขมเพื่อผักได้เกือบจะในทันที ผักใบเขียวเหมาะสำหรับสลัดในขณะที่ผักใบเก่าจะดีกว่าเมื่อปรุงเช่นผักโขม. เมล็ดสุกประมาณสามเดือนหลังจากปลูกมักจะอยู่ในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของคุณและเมื่อคุณปลูก...
    การเก็บเกี่ยวรากหัวผักกาดอย่างไรและเมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวหัวผักกาด
    มีวิธีการต่าง ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวและเก็บหัวผักกาด บางส่วนถูกดึงและมัดพร้อมกับใบไม้และลำต้นเหมือนเดิม สิ่งเหล่านี้ถ่ายได้ดีที่สุดเมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้ว ผู้ที่ราดยอดซึ่งหมายถึงการกรีนจะถูกลบออกจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว. เวลาที่แท้จริงสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดจะถูกกำหนดโดยความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโตของคุณ พืชที่เติบโตในสภาพที่ไม่สมบูรณ์จะใช้เวลาในการเติบโตนานกว่า หากคุณกำลังเก็บเกี่ยวผักกาดเขียวนี่จะทำให้การผลิตช้าลงและจะใช้เวลานานกว่าก่อนการเก็บเกี่ยว. เมื่อผักกาดพร้อมสำหรับการเลือก? การสุกแก่ของเมล็ดจะแตกต่างกันจาก 28 วันถึง 75 วัน พันธุ์ที่ใหญ่กว่าใช้เวลานานกว่าถึงขนาดเต็ม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้พวกเขาเมื่อพวกเขามีขนาดเล็กสำหรับรสชาติหวานและรุนแรงน้อยลง ผักกาดเป็นเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง แต่พืชฤดูใบไม้ร่วงจะต้องมีการเก็บเกี่ยวก่อนที่จะค้างหนัก อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่าพวกเขาจะมีรสชาติที่หวานกว่าเมื่อสัมผัสกับน้ำค้างแข็งอ่อน. การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดของคุณควรจะดึงก่อนที่จะค้างหนักหรือรากอาจแตกและเน่าในดิน ผักกาดเก็บไว้เป็นอย่างดีในห้องเย็นดังนั้นดึงพืชทั้งหมดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในเขตอบอุ่นการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดจะถูกเก็บไว้ในพื้นดินอีกต่อไปโดยการคลุมด้วยหญ้าซ้อนรอบพืชเพื่อป้องกันรากจากการแช่แข็ง. ผักกาดเขียว ผักกาดเขียวเป็นผักที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้จากหัวผักกาดที่หลากหลาย...
    เวลาเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเมื่อเลือกมะเขือเทศ
    หากคุณโชคดีพอที่จะปลูกมะเขือเทศของคุณเองคำถามคือเมื่อมะเขือเทศพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว? มะเขือเทศส่อเสียด เราคุ้นเคยกับการซื้อมะเขือเทศสีแดงสดจากร้านขายของชำ แต่ความจริงก็คือสีไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีในการเลือกมะเขือเทศ รอสักครู่เมื่อผลไม้มีสีแดงสม่ำเสมออาจจะสายเล็กน้อยในการเก็บมะเขือเทศ. เมื่อเลือกมะเขือเทศ มะเขือเทศมีกลิ่นอาย - ฉันหมายถึงพวกเขาปล่อยก๊าซ ก๊าซเอทิลีนผลิตโดยมะเขือเทศสีเขียวสุกเต็มที่ ภายในมะเขือเทศสีเขียวที่โตเต็มที่ฮอร์โมนการเจริญเติบโตสองชนิดจะเปลี่ยนไปและทำให้เกิดการผลิตก๊าซซึ่งทำให้เซลล์ของผลไม้มีอายุมากขึ้นส่งผลให้สีเขียวอ่อนลงและอ่อนลงกลายเป็นสีแดง เอทิลีนจะเพิ่มแคโรทีนอยด์ (สีแดงและสีเหลือง) และลดคลอโรฟิลล์ (สีเขียว). ด้วยกระบวนการนี้มะเขือเทศจึงเป็นผักชนิดหนึ่งเท่านั้นฉันหมายถึงผลไม้ที่สามารถเลือกได้ก่อนที่จะสุกเต็มที่ เวลาเก็บเกี่ยวมะเขือเทศควรจะเกิดขึ้นได้ดีเมื่อผลไม้เป็นสีเขียวสุกแล้วปล่อยให้สุกเต็มที่ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการแยกหรือช้ำและช่วยให้สามารถวัดการควบคุมกระบวนการทำให้สุกได้. วิธีการเก็บเกี่ยวผลมะเขือเทศ เวลาเก็บเกี่ยวของมะเขือเทศจะเกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดฤดูการเพาะปลูกโดยปกติจะเป็นช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อมะเขือเทศอยู่ในช่วงสีเขียวสุก มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวมาก่อนหน้านี้เช่นที่คุณซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะถูกหยิบมาก่อนระยะเวลานี้เพื่อให้พวกเขาสามารถสุกในระหว่างการขนส่งและดังนั้นจึงมีรสชาติน้อยกว่าที่เหลืออยู่ในเถาวัลย์อีกเล็กน้อย. มีเส้นเล็ก ๆ เมื่อเลือกมะเขือเทศในระยะสีเขียวสุก มองหาบลัชออนแสงสีแรกเป็นตัวบ่งชี้ว่าจะเลือกมะเขือเทศเมื่อใดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการสูญเสียในสาระสำคัญ แน่นอนคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลมะเขือเทศได้เมื่อสุก ผลสุกจะจมในน้ำ มะเขือเทศที่สุกแล้วเถาเหล่านี้อาจจะหวานที่สุด แต่มะเขือเทศบางชนิดนั้นหนักเกินไปที่จะทำให้สุกเถาได้ดังนั้นการเลือกมะเขือเทศในระยะสีเขียวที่สุกแล้วและปล่อยให้ก๊าซเอธิลีนยังคงกระบวนการสุกต่อไป. “...